碳焙铁观音怎样是上品

炭焙型铁观音的特点：

采用木炭2113烘焙或者电烘焙两种方法。

炭焙型铁观音外观黯黑乌亮。

炭焙型铁观音味道:

1.带有较强的火香味，冲泡之后茶色汤水深黄。

2.炭焙型的5261铁观音茶叶回甘特别，有独特的口感.

炭焙型铁观音储存方式:

把散装茶叶进行4102打包，然后放入铁盒。

2.打开1653冰箱冷柜，然后把茶叶放进去。

3.如果存放时间不长，也可以放在阴凉通风的地方。

注：炭焙铁观音口感厚重回，饮用者需要根据自己喜欢的口感去挑选。保存茶叶的时候尽量放在一个地方冷藏答，不要放入其它东西，以免串味。

经过艺术化处理，摇青这一制茶环节也被搬上表演舞台，以表现安溪铁观音的独特魅力。

作为一种极具地域特色的农产品，作为一种饱含中国传统文化的特殊产品，安溪铁观音在品牌推广上也走出了一条特色之路－－从政府“独唱”，到企业“学语”，再到如今的政企联动，可谓“三部曲”。而正是在“三部曲”的推动下，安溪铁观音在国内，乃至国际上，声誉日隆，并创造出了良好的市场效益。

如今，对这一经验进行总结，或许可以为其他茶叶品种的品牌崛起提供有效的借鉴。

第一部：政府领衔

安溪铁观音是中国乌龙茶的极品，素享盛誉。安溪铁观音叶体沉重如铁，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，(随机推荐：绿茶有哪些品种排名，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)叶底开展，青绿红边，肥厚明亮。茶叶冲泡后汤色清澈金黄，香气清高馥郁，滋味醇厚甜鲜，入口微苦，立即转甘，具有一种特殊的风韵，世称“观音韵”，也称“音韵”。正是这种别具一格的“音韵”让安溪铁观音名扬四海，先后获得证明商标、地理标志产品保护和茶业界首枚中国驰名商标。而这种品牌影响力的取得，与当地政府的大力推广是分不开的。据介绍，在安溪铁观音的品牌推广上，安溪方面可谓招数频出。

最早，是举办“茶王赛”：在本地多次成功举办“茶王赛”后，1993年第一次走出安溪，到泉州举办“茶王赛”；1995年第一次走出泉州，到厦门举办“茶王赛”；1996年第一次走出福建，到广州举办大型品茗会；1999年第一次走出大陆，到香港举办“茶王”拍卖会，60余万元的高价震动了海峡两岸茶业界。

“茶王赛”之后，安溪方面又相继举办乌龙茶文化旅游节、海峡两岸茶文化交流会、中华茶产业国际合作高峰会、中国十佳茶艺之星选拔赛，安溪乌龙茶特别是安溪铁观音的品牌效应开始向四面八方辐射。

而真正让国人近距离感受安溪铁观音的独特“音韵”，让安溪铁观音这一茶叶品种拥有全国性的品牌影响力的，则应该更多地归功于“安溪铁观音神州行”。“安溪铁观音神州行”涉足我国主要茶叶销售区域城市，是为展示安溪茶叶品牌形象、交流弘扬中华茶文化而开展的一次大型媒体联合互动考察交流采风活动。

该活动始于2005年，历时多年，分别对汕头、广州、深圳、长沙、北京、济南、西安、成都、武汉、上海、沈阳、长春、哈尔滨、乌鲁木齐、兰州、昆明等16个安溪铁观音主销城市进行考察交流采风，举办不同主题的茶事宣传活动。在提高安溪铁观音品牌影响力的同时，“神州行”也提高了安溪铁观音在全国的市场占有率。

继广东、山东之后 河南成为安溪铁观音省外第三大销区

“河南有1亿人口，每人消费1两茶,这个市场销量就不得了。”安溪茶叶协会河南分会会长詹方枝告诉记者，河南已经是继广东、山东之后，安溪铁观音省外第三大销区，也是安溪铁观音中高档茶的重要销区。

提到詹方枝，安溪茶商无人不知，不仅因为他是安溪茶叶协会河南分会会长，还因为他的古道热肠、德高望重。詹方枝从1990年来到河南郑州，可以说是安溪铁观音拓展河南市场的第一人，见证了安溪铁观音在这个市场的发展历程。据他描述，1990年的时候当地人以喝花茶和绿茶为主，还不知道安溪铁观音。

“我带了4万4千多元的茶叶到了这里，首先做的就是市场推广。”回忆起刚到河南郑州的那段时光，詹方枝感触颇深。47岁的他，由于不会普通话，在卖茶中碰了不少壁。但是，他执著地相信，河南的安溪铁观音市场大有可为。他找准了百货商场，把包装好的茶叶装上手拉车，每天奔走在河南几大城市的大型百货商场间。“我们把南方的茶具运到了这里，每到一个商场，就泡茶给大家试，就这样慢慢拓展开了市场。”这个过程用了近两年时间，坚固的手拉车被詹方枝拉坏了三辆。

1994年以后，河南郑州的百货商场允许个人承包经营，詹方枝的茶叶生意做得更加红火，不少商场都主动找他批发安溪铁观音。“记得1995、1996年的时候，一到春节时候，到我这边批发茶叶的人都得排长队。”詹方枝笑着告诉记者。不过，当时懂得喝安溪铁观音的人还在少数，茶叶价格卖得并不高，每斤20~30元价位的茶叶销量最大。

市场打开后，詹方枝首先想到的是家乡。他不仅把自己辛苦赚来的钱投到家乡的道路建设、老人会修建等公益事业中，还介绍了不少乡亲到河南卖茶。那些受到詹方枝帮扶的茶商们现在还记得，当初詹方枝为了让更多的安溪茶商可以在河南站住脚跟，鞍前马后地为他们张罗，还把自己的客户介绍给他们的情景。如今，受到詹方枝帮助的茶商，大部分都在当地茶市中占据了一席之地，不乏大茶商。于是，2010年7月，安溪茶叶协会河南分会成立时，詹方枝被大家推举为会长。

詹方枝说，从2000年开始，安溪铁观音在河南占据不可撼动的主导地位，是当地人送礼的首选。每年的中秋，安溪铁观音在当地的销量就会以惊人的速度爆发，几百斤、上千斤的订单并不少见，中高端茶是市场的主销产品。

“安溪铁观音能在当地快速发展，不仅得益于安溪人在当地的市场推广，还得益于1997年下半年以来茶楼、茶馆的增多。”詹方枝分析道。据他介绍，当时的茶馆、茶楼推广工夫茶、茶艺表演等，对铁观音起到了很好的推动作用。

值得关注的是，从2005年开始，詹方枝就牵头组织了多场茶王赛。这些比赛不仅评审严格，还通过电视、报纸等媒体进行推广，对提升安溪铁观音的知名度起到了重要影响。2008年，詹方枝还接待河南的电视媒体回到安溪，拍摄安溪铁观音的发展史、做茶技艺等在河南当地播放，在当地形成了良好的影响力。

“清香型安溪铁观音已经在当地占据了举足轻重的市场地位，我们已经开始推广浓香型铁观音。”詹方枝告诉记者，随着茶商们的推广，浓香型铁观音以悠久的制茶技艺、独特的韵味、便于贮藏等优势吸引了不少茶客，现在主动来买浓香型铁观音的茶客越来越多。他说，随着八马赛珍珠全球巡回品鉴会在河南当地的成功举办，浓香型铁观音的市场将会进一步打开，在今年的中秋前，安溪茶叶协会河南分会将策划做一场浓香型茶王赛，扩大浓香型铁观音的市场影响力。

在詹方枝开的“黎山茶厂”门店内，货架上摆放着清一色的铁观音，他说：“虽然现在市场上的茶类很多，但是我只卖安溪铁观音，因为我对安溪、对安溪铁观音最有感情……”（林桂平 谢德炳 陈德进）