菊花茶和铁观音

没问题
对身体不会有不良影响

不过要是一泡好的铁观音,感觉有点暴殄复天物

茶叶讲个纯
加工时不允许添加任何东西,品饮时也一样,讲个原制汁原味
品茶就是品茶特有的香浓甘醇.

要不乍说外国人不zhidao会喝茶,因为他们在茶里加乱七八糟的东西,甚至香精
中国人喝茶还是讲点品性,讲点意境的餐厅里面的铁观音因为受成本的限制所以不抄敢恭袭维，都是十块钱一包半斤的，低档到不能再低档了，受成本的限制你换菊花也差不百多～除非你经营的是比较高档的～
另外现度在天气知也冷了，适合喝铁观音，不适合喝菊花，你还道是到春夏天的时候再考虑菊花吧～

硒是人体中具有重要生理功能的元素。1973年联合国卫生组织正式宣布硒是人和动物生命必需的微量元素。甚至有人称誉它为“生命的奇效元素”。因此发展安溪铁观音富硒茶一直是我的梦想！

据国内外科学家的研究表明，硒是人体内最重要的抗过氧化酶，它是谷光甘肽过氧化酶的主要组成成分。抗过氧化酶能使有害的过氧化物还原成无害的羟基化合物，使过氧化物分解，从而保护红血球不受破坏，保护细胞膜的结构和功能免受损害。因此它具有抗癌、防衰老和保护人体免疫功能的作用。

许多国内外专家调查测定和实验研究表明，在低硒地区生活的人，癌症的发病率高。据中国医药科学院与江苏启东肝癌防治所的科研人员对肝癌高发病区的启东县进行流行病学调查研究，认为肝癌发病率高与当地食品中硒素含量低是相关性。为此。他们在该县民主乡对20847人供应加硒食盐（含15PPm亚硒酸钠）使该乡癌症发病率连续四年下降，由给硒前的41.9／10万下降为30.4／10万，比对照组的四个乡减低了40％。转载本文请注明来自沁人茶香。

1985年上海环境保护研究所，曾对上海市区和郊区的319人的头发含硒量进行了测定,认为人发含硒量过低易患癌症。他们从消化道癌症患者和健康人的头发的含硒量测定时比，发现癌症病人每克头发的含硒量比健康人要少0.4微克左右。

另据我国科研人员报导,长寿老人的头发的硒含量比正常人显著地高，并发现百岁老人的血液中的硒素含量比正常人高一倍。这些都说明硒微量元素对人体中抗氧化、抗衰老具有十分重要的作用。

据美国癌症研究所的研究报导,凡是世界上食物中含硒量较高的地区,胃癌、肺癌、膀肌瘤、结肠癌的发病率都很低.并认为，摄入适量的硒几乎能防止癌症的发生。

人体缺硒是患心血管病的重要因素。德国科学家曾对数百名患有冠状动脉硬化、心肌梗塞和高血压病人的研究结果表明，这些病人体内的硒含量比健康人少得多。说明硒含量与心血管病状是反比关系。又据报载，美国的一份调查资料，提到食物中缺硒地区死于心机病、中风与其它有关高血压疾病的人数比富硒地区高三倍。正如前文所提到的，硒是人体中最重要的抗过氧化酶。缺乏硒元素使酶的活性明后降低，使血液中脂肪酸过氧化物积累，导致心机细胞膜的功能和结构被破坏。这是患心血管疾病的一个重要原因。

硒不仅有抗癌、防癌、防治心血管疾病和延缓衰老的功能，而且对人体还有很多的药理作用、如硒具有胰岛素作用，它可以调节人体内的糖分，有助于改进糖尿病患者的饮食疗法；硒有保护视神经，预防白内障，增强视力的功能；它能防治铅、镉、汞等有害重金属对肌体的毒害，起到解毒作用；它对防治地方性疾病如克山病、大骨节病等，均有显著的疗效。

中国食品学会顾问、著名营养学家于若木同志说得好：“缺硒就好像在身体失去一道坚强的防线。”说明硒对人体的生理作用是何等重要！

硒在不同地区的土壤、水源及动植物中的含硒量很不均匀，有的地区富硒，有的地区少硒，有的地区缺硒，因而有高硒地带、低硒地带和缺硒地带之分。据报导，世界上约有四十多个国家和地区的部分或大部分地带缺硒：我国有二十二个省（区）市的一些县缺硒或低硒，缺硒地带主要分布在黑龙江至西藏东部这一狭长地区的一些县。上海属低硒地区。据测定，上海自来水含硒量小于0.002PPm。（中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨光圻教授等提出人体最低硒摄入量、生理需要量和最安全摄入量分别为17微克、40微克、400微克）。对缺硒和低硒地区如何补硒以适应人体生理的需要，已成为国内外医学界、营养学界十分关注的问题。

要解决缺硒地区人群的补硒问题，一是用含硒药物来补充。如亚硒酸钠、二硫化硒、希尔生等；国外产品有：Selena、Selembum、 Selemium-ACE等。但用药物补硒，由于价格等种种原因，难以推广和实用；二是从饮食中来补充。如水果、芝麻、粮食、蛋、虾类、芦笋、大蒜……等等都是含硒较高的食品。特别是富硒地区的这些食物，如能运到缺硒地区供应，更是补充人体缺硒的最好办法。

铁观音茶叶是我国传统的大众化廉价饮料。铁观音茶叶中的硒为有机硒,比粮食中的硒更易被人吸收。美国理查德.派习瓦特博士认为,食物中加入硒与维生素C、维生素 E配成三合剂，可以延长人的寿命，而铁观音茶叶中正含有这类有益的成分。且铁观音茶叶储运方便，符合人们的饮用习惯，是缺硒地区补充硒最理想的保健饮料。

据杜琪珍、方兴汉、王美珠等科研人员采集铁观音茶区大量的铁观音茶叶样品测定分析，铁观音茶叶中均含有硒元素，并认为铁观音茶叶中硒素含量的高低主要取决于各铁观音茶区铁观音茶园土壤母质含硒量的多寡。

浙江大学硒素研究室王美珠同志采集了国内外具有代表性的133个铁观音茶样，经过分析测试，并用计算机统计处理的结果表明（只代表这些样品的含硒量）：含硒低于0.129PPm的占60.15％;含硒高于1.56PPrn的占2.26％；居中的占37.5％。其中硒含量最高的首推陕西紫阳县和湖北恩施、鹤峰的铁观音茶叶样品。前者含硒量为3.856PPm,后者含硒量为2.46一3.40PPm。这些富硒铁观音茶均产于高硒母岩铁观音茶园。我国南方铁观音茶区的样铁观音茶含硒量大部分较低.日本绿铁观音茶样的含硒量为0.38PPm，印度红碎铁观音茶为0.046PPm，斯里兰卡红碎铁观音茶为0.098PPm，均抵于我国富硒铁观音茶的含硒量。

又据方兴汉等同志分析测定,铁观音茶叶含硒量不仅与铁观音茶园土壤地质的含硒量有关,而且与生产的铁观音茶类和鲜叶的成熟度也有关。认为绿铁观音茶的平均含硒量及最高含硒量均居各铁观音茶类之首，其次是边销的紧压铁观音茶。由于硒在铁观音茶树各部位的积累与生长时间的长短有一定关系，因而老叶、老枝的硒含量较高，嫩叶、嫩枝的含硒量较低。我国边疆少数民族，视铁观音茶为生活的必需品，不可一日缺铁观音茶。其原因，除了铁观音茶能解油腻、助消化、解渴和补充维生素等营养成分外，是否与压紧铁观音茶的硒含量较一般铁观音茶叶为高，也是其中的一个原因呢？期望铁观音茶叶科技工作者对此能作深入的研究和探讨。

铁观音茶园施肥，是人们有意识地施入某些营养物质，增补因铁观音茶叶采摘带走的养分，保持土壤肥力，创造营养物质合理循环和平衡，以保证铁观音茶树良好的生长发育，达到不断提高铁观音茶叶产量、品质和效益的目的。因此，必须遵循经济、合理、科学的施肥原则，因时、因地。因铁观音茶树的不同品种和生育期，采用适当的施肥方法，适时、适量地施用，才能使铁观音茶园施肥发挥最大的效应。
(一)施肥原则 铁观音茶树合理施肥必须掌握以下几条基本原则：

1)重施有机肥，有机肥与无机肥相结合

铁观音茶树主要生长在水效条件较好的亚热带和湿润热带区域的酸性土壤中，有机质积累虽较快，但分解也非常迅速，故一般有机质含量较低，理化性质差，保水、保肥能力低。因此，在铁观音茶树栽培过程中就需加以不断改良，不断地增施有机肥。有机肥是土壤中有机质的重要来源，它具有取材容易、积制简便、营养全面、有机质丰富、肥效缓慢而持久等特点，有机肥施入后，经过土壤微生物的分解，逐步转化成土壤腐殖质，促进土壤结构的改良，提高土壤胶体的吸附能力，有利于提高土壤的保水、保肥性能。同时，有机肥在分解过程中可产生许多有机胶体，可防止水溶性磷与铁观音茶园大量存在的活性铁接触；有机肥分解能释放出大量二氧化碳和形成各种有机酸。土壤表面二氧化碳含量提高，能加强光合作用的进行。有机酸能使土壤中原来难溶性的无机矿物盐类加速转化，变为铁观音茶树易于吸收的养分。有机肥含有铁观音茶树生长发育所需的各种营养元素，故施用有机肥还可解决某些元素的拮抗作用和微量元素缺少的问题。由于有机肥料中所含营养物较全面，铁观音茶园施用有机肥对提高铁观音茶叶品质具有良好的作用。但是全部施用有机肥，而不施无机化肥也不行，因有机肥料中营养元素的百分含量较无机化肥低，且供肥速度大多比较迟缓，不能满足铁观音茶树生长发育过程中需肥量大、吸收快的要求。此外，有机肥的积制、施用等都不及无机肥方便。因此，只有在重施有机肥的基础上，配合施用速效性的无机肥料，才能达到既满足铁观音茶树生长过程中的需肥要求，又能达到不断改良土壤的目的。

2)氮肥为主，氮肥与磷、钾肥和其他元素肥料相结合

铁观音茶树栽培以来叶为主要经济目的，故对氮素的要求更为迫切，需要量极大，氮肥对铁观音茶叶增产效果亦最好，施用氮肥的经济效益往往也十分显著。因此，投产铁观音茶园都要以施用氮肥为主，但长期大量施用氮肥后，容易使土壤理化性质变坏，土壤中各种营养元素之间的平衡将会失调，氮对其他元素的拮抗作用将会明显表现出来，结果有碍铁观音茶树对其他营养元素的吸收利用，并降低了氮肥的增产效果，甚至出现不同的缺素症，而使铁观音茶叶的产量和品质受到影响。因此，铁观音茶园施肥，在氮肥为主的基础上，配合施适量的磷、钾肥和其他营养元素的肥料，以满足铁观音茶树对氮等各种营养元素的需要，又有利于保持土壤中各种营养元素的平衡关系。投产铁观音茶园配合施用各种肥料时，磷、钾肥及其他营养元素只有在施氮肥的基础上才能发挥更好的增产效果，若施磷。钾肥的量太多，则可能导致铁观音茶树生殖生长旺盛而影响铁观音茶叶的产量和品质。

3)重视基肥；基肥与追肥相结合

因铁观音茶树是多年生作物，在年生长周期中总是不停地吸收所需的养分，据同位素示踪显示，即使在低温越冬期间，地上部进入休眠状态时，地下部分仍有吸收能力，并把所吸收的营养物质贮存于根系等器官中，以供翌年，尤其是春铁观音茶前发生长之需。农(站 长推荐：茶的文化，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)谚“基肥足，春铁观音茶绿”揭示了这个事实。实际上，基肥不仅对春铁观音茶有影响，而且对铁观音茶树全年的生长发育都有影响。因此，无论是幼龄铁观音茶园、成龄铁观音茶园或衰老铁观音茶园，都应重视基肥施用。而且由于铁观音茶树在年生育过程中，其生长和吸肥、需肥都具有明显的阶段性，只施基肥而不进行追肥就难以满足铁观音茶树生育对养分的需要。所以，必须针对铁观音茶树生长的不同时期对养分需要的实际情况，在施足基肥的基础上，及时地进行分期追肥。

4)掌握肥料性质、做到合理用肥

不同肥料种类其性质和肥效均有不同；有的肥效有快慢区别，有的较易挥发，有的易引起肥害，有的不能混合施用等。在铁观音茶园施肥时，应掌握各种肥料的性质，对施用肥料的数量、方法、时间等均有不同要求，以提高施肥效果。

5)根部施肥为主，根部施肥与叶面施肥相结合

铁观音茶树具有宠大根系，因而对养分吸收能力较强，铁观音茶树施肥应以根部施肥为主。铁观音茶树的叶片也具有吸收养分的能力，并且铁观音茶树叶面施肥可促进和加强根系的吸收能力。在铁观音茶园施肥中除了进行根部施肥外，还可以进行叶面施肥。尤其是出现土壤干旱、湿害和根病等情况下，叶面施肥更显必要。另外还有些微量元素须在根部施肥的基础上配合叶面施用才可获良好效果。但由于铁观音茶树叶片的主要生理作用是进行光合和呼吸作用，对养分的吸收能力和数量都远不及根系。因此，叶面施肥不能代替根部施肥，要以根部施肥为主，适时辅以叶面施肥，相互配合以发挥各自的效应。转载本文请注明来自沁人茶香。

6)因地制宜、灵活掌握铁观音茶园

施肥，还要根据铁观音茶树品种特点、生长情况、铁观音茶园类型、生态条件以及所采用的其他农艺措施(灌溉、耕作和采摘等)的实际情况区别对待。如铁观音茶树品种不同，早芽种与迟芽种的发芽时间相差15－30天，施肥时间就应不同。有的铁观音茶区春天干旱，气温低，春铁观音茶生长受到一定的限制，而夏、秋季气温高，雨水多，铁观音茶树长势猛，吸肥量多，施肥效果好，故可适当提高夏、秋铁观音茶追肥比例。幼龄铁观音茶园应适当提高磷。钾肥用量比例，以促进铁观音茶树的根茎生长，培养庞大的根系和粗壮的骨干枝。生产绿铁观音茶的铁观音茶园，可适当提高氮肥的比例，而生产红铁观音茶的则应提高磷肥的比例。铁观音茶园深耕配合深施有机肥才能发挥耕作的作用，灌溉与施肥相结合普遍可提高肥效。总之，铁观音茶园施肥并非一项孤立的农业技术措施，它受到各种因子的影响。所以，施肥必须遵循因地制宜、灵活掌握的基本原则。以上述基本原则指导，提倡铁观音茶园科学施肥，每年在施无机肥的同时，要施一定数量的有机肥，有机肥与无机肥相互平衡，使营养元素的供给缓急互补，互相促进。要把全年总施肥量的1/3的肥料作秋冬基肥施，其余的肥料用作追肥施，保证铁观音茶树在不同物候期间土壤都有足够且比例适宜的营养元素供其吸收利用。推行植株营养诊断，测土配方施肥，因缺补缺，使氮、磷、钾及其他营养元素相互平衡。进行土壤与叶面施肥相结合，充分发挥它们各自的优点和长处，提高施肥效果。铁观音茶园平衡施肥有利于保持土壤肥力，创造营养物质合理循环条件，为根系生长营造良好的生态环境，使铁观音茶叶生产达到高产、优质和高效。