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桂花龙井好在哪里?集茶香和花香于一身

2022-10-30 21:22:04热度:75°C

你是否知道桂花龙井好在哪里?集茶香和花香于一身?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题茶文化为大家解答如下:

中国的花茶,大多不怎么出彩,细究原因,多是茶叶本身不怎么样,花材把又茶叶本味给盖掉了,喝起来味道不伦不类。即便是花茶之王——茉莉花茶,大多数也只能喝出茉莉花的味道,喝不出茶的香气。然而,有一种花茶,桂花龙井,却能够在茶香和花香中达到精妙的平衡。

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桂花是极为甜腻之花,而龙井,却是茶中清淡的代表,这本是两种极端。二者结合,初次听闻的茶客,一定会与我一样有着担心:桂花的味道,会不会破坏龙井本身的滋味?等买来一尝,确实,满嘴桂花香,几乎喝不出龙井的本味了。后来,认识了一位酷爱桂花的南方妹子,经她指点,方知桂花龙井的精妙之处何在。那么桂花龙井好在哪里?

一是茶要好。龙井本身的质量,基本决定了桂花龙井的质量。也就是说,要用最上乘的龙井制作。上好的龙井,可以在吸收桂花香气的同时,保留本身鲜爽的口感。这是桂花龙井十分重要的品质。

本文内容来自茶文化整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:龙井茶到底有多好?好在哪里,下面我们来继续深入介绍本期话题。

二是桂花要新鲜。要采摘全盛时期的桂花,整朵手工采摘,有一丁点儿瑕疵的都不要。虽说严格繁琐了些,但是能够保证桂花香气稳定,后期去掉花渣也方便,减少残留,就减少龙井冲泡时对味道的影响。

第三点,就是最为精妙的一点,平衡。制茶时桂花与龙井的比例虽说大致相同,但茶叶对花材香味的吸收却不受控制,因此,制成后桂花龙井的味道,会有千变万化的可能。如何能够让桂花和龙井的味道互相融合又互不干涉?要想达到这种平衡,既要控制好比例,又要按时翻动,让茶叶充分吸收花材的香味,同时也要根据颜色气味判断时机,不能让桂花的香气过多掩盖龙井自身的味道,这很大程度上要靠对茶叶和花材的熟悉,要靠制茶经验。

上好的桂花龙井,干茶目视基本就是茶叶,桂花残留不多。湿茶闻之,桂花气味很浓,香味扑鼻,但茶汤入口,首先是龙井自身的鲜香,回味甘爽,其中夹带了桂花的味道。喝的还是龙井,只不过龙井的清鲜和桂花的香甜交织融合,味道精妙而平衡。

世间有很多花材,也有很多茶叶,茉莉花太冲,会掩盖龙井的清香,乌龙茶过于厚重,会增加桂花的甜腻。只有桂花与龙井,一个香甜,一个清醇,经过精妙的搭配,味道平衡,相得益彰。喜欢桂花的朋友,一定要尝试一下桂花龙井。

通过我们的介绍,相信大家对桂花龙井好在哪里?集茶香和花香于一身有了更深入的了解,茶文化小编将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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