武夷岩茶杀青温度

包括所以关于茶的知识，最好是什么茶都有！ 比如怎么辨别呀，怎么泡更好喝。

1、茶文化的内涵 从广义上讲，茶文化分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指… 各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节。

武夷岩茶的初制大致分为萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙。绿叶红镶边及茶叶的香气都是通过做青这道工序形成的，杀青是去除茶叶的青味及停止酶的活性。

铁观音茶叶

大红袍制作工艺（中国茶叶唯独大红袍制作工艺列入了世界非物质文化遗产） 大红袍… 杀青火候需要掌握前中期旺火高温，后期低火低温出锅。 揉捻：揉捻是形成武夷岩茶。

绿茶高温杀青的温度

大红袍未冲泡时是红色的，冲泡后叶子变成绿色的，有些叶子还带红色。汤色。

因为这是茶叶就是这样的

大红袍未冲泡时是红色的，冲泡后叶子变成绿色的，有些叶子还带红色。汤色。

大红袍在制作过程，也是比较快的速干的，也就是绿色叶子迅速变为褐色叶子，所以… 制作工序：采青、萎淍、摇青、杀青、揉捻、烘干、挑拣、烘焙。大红袍具有”蛤蟆。

杀青温度，茶叶的投放量，水的投放量

大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。 “大红袍”的品质特征是： 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型。

杀青是杀死植物叶子或者花蕾当中的活性酶，不经过高温杀青，直接烘焙出来的东西颜色会发黑。

“爱茶人得此佳茗，夫复何求！”，是不是指的就是武夷山岩茶“三味”？

武夷岩茶简介：武夷岩茶为乌龙茶类，属半发酵的青茶。绿叶红镶边，形态艳丽；深橙黄亮，汤色如玛瑙；岩韵醇厚，花香怡人；清鲜甘爽回味悠悠。它既有红茶的甘醇，。

1.2.3.就行了

基本工艺流程：杀青→揉捻→干燥。 红茶的工艺流程：萎凋→揉捻→发酵→烟熏烘干。 工艺流程（武夷岩茶）：晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→烘干。 基本工艺流程（。

武夷岩茶种类繁多，武夷山多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。因为有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。那么这么说种类不一的岩茶饮用方法是不是都一样呢，我们先来看看武夷岩茶四大名枞要怎么喝才健康吧?

武夷岩茶四大名丛包括了大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠，喜欢喝岩茶的茶友们相必十分了解这四大名丛吧!这四种茶除了好喝外，最重要的还有它的茶效，特别是和其他中药一起冲饮，养生保健效果会更好!

武夷岩茶要怎么喝才健康之大红袍

大红袍在四大名丛中独具鳌头，有“武夷茶王”的美誉。发酵程度较高的大红袍性温而不寒，能提神健脾。当地人喜欢将大红袍、乌梅和干姜一起合用炮制成中药，专治伤风头疼和脾胃虚寒。每次冲泡3-6g茶，加入3颗乌梅和一片干姜，冲水量一般在150到200毫克最好。

武夷岩茶要怎么喝才健康之铁罗汉

铁罗汉既能通络祛湿，又能温脾和胃，所以本身比较适合那些容易受湿热的人品饮。知母、贝母各取6g，用矿泉水冲洗闷泡两分钟，再用热水冲泡，之后加入3g铁罗汉，再闷多一分钟。这种茶对于治疗肺火高热烦渴的人比较有效，同时也有清热润肺、祛风散寒和活血化瘀的功效。

武夷岩茶要怎么喝才健康之白鸡冠

和大红袍不一样，白鸡冠属于武夷岩茶中发酵程度比较轻的茶类，所以炎热夏天来一杯白鸡冠可以让你清暑化积。选取桑叶、白菊花各10g，甘草 3g，还有白鸡冠茶水800毫升。将桑叶、甘草和白菊花洗干净，再煮十分钟，去渣取汁，和白鸡冠茶水一起饮用。对于改善风热感冒，目赤晕花有一定帮助。

武夷岩茶要怎么喝才健康之水金龟

水金龟富含多酚类物质，喝完后整个人都舒爽了不少，也比较适合冬天饮用。如果有枸杞叶一起冲泡的话，补肾滋阴的效果会更好。枸杞叶阴干焙炒后，和水金龟冲泡热饮就可以了。

武夷岩茶什么时候喝最好?喝岩茶的人要记住了，泡岩茶最好的水就是山泉水了。没条件的地方用矿泉水和纯净水也是可以的，但不同的品牌水质还是有较大的差异。只要用硬度低的清净的水，就可以泡出岩茶正常的香和味。品茶喝茶都应在饭后半小再开始为宜。

解密武夷岩茶的神秘传说

作为国际公认的世界红茶原产地和台湾矮脚乌龙故乡的武夷山，从来就不乏关乎茶的众多未解之谜，这些神秘传说，构成了武夷茶文化的独特韵味。

茶的写法与彭祖年龄

茶香岩韵的由来三天是茶三天是草拜伦诗作中的武夷茶

武夷山发现第一棵茶树的地方被称作“茶洞”。这里也正好是传说中武夷山开天辟地的长生不老的彭祖的居住地。而茶在汉字中如果将它分解开来，是由草字头，也是二十的一种写法，下面的结构正好是八十八一起组成。如果把它们相加，就是一百零八。而传说中的“茶寿”就是一百零八岁。而传说中彭祖的人间寿也是一百零八岁。这其中为何有如此的巧合呢？

茶香岩韵的由来

武夷山九龙窠半山崖壁上的三株名为大红袍的茶树，历代以来都拥有皇权的威严；而武夷山九曲溪的四曲处的皇家焙茶处“御茶园”，更为武夷岩茶镀上一层威严的色彩。无怪乎唐朝进士孙樵要将茶叶拟人化地尊为“晚甘侯”。

在武夷山，拥有有名有姓的茶树品种达到三百多种。每到农历惊蛰之日，武夷山的茶农要高呼“茶发芽”才可统一动手采茶。武夷山茶农制茶时让茶叶呈“三红七绿”状，探索出了半发酵制茶法。乾隆皇帝在一首《冬夜煎茶》的诗中写道：“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”，其中的“气味清”和“兼骨鲠”的特点，说的是武夷山岩茶所特有的花香岩韵。那么，这是一种怎样才能意会而无法言说的味道呢？茶圣陆羽在《茶经》一书中就武夷山的(推荐阅读：：白茶属于绿茶吗，学习茶 知识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)茶树生长的立地条件是这样写的：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。准确而精到地描绘了武夷山独有的丹霞地貌特征，暗示了武夷岩茶特有的花香岩韵的来历。

三天是茶三天是草

武夷岩茶为何一年只有春天采一季？岩茶采摘有“三天是茶，三天是草”的说法。不仅对采茶的季节，而且对时间的要求也近乎苛刻。有“清晨不采，有露水不采，阴雨天气不采，正当午时不采，傍晚时刻不采”的规矩。其“看天做茶，看青做茶，天地人和做好茶”的制作要求充满了玄幻呢。正因如此，这样繁复的规矩才能做出具有独特风味的武夷岩茶。

拜伦诗作中的武夷茶

清康熙年间，武夷岩茶就已远走西欧、北美、南洋，欧洲人将其称作“中国茶”。尤其是产自武夷山自然保护区的红茶“正山小种”，更深受英国皇家女王的垂爱。以至于著名的诗人拜伦在他的诗作中写道：“你还在心情忧郁吗？那就去喝中国茶吧。”清朝开始，武夷山茶大规模地进行外贸，因此有了从武夷山到俄罗斯恰克图的万里茶路的形成。著名的电视剧《大宅门》里就有具体的描绘。武夷岩茶就这样伴随着漫漫历史走向了全世界。

神秘茶文化上了央视

武夷岩茶的冲泡历来有：“头道生二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七道八道有余香”的解读与表达。其中微妙的感受该如何把握呢？