碧螺春的外貌特征

你是否知道碧螺春的外貌特征？这是一个广大茶友都比较关心的话题，今天针对以上问题茶文化为大家解答如下：

明代《茶解》说：“茶园不可掺邪木，只可桂，梅，玉兰、玫瑰、仓松、翠竹等，足以遮霜雪，遮秋日。”茶树和果树交替种植，使碧螺春茶具有独特的天然茶香和优良的品质。其成品茶外形紧实，条索纤细，淡绿色，清香淡雅，清新爽口，汤色翠绿清亮，口感柔和均匀，饮后甘甜。碧螺春茶是什么茶？让我们一起来看看。

碧螺春属于绿茶

在古代，碧螺春也被称为功夫茶和新血茶，这是中国的传统名茶，属于绿茶。唐代已列为贡品。碧螺春产于太湖的东洞庭山和西洞庭山。干茶叶条索紧密，卷曲成螺，白毫显现，银绿隐翠，味道醇厚清新。其生产工艺包括采摘、杀青、揉捻、揉发、烘干、炒制。

碧螺春的外貌特征

1.碧螺春是细长的，卷曲的，呈螺形，布满绒毛，银绿隐翠，有一种带有花香和水果味的自然气息。

2.茶芽嫩而完整，无叶柄、无叶脚、无黄叶、无老片。

3.没有加色的碧螺春柔和明亮，而有颜料的碧螺春看起来发黑、发绿、发青、发暗。

4.正常的碧螺春茶树叶有小(推荐阅读：：茶叶店怎么经营，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)白毛。如果是染色的茶叶，它们的毛也是绿色的。

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碧螺春的制作过程

1.采摘

本文内容来自茶文化整理加原创，会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下我们，下一期重点为大家推荐的重点话题是：喝碧螺春要注意哪些事项？什么时候喝碧螺春合适，下面我们来继续深入介绍本期话题。

碧螺春茶每年春分和谷雨前后采摘。通常出芽叶的原料都是采摘的，采摘后精心挑选。总的来说，碧螺春茶应该摘得早，采得嫩，拣得干净。

2.杀青

使用平锅或斜口锅。当锅的温度在190-200度之间时，放入500克左右的芽叶，主要是双手翻炒3-5分钟，必须捞起，摇匀，杀青均匀彻底，无红梗红叶，无焦叶。

3.揉搓

当锅温降至70-75度左右时，交替使用摇、炒、揉。10分钟左右，继续降低锅温，15分钟左右，进入到搓团显毫过程。

4、搓团显毫

这是最关键的制造过程。当锅温降至50-60左右时，用双手将茶叶全部炒熟，揉成几个小球，不断摇晃、打散，如此反复，直到条形卷曲，白毫露在外面，约80%干。大约15分钟后，转向干燥过程。

5.烘干

采用轻轻揉捏炒制的手法，达到定形、续发、蒸发水分的效果。等它干到90%左右，把锅拿出来，把茶叶摊在桑皮纸上，和纸一起放在锅上，用文火烘干。

6.炒制

要保持手不离开茶叶，茶叶离锅，边揉边炒，一起炒揉，连续操作，最后开锅。

通过我们的介绍，相信大家对碧螺春的外貌特征有了更深入的了解，茶文化小编将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。