狮峰龙井茶的传统手工炒茶工艺和品质特点

你是否知道狮峰龙井茶的传统手工炒茶工艺和品质特点？这是一个广大茶友都比较关心的话题，今天针对以上问题茶文化为大家解答如下：

西湖龙井是我国绿茶中代表性的作品，西湖龙井的有五大产区，其中狮峰龙井是最大的龙井茶产地，狮峰此地因为盛产顶级的西湖龙井茶而闻名遐迩。西湖龙井茶是中国十大名茶之首，作为茶叶中的极品，龙井茶茶叶以“色绿，香郁，味醇，形美”四绝而闻名于世。龙井产区中尤以狮峰所产的龙井为上品，而且以“明前龙井茶”为珍品。狮峰的明前龙井更是被作为国礼赠送给来华出访的各国领导人。今天我们就一起来了解什么是狮峰龙井。

【站【长 推荐：白茶饼，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]说起龙井茶，不得不说的就是龙井的种类了，龙井茶的种类有很多：像浙江龙井，梅家坞龙井，云栖龙井等，这些都属于龙井茶，而我们常说的龙井极高则是指在西湖茶区所产所制的西湖龙井。西湖龙井有五大茶区，分别是狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞，在这五个茶叶产区中，狮峰产区排在第一，是因为其地理位置、气温、光照、年降水量都十分适合茶叶的生长。更难得的是狮峰龙井茶的茶树都生长在高山上，清晨时分会有雾气环绕，这也正应了高山云雾出好茶的说法。其他时间充足的漫射光则成就了非常丰富的茶多酚与氨基酸含量。

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狮峰茶区这里不仅海拔高、气候条件优越，更重要的是其土质为白砂土，这种土壤通气透水性好；酸碱度适中，特别适合龙井茶树的生长。另外，对于“狮峰龙井茶”还有一条特殊的规定，那就是纯粹机制的龙井茶不可列为狮峰龙井茶之列，所以这里的龙井茶全部采取传统的手工炒制，摊青、青锅、辉锅，并在当地加工，这一系列工作都由经验丰富的制茶师傅全手工进行产品加工，因此，狮峰龙井茶有了扁平挺秀、黄绿光润、馥郁持久、鲜醇甘爽的品质特点，真品狮峰龙井并非嫩绿色，也不惧高温冲泡。

采用纯粹的、传统的手工炒茶工艺制作出的狮峰龙井，口感上更香醇，滋味更浓郁，口感最为丰富饱满。而采摘自群体种茶树所制的狮峰龙井，则是茶中的极品！香气远非一般普通西湖龙井可比。有诗云：“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。”当你在这美好的春日，寻一傍晚亦或是黄昏，静下心来泡一壶狮峰龙井，任由春的滋味冲击着味蕾，慢慢体会，或许能从这小茶叶中品出大情怀……

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