武夷岩茶 水仙茶叶

岩茶喝的时间也不短了，说说水仙和肉桂的区别，茶油们请指点。

前提两款半岩或正岩的水仙和肉桂。

1、水仙茶叶条索更粗大，肉桂的条索稍短小。说句题外话，凤凰单丛的条索长度更长，但更细，茶汤的滋味和岩茶完全不同。把干茶叶放在手心，哈气后闻香味，三者差别似乎不大。

2、肉桂的香气霸道，茶汤入口后刺激味蕾。茶汤在口中含着，用舌尖部位品，舌尖会有种针刺的感觉。武夷人管这个叫收敛性。一泡过后，盖碗杯盖会有花香、果香。入口则迅速回甘，口舌生津。一泡好的肉桂，香味会在口中存留很久，舌尖针刺的感觉久久不消。

3、水仙入口，舌尖无明显针刺感。杯盖香、茶香更清幽。茶汤入口也是迅速回甘生津，且茶汤更为绵柔。用一位武夷人的形容就是，茶汤非常柔滑，似乎不用吞咽，茶汤会自己滑进嗓子的感觉。

所谓香不过肉桂，醇不过水仙，自己体会应该是这个感受。

大爱岩茶，中毒了。。请茶油们指点交流。

水仙属于武夷岩茶的一种。和大红袍是同一个地方。老枞水仙的话就是树龄在60年左右的水仙了。好茶。

武夷岩茶老枞水仙

武夷岩茶肉桂和水仙是岩茶中两个不同的品种，它们同属乌龙茶类。不过，水仙和肉桂茶虽然都同属乌龙茶，但两者却存在很大差别。肉桂带有浓烈的桂皮香气，而水仙茶则质美而味厚，肉桂和水仙茶无论是从外形特点，还是口感滋味都是不一样的。下面，一品茶叶网小编就带大家来了解下武夷岩茶肉桂和水仙的区别，以免大家傻傻分不清。武夷岩茶肉桂和水仙的3点区别
1、干茶外形的区别
水仙茶树品种属无性系、半乔木型，叶片相对普通小叶中大一倍以上，叶质肥厚，所蓄积的成分物质多，成茶条索粗壮，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“青蛙腿”状。武夷肉桂为无性系品种，茶树为大灌木型中叶种，肉桂成茶外形条索匀整卷曲，色泽褐绿，油润有光。
在外形上两者有较明显的区别，岩茶水仙的干茶条索更为粗大，整体来说更肥壮，而肉桂的条索更加细长，更狭小。但是，条索不能作为唯一的判断标准。因为还有一些小品种茶，条索也细小，如果纯粹只看条索，很容易被误导。所以，条索只能作为辅助判断条件，要真正区别水仙和肉桂，还得从它们的滋味和香气入手。
2、香气的区别
岩茶水仙的香气相对肉桂更为清幽，以花香为主，细嗅干茶可闻到一股轻柔的兰花香，有的则带乳香和水仙花香。但无论何种香型，都带有轻甜味。沸水冲泡之后，香味更为明显和悠长。不过，水仙茶的最大优点是茶汤滋味醇厚。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。
武夷肉桂有着令人迷醉的香气，在岩茶中亦以香气闻名，它的香气浓郁、高扬而霸道，辛锐似桂皮香。肉桂除了桂皮香外，常常是以果香或花果香为主，极好的肉桂是带有水蜜桃(随机推荐：白茶属于什么茶类，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)香，比较难得。所以，如果你喝到的茶香气上表现为花果香、果香的大多数是肉桂，而香气没那么明显的多半是水仙。
3、滋味的区别
香气上岩茶水仙比不过肉桂，而在滋味上水仙就要略胜一筹了。水仙的滋味绵柔，水感滑顺，尤其工艺很好的老丛水仙，更为丝滑。水仙入口，舌尖无明显针刺感。杯盖香、茶香更清幽。入口后可迅速回甘生津。用一位武夷人的形容就是，茶汤非常柔滑，似乎不用吞咽，茶汤会自己滑进嗓子的感觉。
肉桂的口感与它的香味一样霸道，入口有较强烈的刺激感，不像水仙那么绵顺。茶汤在口中含着，用舌尖部位品，舌尖会有种针刺的感觉。武夷人管这个叫收敛性。一泡过后，盖碗杯盖会有花香、果香。入口则迅速回甘，口舌生津。一泡好的肉桂，香味会在口中存留很久，舌尖针刺的感觉久久不消。以上就是武夷岩茶肉桂和水仙的3点区别知识介绍，大家一定看懂了肉桂和水仙两者无论从品质特征，口感滋味，香气等都是有很大区别的，它们虽同属武夷岩茶，却有着各自优异的特点，但都是营养价值不错的茶。

肉桂茶产于福建省武夷山风景区，是武夷岩茶中较为出名的一种，现已经成为了武夷岩茶中的主要品种。肉桂茶具有独特的奶油、花果、桂皮般的香气，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，深受很多人的喜爱。但肉桂茶好喝也是要注意冲泡方法的，下面，一品茶叶网小编就给大家介绍武夷岩茶肉桂冲泡方法及饮用注意事项，一起来了解一下吧！一、武夷岩茶肉桂冲泡方法
1、肉桂茶的泡法：将二茶匙的干燥肉桂加入一杯热开水中，浸泡约十分钟后，过滤即可饮用。
2、调味：可添加蜂蜜增加口感。
冲泡肉桂茶的时候茶量、水量、水温是关键点。
3、茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。
4、水量：以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。
5、水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。
6、浸泡时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
二、武夷岩茶肉桂饮用注意事项
由于肉桂为辛热药，性烈，故不宜多食，每一次的食用剂量也不宜过多，《神农本草经》中曾有记载诸如肉桂一类的药物都有俗话讲的“小毒”，服用过多易产生头晕眼花、眼镜肿胀干涩、咳嗽口干、心跳加快等现象。肉桂茶对于阴虚火旺，里有实热，血热妄行者要忌服，孕妇要慎服。
三、喝肉桂茶的好处
武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃。肉桂茶性温，散寒止痛，补火助阳，暖脾胃，通血脉，杀虫止痢。寒冷的冬天，来一杯肉桂茶可以整个身体暖起来，饱餐后也可帮助消化。
肉桂茶具有、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等作用。肉桂茶还被誉为“健康之宝”，寒冷的冬天来一杯肉桂茶可以驱寒保暖，饱餐后有助消化。以上内容就是武夷岩茶肉桂冲泡方法及饮用注意事项介绍。武夷肉桂茶一般人群都是可以饮用的，而且对身体的益处很多。但是，也有部分人群不适宜饮用，因此要注意合理选择品饮。