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都匀毛尖用多少度的水来泡都匀毛尖的冲泡方法
2020-12-06 16:56:44热度:191°C
都匀毛尖用多少度的水来泡
都匀毛尖用80度左右的水来泡。泡都匀毛尖的水太高太低都不行，水温影响茶汤的滋味和香气。水温太高，容易把茶叶烫熟，茶汤滋味较苦;水温太低，不易把香味激发出来，香味极淡。
都匀毛尖的冲泡手法
都匀毛尖茶的冲泡，一般用玻璃杯或白瓷盖碗。盖碗除了出汤的时候，其它时间不能盖盖子，否则会把茶叶闷熟，影响汤色和口感。
都匀毛尖的具体冲泡方法
1、用开水烫杯，取适量都匀毛尖放入杯中。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、沿着杯壁倒入杯容量三分之一适温的水，水量也可少一些，但明前龙井茶叶售卖需覆盖茶叶，然后轻轻摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，是闻香最好的时间。
3、等两分钟，干茶吸水伸展，再沿着杯壁倒入适温的水几乎至满。开始赏茶、品饮。
4、等茶汤剩三分之一左右时，再倒入适温，适量的水，接着品饮。