铁观音毛茶怎么挑茶(铁观音毛茶好喝吗)

但是铁观音的净茶这制作的过程中：或精制茶、再制茶、成品茶;毛茶经分筛、捡梗等精制手续，经过进一步精制的成品，精制工序因应需要有拣梗、剔除黄片、风选去除杂质、拼配乃至复火等。静茶形状整齐，品质划一之成品。观音毛茶与铁观音净茶的主要。

脱酸铁观音脱酸制作时,是需要拖布(谐音),把水分脱到只剩20-30%,成品很酸，闻起来有较重的酸味,但汤水入口却没有闻的那种酸味,然后茶叶的苦涩会也因为水分的散失,也跟着失味。 托酸型铁观音,所以说对身体的好处没什么变化，只是口味不同. 传统制。

如何鉴别铁观音高山茶与平地茶?

自古高山出好茶，这是由于高山的生态环境更适宜茶树生长，雨量充沛，光照适中，土壤肥沃，植被繁茂。因为自然条件较平地优越，高山茶原料芽叶肥壮，颜色绿，茸毛多，制成的茶叶条索紧结，白毫显露，香气浓郁，滋味醇厚，耐冲泡。 平地茶原料茶芽。

带杆的铁观音俗称毛茶，必须经过精捡制成成品茶。现在市面上的铁观音都是经过精捡制成的，一般的带杆茶在市面上是没有销售的。至于价格跟成品茶还是一样的，以质量来决定价格的，从几十元到几百元的都有，有质量上乘的甚至要上千元。

毛茶铁观音

现在【铁观音】太多了，楼主切记，只有安溪产的铁观音才是正宗的铁观音。 可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。 观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。看茶。

铁观音毛茶怎么挑茶

铁观音 一 主产区和名称由来 安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤。

毛蟹茶不是铁观音，作用提神，助消化的

一、定义不同 1、乌龙茶：亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙。 2、铁观音：属于乌龙茶的一种，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。 二、产地不同 1。

茶叶是一种饮料，可冲泡着喝，可以蒸着喝，可以煮着喝，也可以制作茶饮料来喝。喝茶对于身体有着很好的保健作用，常喝茶不但能生津止渴还能预防疾病，强身健体。但是，有一种情况不能喝，那就是过期茶叶。茶叶是食品类，同样会过期，包括铁观音茶叶也不例外，如果过期了，那建议不要喝了。

一、铁观音茶叶的保质期是多久？

前面已经讲过，铁观音茶叶属于食品类，会过期的。既然会过期，那么铁观音的保质期一般是多久呢？铁观音茶叶可分为清香型、浓香型、陈香型三种，在同等条件下，它们的保质期也不相同，虽然目前还没有出台统一的执行标准，但是我们可以借鉴民间的一些经验和总结，也同样很实用的哦！

1、清香型

清香型铁观音的保质期是最短的，一般常温下两个月以内建议喝完，否则很容易变味，味道可能不及新茶鲜爽。如果是冷藏的话，秋茶建议12个月喝完，春茶建议8个月喝完，夏茶、暑茶最好6个月内喝完，否则变味了就影响口感。

顺便科普一下小知识，品质越高的茶叶保质期更久哦，更不容易变质哦！相反，品质越低保质期越短，储藏没有几个月就“吐青”，就是冲泡起来青味比原来重，虽然喝时还能喝，但是影响口感哦！

2、浓香型

浓香型包含碳培铁观音和使用传统制作工艺制作而成的茶叶，碳培茶就是在新茶的基础上经过长时间的二次培火制作而成的具有火香味的铁观音茶叶。传统浓香型，是指不使用空调，纯自然空气制作，且制作过程采用重晒青、重摇青的工艺，其成品茶口感较重，醇厚馥郁，香气较浓，成功茶品普遍带有花果香味。

那么浓香型铁观音同等条件下，保质期相对更长一些，在常温下建议5个月内喝完。如果冷藏的话，建议18个月喝完它。如果过了这些时间，恐怕会引起变味，也就是香气不及原来那样好了。

3、陈香型

陈香型铁观音，也就是陈年老铁啦。虽然它越陈越香，不过也有保质期，而且储藏需要科学，不能乱搞。它是在传统正味铁观音的基础上经过拣梗、筛分、拼配、烘焙，冷却、密封后储于特别仓窖中促其后熟而成。并且需要五年以上才算是陈香型铁观音。

陈香型铁观音分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年者最佳。陈香型铁观音也有保质期，一般不能超过30年，超过30年的话，品质就会逐步下降。

碳培浓香铁观音茶干

二、铁观音过期了还能喝吗？

但是，有朋友问了，他家的茶叶不小心藏过期了，还能不能喝呢？一般来说，铁观音茶叶如果过期了，如果没有进行处理的话，那就不建议喝了，因为过期的铁观音茶叶尽管对身体没有影响，但是已经严重影响了品饮感受。

通常过期的茶叶都会出现变味情况，这时候如果冲泡的话，不好喝了。如果要喝的话，可以再过过火，再烘焙2~3小时，温度也不用太高，60度左右即可，如果你喜欢口感稍重一些的，温度可适当再高一些。这样之前产生的一些不愉快的味道就会基本消失，这时候你会发现奇迹出现了，原来的茶香味又回来了，并且会带有火香味，口感也会好很多。

三、铁观音变质了还能喝吗？

不过，有一种情况是不能喝的，那就是发生霉变的铁观音。这种情况一般是储存者不注意造成的，如果发现茶叶发霉，长毛了，那不管是什么茶叶都不能再喝了，建议直接扔掉。这种茶叶已经没有什么价值可言。

为了喝茶到最佳的风味，在保质期内饮用是最好的。茶易染，是因为茶叶具有很强的吸附性，不仅会吸收各种杂味异味，还会吸收空气中的水分，很容易受潮、滋生细菌。

茶叶保存的几个要点，就是：干燥、密封、避光、阴凉。尤其是绿茶这样的茶，最好是放进冰箱存储，否则很容易失去鲜味。如果茶叶出现以下几种情况，不管过没过保质期，这样的茶都已经不能喝了。是否变质，大家可根据以下三点来判断：

1、明显变色

比如清香型铁观音本身是清汤绿叶，如果泡出了深色甚至发红的茶汤，叶子也变得暗褐，就不能喝了；又比如金黄琥珀色的碳培铁观音茶，如果变质了的话，会呈现暗淡发灰的茶汤，丝毫没有透亮的感觉。

2、出现异味、杂味

茶非常容易吸味，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。因此，储藏时一定不要与异味重的食品同放，尤其是海鲜类。

3、变软、霉变

茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。

四、过期茶叶的一些生活小妙用

前面讲过。如果发生发霉就没有任何价值，可直接扔掉。但是，有些过期的铁观音，如果不想喝，扔掉又觉得可惜，怎么办？下面呢，教一下大家过期茶叶的一些小小妙用，很受用的哦！

1、茶叶蛋

只要不是出现霉变的铁观音，那么是无毒无害的，其营养元素基本还在，只是口感稍差而已。那么，如果用它来煮茶叶蛋，无疑是个好办法，制作的茶叶蛋鲜香可口哦，小编可喜欢吃了，不过本钱有点大哦！

2、除异味

将过期的茶叶用敞口小容器盛着放在冰箱里，可以吸附各种异味;如果双手有异味，也可以将过期茶叶放在手上搓一搓，同样有除味的效果。

3、除甲醛

将过期的茶叶放在新房、新车、反正有油漆的，甲醛味道重的地方，因为茶叶的吸附性很好，可以有效地消除这种味道，能净化空气，使人心情愉悦哦！

4、茶叶枕头

如果有一定数量，那么也可以做个茶叶枕头睡睡，特别舒服。睡眠质量可提升几倍。如果茶叶不够多的话，也可以做成小的香包，随处挂随处香，不过不管是枕头还是小香包，可千万不要泡到水喔，不然变成一个大茶包了。

5、治烫伤

烫伤或烧伤 可用适量的铁观音茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水中;也可用茶水涂抹于创面，一日4-5次。

6、消炎

婴幼儿皮肤皱折处发炎红肿 可用铁观音茶叶熬水，放至适宜温度后给婴幼儿外洗。

除了这些小妙用之外，还有其他很多很多，大家稍微动动脑筋开发一下哦，这样铁观音过期了也不浪费了，我们的生活一点都不奢侈了，哈哈哈！最后祝大家健康快乐，生活美满哦！

清香型铁观音，也就是大家平常接触到的不带火香味的新鲜铁观音茶叶，也就是没有进行二次培火的铁观音，毛茶去梗去杂碎后的精制茶。而碳培铁观音、陈年老铁均不属于清香型之(站长 推荐：绿茶冲泡温度，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)列。一般质量的清香型铁观音能泡5~7道茶，质量好的可以冲泡7~9道茶。

清香型铁观音

清香型铁观音 最多能泡多少次？

不过，清香型铁观音的耐泡度还跟冲泡有关系，跟个人品饮习惯有关系，和茶叶的品质有关系，也和产茶季节有关系，还跟投茶量有关系。

1、清香型铁观音如何冲泡？

福建广东等南方地区普遍使用盖碗功夫茶具冲泡，盖碗也就是三才盖碗啦。冲泡水温建议100度最好，冲水时沿碗壁注水，不要直接冲入茶叶中。首冲短时间内全部倒出干净，可用来冲洗茶具什么的。

第一道茶不要浸泡太久，看茶叶颗粒的紧结程度，紧结的浸泡时间适当拉长一些，但最好不要浸泡太久，太浓的茶叶口感不好而且伤胃。一般浸泡二三十秒钟即可，具体自己灵活掌握。每道茶水务必倒腾干净，往后每道茶浸泡时间适当延长。

2、个人品饮习惯

如果口感稍重的茶友，那么浸泡时间就需要适当延长，茶水就会比较浓厚。那耐泡度就有所下降了，一般能泡个5道茶左右。如果像上边所讲的，一般铁观音茶叶可以冲泡7道茶以上。这样口感刚好，茶水的颜色也不至于太浅，如果太淡也是不好喝的。

3、茶叶品质

前面也讲过，茶叶品质也决定耐泡度。一般高级一点的清香型铁观音（这种茶叶一般是新枞茶树制作的，相对耐泡），可以冲泡8~10道茶，当然浸泡时间不能过长，质量稍差的也有5道左右。

4、季节影响耐泡度

通常春秋两季茶叶的比较耐泡，安溪自古就有春水秋香之说，指的就是春茶的水好喝，秋茶的香味好。因为这两个季节的茶叶制作温度适中，气候好，茶青质量高。因此，成品茶普遍发酵比较均衡，香气滋味也都比较清点，鲜度很足。

5、投茶量

一般来说，市场上大部分包装是7克装一小袋，刚好一泡茶叶，大家平常接触到的大部分是7克左右的，也有的7.1克、也有7.2克装、也有7.3可、7.4克、8克装的。反正这个不是消费者需要考虑的范畴了，因为都是包(随便看看：什么人不适合喝茶，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com)装好的，冲泡时直接一小包一泡就行。原则上来说，同等质量的茶叶，量越多也会越耐泡一些。

6、茶青的老嫩度

实际上，如果茶青相对细嫩一点的制作的茶叶，是比较耐泡的，但是其成功率很低，制作的茶叶普遍上不了顶级，成功的也有，数量偏少，这类茶一泡不能超过7克。嫩度适中的茶青，发酵走水都会比较好掌握一些，成功率较高，耐泡度也很不错，一般会包装7.1~7.3克左右。

综合来看，个人觉得清香型铁观音的耐泡度最主要的还是看鲜叶的老嫩程度，细嫩的相对耐泡些，而粗老的就相反。