关于祁门红茶的几个必知问题

现在很多人喜欢喝红茶，喝红茶对身体有很好的保健功效，红茶的种类有很多，祁门红茶就是其中一种，祁门红茶是红茶中的极品，也是世界上著名的红茶之一，闻名四海，祁门红茶的养生功效很多，女人喝了可以美容养颜，是一款非常好的养生茶饮，不过大家对祁门红茶了解多少呢?关于祁门红茶的常识有哪些呢?还不了解的茶友下面就跟小编一起去了解一下祁门红茶的常识。

一、祁门红茶介绍：

祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。

茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇

“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。

二、祁门红茶的常识

1、问：红茶是红色的吗?

答：不是。红茶其实是黑色的，所以在英文中又叫黑茶(BLACK TEA)。但红茶冲泡后汤色和叶底是红的，所以中国称为红茶。

2、问： 红茶和绿茶不一样是因为茶树不一样吗?

答：不是。红茶和绿茶的茶草都是一样的，但由于加工工艺不一样，所以形成不同的颜色和滋味。绿茶经高温快速杀青，杀死了茶叶中酶的活性，保留了茶叶中的叶绿素，所以茶叶保留了绿叶绿汤的特点;但红茶由于经过揉捻后发酵的独特工序，形成了红汤红叶的品质特点。

3、问：祁门红茶为什么又称为工夫红茶?

答：工夫茶一般是指台湾福建等地在喝乌龙茶等茶时采用大壶冲泡，再分小杯喝的方法和过程;一般由经过培训的专人冲泡，并有一系列方法和礼仪。由于喝起来费时间及有讲究，故称工夫茶。但工夫红茶是指生产加工过程费时且有诸多讲究，比如分初制和精制，尤其精制过程极为复杂而费时，故称工夫红茶。

4、问：喝祁门红茶有什么讲究吗?

答：喝红茶和喝绿茶一样简单，在玻璃或瓷器茶杯中加入2～3克茶叶，加入沸水冲泡，过3～5分钟即可品饮。也可在有滤茶器的大壶中冲泡，3～5分钟后倒入小杯中喝。由于红茶收敛性差，性情温和，广交能容，故可添加牛奶，柠檬，砂糖等进行调饮。

5、问：红茶是热性的吗?喝多了会上火吗?

答：性味，是中药的重要理论，一般可称之为“四气五味”。四气(或四性)，即寒凉温热，表明药物的寒热特性。五味，即辛甘酸苦咸，表明药物的味道。茶的性味，《新修本草》作“味甘、苦，微寒，无毒”。《本草纲目》作“味苦、甘，微寒，无毒”。中医理论一般认为：甘者补而苦则泻，可知茶叶是功兼补泻的凉药。微寒，即凉也。具寒凉之性的药物可清热解毒，也与茶的实际功效相符。红茶由于经过发酵和烘焙，凉性减弱，变得甘甜、温补。刚烘好的茶有一点热性，最好是放置一段时间后再喝。如果是夏天，则可等茶凉后喝。

6、问：红茶只适合冬天喝吗?

答：不是。由于红茶性味温和，所以是四季皆宜的佳茗。夏秋可喝红茶解渴提神，而春天和冬天热饮则可驱寒温补。

祁门红茶是红茶中的极品，有“红茶皇后”的美誉，是一款非常好的养生茶饮，喜欢品茶的朋友可别错过这款养生佳品了，家中可以常备一些祁门红茶，多了解一些祁门红茶的常识，在工作之余，泡上一壶清香的祁门红茶，细细品味清香的茶香，不仅满足你的味蕾，更能让你放松身心，缓解养生，品味健康的生活。