安溪铁观音烘焙

铁观音浓香和清香之分浓香型，馥郁醇厚 浓香型铁观音，又俗称“焙火茶”、“熟火茶”。“浓香型”与“清香型”的差异在于一道烘焙工序，“浓香型”的这道烘焙工。

肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体发胖的朋友饮用。我们自己经常喝的就是传统浓香的茶叶，还有陈茶的。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，就是这一鲜香型。

铁观音可以和碳培铁观音一起烘干吗

其他铁观音是不能与碳培铁观音一起烘焙的。安溪铁观音茶叶可以分为清香型、浓香型和陈香型，几种香型的味道是一不同的，与所有的茶叶一样，铁观音茶叶是容易窜味。

安溪铁观音口感

如何泡制，口感香气等才不会走味？

泡铁观音并不需要如茶艺表演那么烦琐的程序，安溪农家苑铁观音教您学会泡铁观音。 一、茶具的选择 泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来。

清香型铁观音以“鲜，香，韵，锐”为突出。制作过程主要轻摇轻发酵，成茶品质色泽显绿，香气高强。花香鲜爽，鲜香，酸香。茶汤黄绿，清沏明亮，口感纯正，鲜，。

每一种茶都有等级的区别，一分钱一分货。我们一般喝东然茶园的烘焙铁观音。喝过都喜欢，个人买300多的，过节送礼的时候买6.7百元的

安溪铁观音烘焙

属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正。

请问铁观音老茶怎样烘焙才更香

清香型 清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。。

焙茶期间的主要技术环节有：炉温及烘焙时间的控制和翻茶时间的掌握。 茶叶烘焙总是以文火长焙为好，掌握的原则是：茶叶越高级越需文火低温长焙，而低档茶和茶头、。

分别分为：采青，凉青、晒青、 做青、炒青、揉捻、烘焙、 簸拣等步骤。好的铁观音做工是很讲究的，所以现在铁观音的价格都比较高，我经常喝“琦泰＂铁观音，自产。

——访和君咨询集团茶事业部首席专家蒋同

日前，第三届中国茶都安溪国际茶业博览会在中国茶博汇举行。就茶产业变迁规律、资本运作及未来产业走势等相关行业问题，专访了2012中国茶产业投融资洽谈会特约嘉宾蒋同。

记者：从专业的角度，您怎样看茶行业的发展趋势？

蒋同：2000-2009年，茶叶总产值年复合增长率为20%，属高增长行业。从商务部最新数据看，2011年11月底，茶叶加工行业销售收入将达到560亿元，零售额超过2000亿元。目前，我国饮茶人口为20%，人均消费茶叶0.33公斤，国内饮茶人口每增加1%，消费(推荐阅读：：中国绿茶十大名茶排名，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)量增加4万吨，综合国内外市场，有超过几万亿的潜在巨大市场。但是，虽有潜在巨大市场，但茶产业集中度低，属于低集中度的市场类型，属于极低垄断型的竞争性市场结构，从投资的角度讲，是有契机的，谁都有机会改变行业格局。

记者：既然行业集中度低，那么未来的产业价值将如何走向？从长期看，这一现象是否会改变？

蒋同：全国4大产区、8000万茶农，形成中国茶叶种植业格局：“劳动密集通胀”和“质量效益紧缩”并存的畸形现象。形成“种茶不如卖茶”，产业价值朝流通环节倾斜，而这一现象，还将持续相当长一段时间，如何流通是茶企业思考商业模式的核心。改变肯定会的，前端种植环节的重要性将日益凸显，茶产业最有价值的是两端，整个产业将形成“微笑曲线”。

记者：本次洽谈会主题是投融资，大资本进入茶产业将会带来什么？它的意义何在？

蒋同：资本的力量将改变茶产业的竞争格局。除上市融资，目前中金、民生银行等均突进茶行业，使茶业受到金融资本和产业的追捧。资本的热捧有效缓解茶行业过去由于生产周期长、占用资金多、单纯依靠争取国家政策扶持获得银行贷款的局面，并有效推动互联网等创新商业形态的发展。大量资本进入正有效推动茶产业发展。

同时，在资本的助力下，一批有深厚历史文化积淀的名优茶开始崛起。产品经营的经营对象是茶，资本经营的经营对象是企业，茶行业格局的演变，将不可避免出现行业外来力量及新的运作理念、模式和思维方式，其中，资本的力量和思维方式，将是其中最为主要的表现形式。

记者：投融资洽谈会可以说是开大资本介入安溪茶产业的先河，你怎么看安溪茶产业未来发展？

蒋同：安溪有深厚的茶文化底蕴，把茶产业作为文化产业，不仅是铁观音之乡，还是文化之镇，更应是天人合一的养生之镇等。

此外，安溪拥有中国县域中最好的茶产业基础，主要有几十万从业者、“全民皆兵”、优质茶园基地、政府的政策及管理经验等。还拥有一批全国有影响力的八马、华祥苑、安溪铁观音集团等实力茶企。而且，拥有福建农林大学安溪茶学院，未来将不断提供人才供给，这些软硬件使安溪茶产业最有机会成为茶产业中的“茅台”，成为国际化知名品牌，就像国酒茅台产地贵州仁怀那样，成为真正意义上的中国大茶都。

本报特约记者 林育金

东南网-海峡都市报讯 近日，国家质检总局发布2012年第158号公告，核准安溪县湖山堂茶业有限公司等18家企业，使用“安溪铁观音”地理标志保护产品专用标志。截至目前，安溪县累计已有117家企业，获得“安溪铁观音”地理标志保护产品专用标志使用资格。