祁门红茶一款产自祁门而汤色红艳的茶

被誉为“红茶皇后”的祁门红茶，是英国女王伊丽莎白二世最爱的饮品，也是中国接待外宾的茶饮和用于外交赠送的国礼。为何祁门红茶会尊享如此待遇，其由来又有什么典故？下面就让我们一起看看吧。

祁门红茶是国际名茶

老汉路遇识茶传教士

相传在清末一个茶忙的日子，祁门历口有个叫吴志忠的老汉，采茶归来发现茶叶全被捂红了。舍不得丢掉茶叶的老汉，按绿茶的制法制茶，得出的茶叶全是乌色。心存侥幸的老汉将茶挑到茶庄去卖，结果遭到茶商嫌弃。

在回家路上，老汉碰到一位外国传教士。传教士见茶叶色乌条细，尝起来味道香甜，于是用比绿茶高几倍的价格买下所有茶叶，并说要包下他所有的茶。次日天才亮，全家人就上山采茶，至中午太阳正当顶时，急忙挑茶回家。待鲜叶捂红后，又仿照头天的制茶做法，成功制茶。因干茶为亮里透褐、褐里显红的乌茶，茶水红艳，又产自祁门，于是祁门红茶由此得名。

祁门红茶具有独特的“祁门香”

清官罢官回乡转型茶商

从前，安徽黟县有个名叫余干臣的人，因为看不惯当时官场的贪污腐败之严重，在福建罢官回家经商。因见红茶畅销多利，便在当地设立红茶庄，仿“闽红茶”制法，开始试制红茶。由于祁门一带自然条件优越，所制红茶的品质超群出众，声誉日渐增高的祁红在国际红茶市场备受关注，被英国人称为“祁红”。

传说再多，也不及品质取胜：祁门红茶的加分点，除了干茶色泽乌润而茶汤红艳明亮外，还有“祁门香”的特色与清饮调饮两相宜的兼容性。而成就以上品质的关键，一是原料质量高，二是典故里说的到“捂红”，也就是发酵。经过发酵烘制而成的红茶，还具有养胃的效果。如此养生又具有调饮创造空间的茶饮，受欢迎自是合理之道。