武夷岩茶和大红袍的区别

武夷山大红袍特点 要详细的

武夷山大红袍大红袍（中国十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树，。

武夷岩茶和大红袍的区别

我有个朋友身体不好，又不想吃药，听说喝茶也能治病，想了解一下。

武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品。中国十大名茶之一。 武夷岩茶是什么茶？武夷岩茶俗称青茶，属于乌龙茶武夷岩茶产于闽北“秀甲东南。

肉桂茶和大红袍哪个贵

知道的才回答，这2个茶叶有区别吗？区别在那？都是乌龙茶吗？

武夷岩茶产于闽北＂秀甲东南＂的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶属于乌龙茶类，即是介于红茶与绿茶之间的半发酵茶。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”。

依据地理保护标志管理相关规定：武夷岩茶是指在武夷山行政区域内种植的适于的茶树品种（品系）。以特定工艺加工生产的茶叶称为武夷岩茶。肉桂和水仙是品种茶，大。

你既然知道四大名枞，就该知道大红袍就是指武夷岩茶其中的大红袍茶树品种制作出来的茶叶，是特指而不是统称。

武夷大红袍和武夷水仙都是武夷岩茶，俗称“乌龙茶”，是半发酵茶，武夷大红袍具有“三红七绿”（三分红边，七分绿）特点。经过焙火后绿腹红镶边的特点不明显了，。

分别一斤多少钱？

这个不好比较，因为大红袍和小红袍都有各自的价格分类，都有贵的，便宜的。 补充区别： 一、大红袍 “大红袍“是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷。

1. 大红袍是武夷岩茶中的最优，属于福建的乌龙茶。凤凰单枞是广东乌龙，产于广东潮汕凤凰山。2. 在口感上，大红袍有着岩茶的共同特点，那就是入口火味比较足，茶香。

金骏眉是全发酵红茶.。大红袍是半发酵乌龙茶。补充：金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然。

《1》

和几位老同学约了在中餐馆里聚餐，开席前，上了几碟小菜以及一泡大红袍及相应的茶具。

“看看这泡大红袍怎么样，咱中间就数你喝茶最有经验了”，同学招呼着麻花。

于是乎，剪开袋口，烧水泡茶，吃着小菜喝着茶，等人齐开餐。

注水泡茶出汤，酡红色的茶汤，倾注在一个高颈玻璃公道杯，泛着温柔的光泽，汤水倒是满通透的。

分汤饮茶，众人喝茶过后，交换着喝茶感受，有人觉着喝得不错，也有人直说喝不来，麻花倒是觉着，喝着汤水太薄了。

这泡岩茶，火气褪得很干净，入口柔顺，但还没等咂摸出什么滋味，汤水滑过喉咙，就什么感觉都没有了。

“汤水太薄，你是觉得这味道淡了点是吧，那泡茶时间加久点就有味道了。”

“常听说喝惯岩茶的人，喝茶口味都会变重，看来真的如此。”

三两个同学一边说着，一边就要将那泡岩茶拿来闷泡，但被麻花拦住了。

喝茶太重口味？本姑娘才不是呢！喝岩茶，茶汤的“浓”与“厚”根本就是两个不同的概念。

《2》

茶汤的浓淡，和什么有关？

浓与淡是两组相对于的概念，茶汤的浓度，反馈的是滋味体验。

就好比，一道菜，是咸是淡，是一样的道理。

茶汤的浓淡，基本上和岩茶的品质，没有多大的关系。

在喝岩茶的过程中，能够影响茶汤滋味浓淡的因素，在于浸泡时间的长短和投茶量的多寡以及泡茶水温高低有关。

好比一泡岩茶，快出水泡了七八冲，感觉味道变淡了，稍微坐杯一下，能让茶汤更为滋味。

又或是，在正常情况下，武夷岩茶的冲泡，最佳的茶水比例，是用110ml的白瓷盖碗，搭配上8克一泡干茶。

若是用一个超大容量的大茶缸，去泡8克的岩茶，那得出的茶汤滋味，必然是寡淡不堪，投茶量跟不上，导致岩茶无法呈现出最佳的风采。

同一泡岩茶，茶汤能呈现出浓淡不同的变化，主要有这三点：

1、在茶水比例相同的情况下，茶与水接触浸泡的时间越长，茶汤滋味越浓，反之则会越淡；

2、在浸泡时间相同的情况下，投茶量越多，茶汤滋味越浓，反之则会越淡；

3、投茶量多，浸泡时间长，茶汤自然会浓酽不堪，反之在投茶少，出汤快的情况下，茶汤滋味淡。

4、最后，焙过火的岩茶，在泡茶时要用沸水，才能更好的激发茶味。水温越高，岩茶的水浸出物越多，反之要是用温水泡茶，在投茶量，浸泡时间相同的情况下，滋味会显得相对淡而乏味。

是以，在喝岩茶的过程中，茶友们可以根据自己喝茶的口感偏好，适量的调整茶水比例或是泡茶的时间，逐步摸索出最适合自己的岩茶浓淡滋味！

好茶不怕开水烫，岩茶的冲泡，用沸水泡茶，更能展现岩茶的品质。

岩茶的浓与淡，和泡茶的手法有关，与岩茶本身的品质无关，这点可要先分清。

《3》

岩茶的厚薄，和什么有关？

喝岩茶，遇上品质好的武夷岩茶，汤水是淳和厚重的，茶汤饮下后，口颊生津，有着舒适的后韵，在喉头处不断涌起。

岩茶的茶汤厚，与茶汤薄相对应，岩茶茶汤的厚薄与其品质直接挂钩，岩茶的茶汤稠厚度，需要有一定的品质作为支撑。

若是在喝茶过程中，喝到汤水薄，喝着没韵味的岩茶，无论在冲泡手法上怎么调整，增加投茶量或是增加泡茶时间等，都无法转变其茶汤薄这一品质缺陷。

什么是岩茶的厚度？在福建省地方标准《武夷岩茶冲泡与品鉴方法》里，关于厚重的解释是，“武夷岩茶的茶汤滋味在口腔中表现出的厚重感、润滑性和饱满度。以浓而不涩，回甘持久，内涵丰富为佳。”

总的来说，是一种茶汤表现出来浓稠，有质感，饱满而有力度的感觉，茶汤咽下后能留下绵劲韵味。

岩茶茶汤的厚薄，就好比一杯牛奶和白开水的对比，茶汤厚，就好比一杯牛奶，喝着更有内容物，更有质感。

在喝茶过程中，武夷岩茶的厚薄，和什么因素有关？

一杯岩茶茶汤中，水溶性果胶物，是构成茶汤厚度的主要成分。

再加些可溶性多糖物，茶氨酸等，能为茶汤带来鲜爽甜润感，再加上恰到好处的茶多酚、咖啡碱物质，能中和出香甘清活，又柔又醇，滋味绵长的好岩茶!

岩茶的厚重感，与其内质物含量的多寡有关，在喝茶的过程中，岩茶的山场、工艺、甚至保存情况等等，都会对其茶汤厚薄，产生影响。

一泡岩茶中，茶汤的厚薄变化，主要有以下影响因素：

1、品种树龄

就以武夷岩茶中，常见的水仙茶为例。小乔木品种的水仙茶树，寿命期长，其中，树龄越老的水仙，茶汤的厚重感更强。

岩茶水仙之中，老丛水仙（树龄超60年）口感普遍比普通水仙，来得更为醇厚，这是因为在茶树漫长的生长过程中，老树的根系扎得更深，能汲取更多的养分，茶青品质出落得自然不俗。

2、种植山场

岩茶岩茶，非岩不茶。这能体现出山场环境，对于岩茶的品质，有着直观的影响。

种植山场好的岩茶，先天的品质，就能直接赢在起跑线上。

武夷岩茶的山场优势，体现在其得天独厚的地理环境。

就以武夷岩茶三坑两涧中，最为出名的牛栏坑来说，这里独一无二的小气候，有着最为适宜茶树生长环境，温度、光照、水分、土壤等条件处于一个平衡状态，如世外桃源一般的环境。

整条牛栏坑，呈现V字型，这样一来，能减少过强的阳光直射，同时还有利于水汽的集聚，营造出阴凉舒适的种植环境，更有利于茶树积累有机物质，呈现出稠厚的汤水。

3、制茶工艺

岩茶的制茶工艺，可谓称得上繁复二字，工序多而细。

在一道道的制茶工序过程中，稍有不慎，处理不当，都会破坏岩茶的内在物质，影响口感。

在得当精湛制茶技艺下，岩茶才能尽情绽放光彩，得出又香又醇的茶汤。

4、保存情况

焙过火的岩茶，在保存过程中，怕光怕潮怕异味，在保存过程中，若是出现存茶失误，会给岩茶品质带来无法挽回的损失，风味大变。

泡袋单独包装的岩茶，在保存过程中，要注意检查袋口的密封性，将其放置在避光，干燥、阴凉无异味处贮存。

并且要根据岩茶的不同火功，来判断岩茶的储存时间，以免将不适合长时间储存的轻火岩茶，存到返青变质。

保存不当的岩茶，内质物受损，茶汤自然容易变薄。

岩茶茶汤的厚度，得来并不容易，需要天时地利与人和，是以，岩茶的厚度，是判断岩茶好坏的重要标准之一。

《4》

品岩茶，“淡非薄”、“浓非厚”。

这是岩茶泰斗姚月明老师，曾说过的话。

喝武夷岩茶，茶汤的浓与厚，是两个不同的概念。

是以，在日常喝茶过程中，可要多加琢磨，慢慢领悟喝茶的真谛。

喝茶过程中，浓淡是可以掌握的，厚薄则要看机缘。

谁解岩茶味？在爱茶人眼里，醇厚绵柔的茶汤，是好岩茶的曼妙风味，值得好好细品。

这时候，最适合听蒋捷的“少年听雨歌楼上，红烛昏罗帐……而今听雨僧庐下，鬓已星星也。悲欢离合总无情，一任阶前点滴到天明”。

喝到一杯好茶，且行且珍惜！

武夷岩茶的“陈茶”

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严格按照传统工艺制作的品质较好的岩茶，其价值也会随着存放时间的变长而有所提高。那句“藏得深红三倍价”，大概就是这么来的。岩茶的内质成分具有奇妙的药理作用。在日常的品饮当中，陈年岩茶的滋味和魅力也更让人体会到啥叫“言有尽而意无穷”。

岩茶之“陈化”

武夷岩茶，属于半发酵乌龙茶。品质以其特有的香气和滋味为主：由茶多酚、生物碱、有机酸、维生素等物质以及一些香气成分组成。这些内含物质多为还原性物质，极易受湿度、温度、光线和氧气等环境因素的影响。它们相互进行水解反应、氧化反应、缩合或聚合反应等，在茶汤中形成汤色、香气、滋味。这也是茶叶陈化质变的主要机理。譬如产生一些我们称之为“陈”的气味。

陈年武夷岩茶的内质转化，就滋味而言，因各人的嗅觉与味觉不同，感受就会各有不同。当然，岩茶在各个时间段的存放期里表现也不尽相同。

岩茶之“陈饮”

武夷岩茶“陈饮”的习俗自古有之，明崇祯进士周亮工《闽茶曲》云：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”

陈年岩茶上品者，条索乌褐紧结，饮之香气四溢，有木香及陈香。汤色红艳透亮犹如陈年红酒一般。茶汤入口顺滑绵柔，醇厚甘甜，饮后润滑生津，喉韵明显，舌如泉涌。叶底厚实乌亮，青涩味全无。老茶耐泡度极高，泡至十多泡仍有余味，且越泡越甘甜。

岩茶之“陈味”

通常认为，从制作完成开始存放，在五到十年左右是初发酵期，容易有微酸，并且会逐渐转强;到十五年左右酸味渐退，闻起来会有梅香，一般称为梅香老茶，其梅香可持续到二十年左右;然后又逐渐转化，可能会转成带有花果香，持续到二十五年左右——继续存放，茶性则继续转化，不断存放就不断转化，茶性越转越温，越来越润。

在存放的过程当中，茶叶可能碎裂，不似当初那般完整;可能变黑，可能有白霜，可能有药味，可能有木香……

其香馥郁，沉稳，醇厚，涎滑，无涩，柔中带刚;

其色深重、明亮、清澈，持久耐泡;

茶汤表面常有白雾如聚，轻盈婀娜，美不胜收;

饮后打嗝通气，养胃驱寒，消暑生津，益气安神，除闷涤乏，防辐射，抗衰老，降三高……