你所不知道的乌龙茶之乌龙茶知识科普

乌龙茶，也称为绿茶和半发酵茶，是中国几种主要茶中独特的茶类。乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序制成的一种品质优良的茶。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创作于1725年左右(清朝雍正年间)。品尝后，在牙齿和脸颊上留下香味，回味甘甜清新。乌龙茶的药理作用主要表现在分解脂肪、减肥和健美。乌龙茶、荷叶、山楂制成的“龙和茶”是减肥的圣品，减肥效果好，无副作用。在日本被称为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶是中国特有的茶，主要产于闽北、闽南、广东和台湾省。近年来，四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了在广东和福建省销售外，主要出口日本、东南亚和港澳。

如果你有兴趣，你会更了解茶文化。是不是觉得眼前一亮就突然有了想明白的冲动？

01.原因

乌龙茶可以燃烧身体脂肪。乌龙茶是半发酵茶，几乎不含维生素C，但富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶、分解脂肪的成分。乌龙茶含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的功能，降低血液中的胆固醇含量，降低血压，抗氧化，防止衰老和癌症。

来看看专家们的看法：

台湾国立成功大学医学部教授张志仁在《肥胖期刊》年发表的一项研究指出，经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含量都比喝得少的人低。而且，女性的减肥效果比男性更显著。

张教授解释说，这是因为与红茶和绿茶相比，乌龙茶不仅能刺激胰腺中脂肪分解酶的活性，减少糖和脂肪类食物的吸收，而且能加速机体产热的增加，促进脂肪燃烧，特别是减少腹部脂肪的积累。

这个人话多。听他的。这是证明。只是需要有针对性的方法和长期的坚持。当然，所有的茶都有减肥的效果，只要喝的适当，都是有效的。

02.怎样引用效果最好呢？

史蒂夫的减肥经验是三餐前后喝一杯乌龙茶。张教授提醒大家，热茶最好不要加糖，饭后不要马上喝。每小时左右喝比较合适。喝茶也要看个人体质。如果一个人喝茶后感到不舒服，如胃痛或失眠，最好停止。泡茶时，水温应控制在80-90左右，冲泡好的茶应在30-60分钟内饮用，否则茶中的营养会被氧化。

有一点值得注意，女生经常喝乌龙茶对身体会有影响吗？

因此，我们需要更多地了解乌龙茶文化。乌龙茶天生有点凉。即使是正常情况下的女性，也不建议每天早上9点前和晚上10点后引用。有些女生喜欢喝冰镇乌龙茶。事实上，它可能导致腹泻，尤其是那些胃寒和生理期。最好不要喝，包括我们生活中买的饮料“茶”(桃乌龙茶)。所以建议不要冷饮，控制摄入量。

03.想要减肥，怎样选择正宗的乌龙茶呢

乌龙茶其实是一类茶的总称，是介于红茶和绿茶之间的一种茶。如前所述，乌龙茶主要产于福建、广东和台湾三省，产地不同，品质不同，因此可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶

一.闽北乌龙

闽北乌龙茶主要产于福建省武夷山地区。主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙茶。由于茶叶品种不同，有很多“名枞”。最著名的有大红袍、铁罗汉、白芨关、水金桂等常见的冷杉。除了著名的冷杉，还有以品种命名的单枞，如兰琪、乌龙、梅展、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴等。闽北乌龙茶呈条纹状，茶色深褐色，香气高而持久。还有一堆崇安八角亭出产的乌龙茶，是民间交流的重要礼品茶，因为几条茶条用彩色丝线扎着，在成龙身上晒干。

二.闽南乌龙

闽南乌龙茶主要产于中国南方的安溪。最著名和质量最好的乌龙茶是安溪的铁观音和黄金桂。铁观音是由铁观音的芽叶制成的，而黄金桂是由黄榜的芽叶制成的。这两种乌龙茶都是弯曲的形状，有绿色的蜻蜓头，金色的汤色，兰花的香味，耐冲泡。经过反复酝酿，依然有余香。闽南乌龙茶的品种有佛手柑、大闸蟹、本山、兰琪、梅盏、桃仁、香椽等。将这些品种混合或分别制作而成的乌龙茶称为“色种”。

三.广东乌龙

广东乌龙茶主要产于广东潮州，凤凰丹宗和凤凰水仙是广东乌龙茶中最好的产品。近年来，广东石鼓坪乌龙和岭头丹枞也表现突出，其次是饶平县出产的饶平彩种。广东乌龙茶呈条纹状，颜色为褐色，汤色为金黄色，味浓味甜。

四.台湾乌龙

台湾乌龙茶主要产于台北、南投、台中、桃园、苗栗、嘉义、花莲等地。根据绿色发酵程度可分为三种：轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶。青香乌龙茶和一些轻发酵包装茶(文山包装茶)属于轻发酵乌龙茶，其特点是绿色(像绿茶)。冲泡后汤呈黄绿色，花香突出，叶绿色，基本无红边。中度发酵乌龙茶主要有冻顶乌龙茶、木栅铁观音和金竹山玄等。其品质特征多为半球形颗粒状或卷曲状，颜色为绿褐色，汤色金黄，花香甜味浓，叶底黄绿色，有少量红边。重度发酵乌龙茶有白浩乌龙茶(包括台湾乌龙茶、封腾茶、香槟乌龙茶、东方美人等)。)，其特点是色泽深棕，芽白，汤色橙黄，有蜂蜜和果香。

04.购买之后如何冲泡呢？

乌龙茶属于六大茶之一，也称为绿茶。不同的茶叶有不同的冲泡方法。要想充分发挥茶叶的功效，需要正确的冲泡方法。

乌龙茶的泡法步骤：

首先，泡茶前用开水冲洗茶具，在冲泡过程中不断冲洗，使茶具始终保持高温。

二、将茶叶分入壶中，在壶底盖上填满粗条，将中间的小叶排列在顶部，以免堵住壶口。

第三，茶叶要沿边缘缓冲，避免突破“茶胆”。冲的时候把茶叶卷起来。

4.水溢出茶叶，立即倒掉，这叫“洗茶”。

5.第二次将水冲至90%，将壶身盖上开水。这时茶盘里的水上升到水壶中间，这叫“内外夹攻”。

大概过了两三分钟，乌龙茶细腻真实的味道就被泡出来了。

最后，我想说乌龙茶减肥效果很好，适量喝茶就好。早上可以喝2g茶，下午可以喝2g茶。一个月后你会有一个小小的惊喜。

减肥的时候注意饮食和运动的结合就行了，喝茶只是辅助手段。不要空腹喝茶，有低血糖就少喝

历史小知识：为什么叫乌龙茶

乌龙茶得名于苏龙，第一个发明乌龙茶制作方法的人(因为人长得黑，所以被称为乌龙茶)，还有一种说法是因为茶叶的形状和颜色，茶叶经过干燥、油炸和打开后颜色是黑色的，条纹像鱼(co

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶品尝后齿颊留香，回味甘鲜，有“美容茶”、“健美茶”之称，而且其品种繁多，不同种类的乌龙茶都别具风味。那么，常见乌龙茶有几种呢？乌龙茶包括的品种是很多的，这里就给大家介绍下几个常见的乌龙茶品种。

常见的乌龙茶品种

1、武夷岩茶：产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的”岩韵”。其中，大红袍——位居武夷岩茶之首，有”茶王之王”之称，名扬内外。

2、铁观音茶：闽南安溪产，“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似晴蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作”砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。

3、台湾乌龙茶：条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中以南投县的”冻顶”乌龙茶最为名贵。

4、凤凰单丛茶：产于广东。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。

除了以上几种外，乌龙茶品种还有水仙、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、肉桂、奇兰、白鸡冠、铁罗汉、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。

乌龙茶是我们生活中常饮的茶品，对于乌龙茶的功效与作用大家都是非常熟悉的，但是饮茶不仅要了解茶给人体带来的益处，同时也要注意饮茶的禁忌，那哪些人不宜喝乌龙茶？都会产生什么不良后果？今天就为您揭晓哪些人不宜喝乌龙茶。

1、缺钙或骨折患者：因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。

2、神经衰弱或失眠症患者：由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。

3、发烧患者：茶叶中所含茶碱能增高人体温度，使药物的降温作用大减乃至消失。

4、便秘患者：因为茶叶的多酚类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若喝乌龙茶会加重便秘。

5、溃疡病患者：因为乌龙茶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合，同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。

6、泌尿系统结石患者：由于茶叶中含有较多的草酸，饮茶将会加重结石的发展。

7、贫血患者：特别是患缺铁性贫血的病人不宜饮用乌龙茶，乌龙茶的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，往往使病情加重。

8、肝、肾病患者：因为茶中咖啡因要经过肝脏、肾脏新陈代谢，对肝、肾功能不全的人来说，不利于肝、肾脏功能的恢复。

9、高血压及心脏病患者，乌龙茶中的咖啡因对人体血液、血压有激发作用。饮茶过多会加快血液流动，使血压升高，甚至有可能出现心律不齐。

10、孕妇。因为茶叶中含有大量的咖啡因，而咖啡因有兴奋作用，饮用过多则会刺激胎动增加，甚至危害胎儿的生长发育。此外，茶叶中还含有大量的鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成一种不能被体内吸收的复合物。

乌龙茶可以消食、解腻、减肥，因此越来越人喜欢品饮乌龙茶，但乌龙茶只是保健茶饮，并非万灵丹，还是会有不适合饮用的人。而哪些人不宜喝乌龙茶呢?除了以上人群之外，女性在哺乳期、经期、临产前都是不宜饮用的。

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