绿茶的保存该注意什么

绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经典型工艺过程制成的茶叶，将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物，很容易吸收异味，因此绿茶的保存有很多需要注意的地方。

绿茶的保存要注意防潮

绿茶是一种疏松多孔的亲水六种常用的茶叶包装方法昆明品之道茶叶物质，具有很强的吸湿还潮性效果，存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮变质。

绿茶的保存要注意阳光直晒

保存绿茶时，一定要忌阳光，因为阳光会促进绿茶叶色素及酯类物质的氧化，因此，最好不要放在玻璃容器或者透明塑料袋中储存。

绿茶的保存要注意绿高温

保存绿茶的最佳温度是为0℃-5℃，温度过高会分解了绿茶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质，就连质量、香气、滋味等都会有所降低。

绿茶的保存要注意氧气

保存绿茶时，一定要放好，否则当绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等接触到空气，会与氧结合，这时绿茶的营养就会大大的降低。

绿茶的保存要注意异味

绿茶很容易吸收异味，因为它含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物，因此，保存茶叶时，一定不能与有异味的物品混合。

想要喝到原汁原味的绿茶，保存时要留心保存禁忌。根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因，从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥(含水量在6%以下，最好是3%-4%)冷藏(最好是零摄氏度)无氧(抽成真空或充氮)和避光保存为最理想。但由于各种客观条件的限制，以上这些条件往往不可能兼备而有之。因此，在具体操作过程中，可抓住茶叶干燥这个必需的要求，根据各自现有条件设法延缓茶叶的陈化过程，再采取一些其他措施。