金俊眉和大红袍的区别

金骏眉和大红袍的区别比较多，主要在二者品种、生长环境、汤色、口感等方面均不同。金骏眉属于红茶类，是全发酵茶，而大红袍是半发酵茶，属于乌龙茶类。

1、生长环境不同：

大红袍是生长在武夷山的岩缝当中，含有红茶的甘甜以及绿茶的清香;而金骏眉通常生长在武夷山的自然保护区的原始森林里，味道甘甜。

2、原料不同：

大红袍采摘标准是成熟新梢芽叶，开面的三四叶;金骏眉全都是用茶叶的芽尖制作成，产量低。

3、茶叶品种不同：

大红袍是半发酵的茶，属于乌龙茶类;金骏眉是全发酵的茶。属于红茶且为正山小种茶类。

4、汤色不同：

半发酵是指茶叶在制作过程里，发酵程度只有20-70%的茶，乌龙茶就属于半发酵茶，通过短时间的发酵，出现“绿叶红镶边”、汤色橙黄的现象。

全发酵茶是发酵程度达到了100%的茶，在中国的六大茶类里，是只有红茶属于全发酵茶的，通过揉捻，使整片叶子发红，泡出来的茶汤呈红色。

5、口感不同：

大红袍入口时有点苦涩的感觉，但饮用后有余香，有红茶的甘甜以及绿茶的清香，通常仅需泡两三分钟即可。

金骏眉属于红茶，口感通常较为甘甜，适宜的冲泡水温在为90度左右，冲泡后需要尽快饮用，若泡的时间过长，那么这种金骏眉自带的甘甜的口感将会消失。

金骏眉和大红袍的冲泡方法：

一、大红袍，

1、茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。

2.用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

备器：对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。

二、金骏眉，

等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香，第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。

备器：建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯。

作为中国乌龙茶中之极品，武夷岩茶令古今爱茶之人如醉如痴。随着春茶的陆续上市，武夷岩茶在济南的销售也一路看涨，喝惯了绿茶、红茶的济南爱茶人也开始接触、熟悉武夷岩茶，了解其正确的选购、冲泡、存储方法。

瞅准新国标分等级

“自 2006年12月1日起实施的《武夷岩茶》新国标，修订和取消了武夷岩茶原料产区的划分和茶树品种分类，修订并细化了卫生指标，增加了大红袍产品的等级划分，即把大红袍设立为特级、一级、二级三个级别。特级大红袍虽品质最优但产量较少，一级大红袍外形紧结、壮实、微扭曲，稍带宝色或油润，香气浓长或幽、清远，滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香。二级大红袍，外形、色泽、香气方面不如前两者，但滋味仍有岩韵显、回甘快等特点。”

调动感官辨真伪

“选购大红袍时，可以通过视觉、嗅觉、味觉三方面辨别真伪。”大红袍属于熟香茶，焙火相对较足，初闻时，有炭火茶及茶叶的自然干香，不应有其他杂味。而品饮大红袍要用95℃以上的开水冲泡，汤色应呈褐黄色，汤色透亮，入口有微苦而余味足，入口就能感到香甜的可能是仿冒品。目前市场上大红袍主要有两种仿冒手法，一种是以武夷岩茶周边产区的水仙等品种冒充大红袍，另一种手法是用完全不同类的闽南茶作为原料仿制大红袍。拣选来自武夷山土生土长的大红袍茶叶，且小包装茶叶为佳。产品包装上，有武夷山政府发出的镭射标贴才是正品。

硬质包装易存储

真品大红袍耐冲泡，七、八次后仍有余香。仿冒品久泡味会变淡，欠韵味，色泽枯暗。大红袍比较耐储藏，所以家庭保存时，储藏温度一般要求在20℃以下较为适宜。如果保管得当，密封、干燥、避光，可以储藏三年以上，而且香味的损失不大，储存越久，滋味反而愈加醇厚。大红袍茶的条索肥壮易碎，不宜使用真空包装，一般采用硬质包装，内袋用铝箔袋或者塑料袋包装比较好。

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武夷山大红袍是福建省武夷岩茶中品质最优异者，十分名贵。武夷山大红袍品质最突出之(推荐阅读：：云南白茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。武夷山大红袍是中国十大名茶之一，在市场上是价格昂贵的珍品。选购大红袍应注意那些事已成为大家关注的问题。

大红袍是武夷山岩茶的一个种类，源于明末，成名于清初，被誉为武夷岩茶之王， 为历代贡品。其最早的母树已有360余年历史，至今只存6株。令人称奇的是，大红袍的母树长于九龙窠悬崖绝壁之上，只靠雨水与山泉浇灌，一般人只能观赏无法靠近。也许正是因为独特的生长方式，才成就了大红袍的独特魅力。

选购大红袍应注意的第一点就是看外包装。无论什么样的大红袍外包装，都必须要有生产厂家与生产日期，有注册商标，有原产地地理标志，有绿色环保认证标志(绿色食品、有机产品)。如果购买散装的大红袍茶，那就要看干茶外形。传统工艺制作的大红袍，呈条索状，条形完整;黑色或深褐色，有光泽;手触有弹性，微刺;闻嗅有干香，无异味。但更重要的是试茶，即当场冲泡。

选购大红袍应注意事有很多，对于选购大红袍最主要还是靠自己对大红袍的鉴别能力。

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