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沩山毛尖是绿茶吗？它的品质如何？

2020-12-11 10:47:32热度:160°C

估计很多人都认为毛尖茶属于绿茶，因为毛尖茶是绿茶的一个品种，但毛尖茶的种类有很多，信阳毛尖、都匀毛尖确实属于绿茶，但其实有一种毛尖茶例外，湖南的沩山毛尖茶则属于黄茶。
沩山毛尖，属黄茶，产于湖南省宁乡县，中国国家地理标志产品。沩山毛尖茶树饱受雨露滋润，故而根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作名茶的最佳原料。
我们都知道，黄茶最为明显的特点就是加工工艺上的闷黄。所以如果沩山毛尖是按照绿茶的加工工艺制作而成，那么它也是可以归类为绿茶的。不过如今市面上大多数的沩山毛尖都是按照黄茶的加工工艺制作而成，所以黄茶的较多。制作后的茶叶，干茶色泽绿润、条索紧细卷曲有锋苗、白毫满布，闻之茶香飘逸、鲜爽清新。冲泡后，茶汤黄亮油润，香气嫩香持久，滋味鲜爽，回味甘甜，风格独特。
沩山毛尖曾今受到许多大人物的评价，刘少奇主席把沩山毛尖视为家乡茶用来款待访客。华国锋等许多老前辈对故乡的沩山毛尖都给予极高的评价。在一九八八年时候荣国中国首届食品博览会铜牌。

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