安溪铁观音斗茶大赛(安溪铁观音茶艺表演)

下面是三大主产区的铁观音品质特色，您可以参考下：茶叶是一种特殊农产品，讲求“天、地、人、种”四者和谐，往往是同一产区的不同山头，甚至同一山头不同高度的。

安溪铁观音斗茶大赛

安溪铁观音的种植历史如下： 福建省泉州市安溪剑斗镇供奉清水祖师的寺庙里，有一块不起眼的石碑，经泉州第三次文物普查小组成员的鉴定，该石碑刻于清朝乾隆年间。

安溪铁观音的品饮艺术，首要会集考究观其形、思其美、演进程、表其义、闻。

一般铁观音好坏从干茶、香气、口感、茶底等多个方面来综合判断，不过最重要的是对自己的口味！其实你如果要买茶的话，我倒是可以介绍一家给你，她的茶是比较纯正。

铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香。

清香系列产品特色：本产品为中国茗茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。。

属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正。

全国斗茶大赛

如何泡制，口感香气等才不会走味？

安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，。

想喝茶者为男性（就是本人）20出头，想问问上班族们经常喝什么品种的茶，。

如果是单单在这2种里面选的话 建议喝 安吉白茶 因为这个的冲泡条件比较方便 并且一直浸泡在水里对其滋味的影响要小于铁观音 对水温跟器皿的要求都不是那么高 水温：。

关于茶香 铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有铁观音茶都会有兰花香。

名茶安溪铁观音的系列在国标中分为清香系列和浓香系列，现在由于各方面的原因，包括商家自定义等形为多了一款韵香系列的铁观音茶叶和一款炭焙铁观音，而这三大类铁观音香型应该如何从味道上来区别呢？以下是茶叶网收集的一些这方面的知识：

第一，清香型铁观音，这是市面上占得最多的铁观音，这是一类轻发酵的铁观音，色泽青绿鲜活,汤色清澈清黄，因此如今流行市面的大多都是这类铁观音，自从空调调制铁观音后这款茶叶无论是在安溪本地还是全国各地都是一种适合大众品味的铁观音。因其采用的是轻发酵工艺，保留了茶叶天然的营养成份和清凉的本性，所以看上去清汤绿水，闻上去清香四溢，喝下去清爽舒畅。但特别要注意的是：从中医角度来讲,对于平时胃火轻盛的朋友来说比较适宜，而对于胃肠虚寒、肠胃不好的朋友，还是不宜多喝的。 更多铁观音资讯请访问http://

第二，浓香型铁观音，这是一类半发酵的铁观音,色泽很难引起大家的兴趣，但其浓烈的香气却是清香型铁观音无以伦比,其汤色深黄或金黄是其特点。口感醇厚、滋味浓强，比较适合茶龄资深，事业有成的稳重型的品味浓重的茶友们。

清香和浓香是中国国家标准里面规定的两个系列，各有分级，从特级，一级到三四，而浓香还有个四级。

第三，韵香型铁观音，这是一类介于清香和浓香之间的新式制作工艺的茶叶,即有清香型的清爽,又有浓香型的甘醇，具备了好茶所有的特点,而倍受市场的青睐。这款铁观音的诞生应该只是一个概念上的炒作，因为这类茶叶本来就已经存在，只是在清浓之间比较难于介定。

第四，炭焙型铁观音，炭焙型铁观音是在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的,是真正的熟茶，属于传统(站长 推荐：中国绿茶，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)正味的好茶。口感更易保证,口感顺滑,拥有天然的火香味,现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。特别注意的是：一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。更多铁观音资讯请访问http://

铁观音以下的安溪另两大名茶，在市场上有些不法分子一般拿来当铁观音销售。

第一，本山，铁观音茶树的近亲种，其香气与铁观音虽然不同，但品质也非常出色,品质优良，香高品醇，同时也具有乌龙茶耐泡的共同特性，加上韵味极佳，价格实惠，是爱喝铁观音的朋友们的最佳替代品。

第二，黄金桂，黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄，散发奇香似桂花,故名黄金桂。在现有的茶树中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶香气特别高,因此在产地被称为“清明茶”、“透天香’,有“一早二奇”之誉,早是指萌芽早（采制早、上市早），是指茶的外形“细、匀、黄”，条索细长匀称,色彩黄绿光亮。内质“香、奇、鲜”,既香高气鲜,奇特优雅,因而素有“未尝清甘味,先闻透天香”之称。

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随着安溪铁观音在市场占有率的逐渐提升，在生活中，全国到处都可以看到安溪铁观音的实体店，而在网络上，铁观音相关的网站、网店更是不计其数，独立的网店，在淘宝，拍拍，易趣上的铁观音卖家，有甚者在各大门户网站点击高的博客文章中留下购买铁观音的联系方式。面对如此多的铁观音供应商，加上铁观音档次区别是如些之大，从一斤百元以内的，到几千甚至上万的都有，我们应该如何来鉴别鉴别铁观音茶叶的好坏呢？以下内容由茶叶网收集的相关资料总结如下：安溪铁观音好坏鉴别可以从铁观音茶叶的外形和内质两大方面来判别。

一、从外形来鉴别安溪铁观音

外形主要从铁观音音茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。 第一，条索：条形茶的外形叫条索。经紧细、匀齐、重实为好； 第二，嫩度：铁观音茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、【站 长推荐：小叶苦丁可以长期喝吗，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]叶质细嫩为好。第三，色泽：看铁观音茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。第四，净度：主要看铁观音茶叶中是否含梗、末或者其铁观音它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。此外，还可以嗅嗅铁观音茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。

二、从内质来鉴别安溪铁观音

内质审评包括评定香气、滋味、汤色和叶底。取一小撮铁观音茶叶，放入茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味；最后看铁观音茶叶的嫩度、色泽和匀度。 香气，用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次，以辨别香气的高低，强弱和持久度，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。 汤色铁观音茶叶内含物被开水冲泡出的铁观音汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；汤色灰暗、混浊者为差。红茶以红艳明亮为优，绿茶以嫩绿色为上品。滋味铁观音茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味，滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。品尝时，含少量茶汤，用舌头细细品味，从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。叶底，观察杯中经冲泡后的铁观音茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可以用手指去按压，去判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。