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教你简单辨别祁门红茶的好坏

2020-12-05 11:21:09热度:150°C

要学会辨别一样东西的好坏,首先要了解这样东西,就比如祁门红茶你就要知道它的特征,茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永。

那如何辨别祁门红茶呢,祁门红茶产于安徽祁门县。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳品质则可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。

外形主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。条形茶的外形叫条索,以紧细、圆直、匀齐、重实为好:茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外,还要看峰苗的比例。一般红茶以芽头多、有峰茁、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好;烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。

最后小编来归纳一下:祁门红茶外形以芽头多、有几峰苗、叶质细嫩为好;色泽以乌润为好;净度主要看茶叶是否含梗、末或者其它非茶类的杂质,以无梗、末和杂质的为好;内质 红茶以红艳明亮为优。

要真正学会辨别祁门红茶的好坏需要经过一定时间特定的训练。一般人也是看不出来的。如果要做到专业精确的话,那还要向专业的人士学习。

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