祁门红茶的茶树栽培及品种

祁门红茶的茶树品种

祁红产区的茶树经过长期的栽培、世代繁衍、自然演变与人工选育，逐渐形成了各具特性的品种类型。品种仍以群体品种为主，主要有祁门种、杨树林种、安徽1号、3号、7号、杨树林783、凫早2号和仙寓早等。历史上也曾引进其他外种，包括湖南种、福鼎大白茶、福安大白毫、福安大白茶、福云六号等，但均未大规模种植，之后或荒芜或改种。

祁门种：为优良当家型群体品种，其中槠叶种占81.1%，属国家级珍贵茶树有性种优质资源。50年代时，苏联、日本、印度、越南、东非、斯里兰卡等国家和地区先后引进种植；国内的浙、粤、闽、桂、苏、赣、鄂、湘、贵、陕、鲁等省及省内的六安、安庆、巢湖、宣城、滁州等引种栽培，均生长良好。82年被定为安徽省地方茶树良种，84年被定为全国地方茶树良种，正式命名为“祁门种”。以槠叶种制成的工夫红茶，条索紧细苗秀，色泽乌润，滋味醇厚甜柔，回味隽永，具有果香或似花香、蜜香的独特香气，被国际上誉为“祁门香”。制绿茶品质也较好，芽叶肥壮、色泽翠绿，口感清香甘甜。该品种有高产优质、分布广、面积大、适应性强、产量稳定、制茶品质优良等特点，是适制祁红的当家品种，主要分布于祁门县历口，闪里，塔坊，城区等地，有资源面积6670余公顷。

杨树林种：该种为凫峰绿茶产区有性系地方群体种，面积超过千亩以上，分布于凫溪河两岸，制绿茶品质特佳，为屯绿之冠“四大名家”茶的主要原料。杨树林种，植株较高大，树姿半开张，分枝密度中等。叶形椭圆、叶尖钝，叶面隆起，叶色绿，有光泽，叶肉较厚，叶质柔软。芽叶肥壮，茸毛较多，幼嫩芽叶多背卷，色绿。育芽力、持嫩性、抗逆性、适应性场强，产量也高。外形乌中带绿，条索肥壮，香高持久，鲜爽带兰花香，有“头泡香，二泡浓，三泡不减味，四泡味亦醇”之誉。1982年定为省地方茶树良种。先后被浙、闽、湘、川、苏、赣、鄂等省和本省宣城、郎溪、泾县等地引进种植，均表现良好。