绿茶文化之唐代冲泡工艺介绍

绿茶文化之唐代冲泡工艺介绍，绿茶的冲泡是一件非常有学问的事情，在绿茶冲泡器皿的选择中，我们大多都建议使用透明的玻璃，这样便于欣赏到绿茶冲泡过程视觉上栩栩如生的美感。但是在古代，器皿制作没有当今发达的时候，古人冲泡的工艺如何呢?

根据陆羽在《茶经》中的记载，我们可以看出唐代的煮茶工艺大致是分为五个步骤。第一步是烤茶，将茶饼在火上烘烤，烤到两面颜色接近褐色的时候，趁热用厚纸包好，在一边放冷。然后敲打成碎块，置碾槽中，用碾磙将茶碾成碎末茶。但陆羽主张，不必碾得太细。

借着就是烧水，民间大多会用炉子，也有陶土制作的“鼎”，而茶经中则是用金属制作的“鼎”，陆羽主张烧水的时候加入盐调味，让热水变为咸味，继续煮水至二沸，用瓢舀出一瓢水至盂中，待后用于止沸。

用筷子搅动热水，让其成为一个漩涡，从漩涡中心投入茶末，煮茶并搅动茶汤，至三沸时，倒回刚舀出的那瓢热水，进行止沸，再稍煮一会，当汤面出现泡沫的时候，就可以停止了。最后一步就是分茶，一锅茶的分量大约可以分三到五贵州采一斤鲜茶叶多少工钱顺达茶叶碗。怎么样?自追溯到唐代，我国茶文化也是充满了智慧的，绝非只是随手一冲了事。