龙井茶（绿茶）要怎么冲泡，怎么存放？

龙井茶，在我国几乎尽人皆知，作为绿茶之首，龙井一直备受青睐茶叶店如何做活动吸引顾客低温萃取茶叶。但是很多所谓老茶客都是按照自己的方式喝了一辈子，这当然也没什么不可以，每个人都品出自己的茶味道！但如果要让龙井茶充分展现其茶味，就要掌握一些龙井茶冲泡方法，下面分享龙井茶怎么喝，以及怎么保存？

龙井茶有一个相对规范的冲饮方法：

建议使用150ml左右透明直身玻璃矮杯。

备茶则/赏茶碟，煮水壶等。

泡茶的水建议使用天然矿泉水，更易于冲泡出绿茶特有的鲜爽口感。

龙井茶怎么喝？

首先将水壶内水煮开后按下列步骤进行冲泡：

温杯：执水壶用开水，沿杯壁回旋斟水约1/3杯，一手托杯底一手轻轻转动杯身，使杯中水尽可能地烫到杯的内沿，之后将水倒掉；

置茶：用茶则取适量茶叶置入杯中，每杯约2.5g（按50：1的比例投茶）

润茶：执水壶用85度水，沿杯壁按逆时针方向回旋斟水1/3杯，使茶叶吸水膨胀约1分钟，便于内含物质析出。

赏茶：如条件允许可取少量茶叶（约3~4g）置于赏茶碟中，观赏干茶。

新茶龙井，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之“糙米色”相间，绿黄两色天然浑成。颜色鲜亮，不应暗淡发灰。

冲泡：执水壶用“凤凰三点头”的手法，将85度左右的水，冲入杯至七成满。经过三次高低冲斟，使杯内茶叶上下翻滚，杯中上下茶汤浓度均匀。

关于水温：

除非煮茶工具可以设定温度，一般情况下我们也很难精准测量水温。所以怎么样的水温才能达到适宜冲泡龙井呢？其实可将沸水注入类似“公道杯”的容器，再用“公道杯”内的水进行润茶，泡茶的步骤。或者将沸水自然冷却3~5分钟后再进行冲泡即可。

注意，龙井是未发酵茶，水温过高会将娇嫩的茶叶滚坏，导致苦涩味析出，既影响口感，又不利于观赏茶汤。

品饮方式：

一般“先闻香，后观色，再啜饮。”龙井茶在冲泡时即可透过清澈明亮的茶汤，观赏茶叶在杯中沉浮、舒展和最终颗颗成朵而又各不相同的茶芽姿态；进而还可以察看龙井茶汁的浸出、渗透和汤色的显现。

当端起茶杯茶杯时，不可急于饮茶，应先闻其香。这时，随着汤面的微雾冉冉升起，顿觉清香扑鼻，清心怡神。然后，呷上一口，含在口中，边吸气边使茶汤从舌尖沿舌头两侧来回滚动，反复数次，从中充分体会茶叶的滋味；然后缓缓咽下，顿觉清新之感，如此往复品尝，不断回味追忆，自然产生飘飘欲仙的感觉。

龙井的香气应该有“蚕豆香”，草青味重的龙井很可能不是西湖产区的茶，或者本身制茶工艺也不到位。

龙井茶怎么存？

龙井茶的储存有3个重点：

常温、干燥、避光

最传统的存放是放在石灰缸中。

最方便的是将龙井茶放冰箱常温5°储存，但是一定要注意封口，以防窜味，影响龙井茶的真实口感，这样就能尝到四季如一的口感，好似天天在春天。