如何辨别绿茶是否变质

你是否知道如何辨别绿茶是否变质？这是一个广大茶友都比较关心的话题，今天针对以上问题茶文化为大家解答如下：

茶叶有吸湿性、吸味性、陈年性三大特性，非常容易变质、变味。对于爱喝茶的人来说，在最佳饮用时间饮用是非常重要的。绿茶放两年可以喝吗？小编告诉你，不能，过了保质期，具体如下！

绿茶的保质期有多久？

一般来说，绿茶在常温下的保质期在一年左右。然而，影响茶叶品质的主要因素是温度、光照和湿度。如果贮藏方法得当，减少或消除这些因素，茶的品质可以长期保持。判断茶叶是否过期主要看它的味道和汤色。目前，国家在食品卫生标准的基础上制定了茶叶标准，也限制了保质期。

一般来说，绿茶的保质期在一年左右。但如果存放不当，水分因受潮超标，可能会在两个月后过期。开封的绿茶应该储存在密闭的容器中，最好在两个月内饮用。

如何辨别绿茶是否变质

1.闻到香味

变质的绿茶有陈味、日晒味、霉味、异味。干茶味深，或回味茶汤香气，若有明显变味、日晒味、霉味或异味，建议另寻新茶。

2.看干茶

茶叶色泽暗黄，叶子不脆，毫无疑问会变质。用手指挤干的茶叶只能搓成薄片，茶梗不易折起，说明已经变质。因为没有变质的绿茶，正常含水量是7%，可以揉成粉末。

3.茶汤

本文内容来自茶文化整理加原创，会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下我们，下一期重点为大家推荐的重点话题是：绿茶存放两年三年后还能喝吗，下面我们来继续深入介绍本期话题。

变质的绿茶汤呈黄棕色凝重，没有透明感。入口全是水味，失去了收敛和新鲜感。绿茶原有的轻松愉快的感觉没有了。茶汤内在品质的变化是由茶多酚、氨基酸和维生素的氧化变化引起的，这是营养物质损失和有害物质形成的特点。

绿茶保鲜注意事项

1.忌潮湿

绿茶是一种疏松多孔的亲水性物质，因此具有很强的吸湿性和水分回收性。绿茶储存时，相对湿度为60%，超过70%时，会因吸湿产生(站 长推荐：枸杞玫瑰花茶的功效与作用，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com)霉斑，导致酸化变质。

2.避免高温

绿茶的最佳保鲜温度为0~5。如果温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香物质会被分解破坏，降低品质、香气和口感。

3.避开阳光

阳光可以促进绿茶中色素和酯类的氧化，将叶绿素分解成脱镁叶绿素。绿茶储存在玻璃容器或透明塑料袋中。暴露在阳光下后，它们的内部物质会发生化学反应，从而降低绿茶的品质。

4.避免氧气

绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等都容易与空气中的氧气结合。氧化的绿茶叶子会使汤变红变黑，营养价值大大降低。

5、避免异味

绿茶含有高分子化合物巴马汀和萜类化合物。这种物质活泼不稳定，能广泛吸收异味。因此，当绿茶叶子与有气味的物品混合储存时，它们会吸收气味，并且不能被去除。

通过我们的介绍，相信大家对如何辨别绿茶是否变质有了更深入的了解，茶文化小编将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。