如何鉴别黄山毛峰等级

黄山毛峰茶属于绿茶中的一种，对于不怎样了解黄山毛峰茶的人来说，不知道黄山毛峰怎样，是否好喝，有什么功效，级别怎样分，下面详细介绍一下黄山毛峰怎样这一问题。

黄山毛峰怎么样可以从级别来看，黄山毛峰特级一芽一叶初展;一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展;二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展;三级，开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰在清明前后采制，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。

黄山毛峰特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。

黄山毛峰茶的功效：

1、兴奋作用 2、利尿作用 3、强心解痉作用 4、抑制动脉硬化作用5、抗菌、抑菌作用 6、减肥作用 7、防龋齿作用 8、抑制癌细胞作用

以上就是对黄山毛峰的级别口感，以及黄山毛峰的功效来介绍黄山毛峰怎么样的，希望对大家有所帮助。

众所周知，黄山毛峰外形美观，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细绒毫，冲泡后清香味醇，入口醇香鲜爽，很多的人都喜欢饮用，当然的，黄山毛峰根据品质的高低分为多个不同的等级，相关的介绍如下！

黄山毛峰分几个系列

1、特级一等：外形条索芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄；色泽嫩绿似玉；汤色嫩黄绿清澈明亮；香气香馥郁持久；滋味鲜爽回甘；叶底嫩黄鲜活。

2、特级二等：外形条索芽头紧偎叶中、峰显隐毫；色泽嫩绿润；汤色嫩黄绿明亮；香气嫩鲜高长；滋味鲜爽回甘；叶底嫩匀绿亮。

3、特级三等：外形条索芽叶嫩齐毫显；色泽嫩绿明亮微黄；汤色嫩绿明亮；香气嫩香；滋味鲜醇回甘；叶底嫩绿明亮。

4、一级：外形条索芽叶肥壮匀齐毫显形微卷；色泽嫩绿微黄明亮；汤色嫩绿亮；香气鲜嫩持久；滋味鲜醇略甘；叶底肥嫩成朵嫩绿明亮。

5、二级：外形条索芽叶肥壮、条微卷、显芽毫；色泽绿明亮；汤色绿明亮；香气清高；滋味鲜醇味长爽口；叶底嫩匀、嫩绿明亮。

6、三级：外形条索条卷显芽、匀齐、叶张肥大；色泽尚绿润；汤色黄绿亮；香气高香；滋味醇厚；叶底尚匀、黄绿。

黄山毛峰的香型

1、陈年型：其茶性是比较温和的，口感是那种清醇滑爽的感觉，茶叶的色泽上是乌黑的，并且带有清香，汤色是呈橙黄或橙红的，味道爽口甘润。

2、浓香型：其茶叶是采用温火慢烘的，冷却是在湿风下，这种类型的茶其口感甘醇润厚，深金黄色或橙黄色的汤色，味道甘滑。

3、云雾型：其茶叶是经过精心加工制成的，也得到了充分地发酵，味道上是那种浓郁特别的感觉，回甘也很好，口感很有韵味。

4、兰花型:其茶叶是带有一股那种鲜香的气息，有韵味，而且香气浓郁持久，汤色呈现的是那种黄绿色的，看起来明亮清澈，味道也很纯甘。

黄山毛峰的挑选技巧

1、看叶子颜色辨别

挑选黄山毛峰，可以看叶子的颜色来判断黄山毛峰是不是上乘的品质。

2、看茶叶的外观

看茶叶的外观也可以辨别黄山毛峰，外观比较亮的是上乘的黄山毛峰，暗淡的就是黄山毛峰次品。

3、看茶叶的汤色

看黄山毛峰的汤色也可以辨别茶叶的好坏，干净透彻的就是好的黄山毛峰，暗淡浑浊的就是黄山毛峰的次品。

4、闻茶叶的气味

闻茶叶的气味也可以辨别黄山毛峰的好坏，气味清香的是好的黄山毛峰，(推荐阅读：：白茶是绿茶吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)气味淡或者有其它不正常的气味，就说明黄山毛峰出问题了。

黄山毛峰的历史追溯

黄山茶可以追溯到1200年前的盛唐期间，到了明代，黄山毛峰的建造工艺不只大大进步，品种也日益增多，当它名声鹤起的时辰，黄山毛峰茶的雏形也根基形成。

综上所述，黄山毛峰根据茶品品质不同可以分为特级、一级、二级、三级这是个等级。其中特级黄山毛峰品质最佳，后面品质逐级递减！当然的，根据口感的不同也分为多个不同的香型！

徽百年黄山毛峰，一个在我们的生活中经常出现，也是很多的人都喜欢的优质茶叶品牌，因此徽百年黄山毛峰是非常好的，但是目前除了徽百年黄山毛峰之外，还有很多其他的品牌，相关的介绍如下！

徽百年黄山毛峰的基本介绍

黄山徽百年茶业有限公司办公室地址位于中国5A级旅游景区、十大名山之一的黄山，黄山 黄山市徽州区富溪乡光明村，于2014年12月25日在黄山市徽州区市场监督管理局注册成立，注册资本为890万元，在公司发展壮大的5年里，我们始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的售后服务，我公司主要经营茶叶、茶饮料、茶叶代用品、土特产品收购、加工、销售，茶叶种植。

黄山毛峰的品牌

1、忆江南黄山毛峰

忆江南茶业专业从事茶文化的研究和开发，所出产特色茶和龙井绿茶等产品均有鲜明的产品特色。公司位于山水灵秀的人间天堂杭州，受江南灵韵熏染，有着深厚的茶文化底蕴。 忆江南茶业品牌在行业中深入人心。公司拥有强大的产品开发实力，注重包装设计的潮流魅力，赋予了忆江南品牌独特的内涵。公司落实产品的结构优化与产品组合的优势设定，确立了整合优势资源的销售模式和传播渠道 。

2、天福茗茶黄山毛峰

天福系由世界茶王李瑞河先生于1993年在中国大陆创办的茶专业公司。天福茗茶，在大陆精耕十数寒暑，已成为集茶叶加工、销售、科研、文化、 旅游为一体的全方位茶业品牌。在营销模式上，公司采取多品牌策略，品牌包括[天福]、[天福天心]、[丹峰]和[安可李]，以占据中国传统中式茶产品市场的各个细分市场。

3、艺福堂黄山毛峰

“艺福堂”创立于2008年，取“百年福气，茶艺满堂”之意，其创始人为李晓军，主张做老百姓喝得起的健康茶，引导年轻人喝茶，被都市快报誉为“改变千百年来行业规则的创新者”。为杭州市首批大学生创业企业，是电子商务领域中一家集生产、销售、科研为一体的现代茶业企业。艺福堂主打西湖龙井，兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具，是中国茶行业为数不多的年销售额过亿的品牌之一，也是全球十佳网商、十佳网货品牌、互联网茶叶领导品牌、杭州市农业龙头企业、杭州市十大产业重点企业。

4、溪牌黄山毛峰

该公司作为中华老字号，130多年来，我们一直坚守诚信的制茶之道，从而得以持续的发展壮大、荣誉不断，并深受消费者的信赖。历年来，应国事礼仪之需，高规格的谢裕大茶叶一直作为外事交往中馈赠国宾的礼茶。

、5山国饮艺黄山毛峰

山国饮艺茶业有限公司是由多家茶叶加工厂及茶园基地发展而成的现代化茶叶企业，是一家集乌龙茶生产、加工、销售、科研、文化为一体的专业茶叶公司，承袭林氏祖辈“勤、诚、朴、实”的优良传统，在不断提升制茶工艺和品质的同时，始终以弘扬中华茶文化为己任，于2006年评为中华民族特色茶业前50强企业及中国茶叶著名品牌。

6、松萝山黄山毛峰

该公司始创建于1994年，近二十年来，企业坚持重内涵、强品牌、扩规模，现已发展成为一家集茶叶种植、生产、加工、销售、贸易、研发为一体的农业产业化国家重点龙头企业和全国农产品加工业示范企业，是安徽省松萝茶业集团母公司。集团下设机构有：松萝茶叶科技公司、松萝茶具公司、王光熙茶业公司、松萝工贸公司、黄山松萝茶文化博物馆、松萝茶叶超市、松萝专业合作社、休宁县松萝茶业扶贫互助社等。

7、张一元黄山毛峰

北京张一元茶叶有限责任公司的前身张一元茶庄是京城著名的老字号，始建于清光绪二十六年（1900年），已有百余年的历史。店名取自“一元复始 万象更新”之意。张一元被认定为“中华老字号”、“中国茶叶第一品牌”，张一元商标被认定为“中国驰名商标”，张一元茉莉花茶窨制技艺被列入国家级非物质文化遗产保护项目。张一元经营理念为：诚信为本，追求品质，弘扬国饮，服务社会，厚德兴茶，健康大众，铸造中国茶叶第一品牌！

8、合壹黄山毛峰

该公司是一家集科研、生产、加工、销售、技术服务为一体的恩施州农业产业化龙头企业。公司现有总资产1500万元，自控茶园基地3000亩，有机茶园500亩。建有1500平方米高标准名优芽茶和优质绿茶加工车间，拥有蒸汽杀青机等名优茶加工机械60余台（套），年产高档名优芽茶20000公斤，优质大宗绿茶20000公斤，年销售额500万元以上，公司现有职工30多人，管理营销人员10人，茶叶加工人员12人，其中大专以上学历8人，高级制茶师5人。

9、新安源黄山毛峰

新安源银毫产于安徽新安江源头。这里地处休宁县境内，黄山南麓、新安江源头，有茶园近3万亩，境内群山环抱，植被茂盛，水质清纯，土壤肥沃，茶叶生产具有独特的天然生态环境，拥有休宁县也是全国最大的有机茶基地。2001年先后获“中国黄山十大名茶”、第三届国际名茶评比银奖等殊荣，深受消费者喜爱，国内外市场销售看好。

10、徽商黄山毛峰

徽商茶业有限责任公司是一家产、供、销为一体的综合型企业。主要批发零售十大名茶；六大茶类、各地高、中、低档有机茶。绿茶、红茶、花茶、黑茶、乌龙茶、白茶、茶具、茶文化用品、茶叶包装等……“

黄山毛峰品质辨别方法

1、香气

品格好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶闻闻，闻到有鲜爽清爽之感，犹如兰香、板栗香味。

2、汤色

茶叶冲泡3至5分钟后，倒出茶汤于另一碗内，假如是上乘的黄山毛峰，汤色清亮豁亮，是浅绿或黄绿，清而不浊，香气浓烈。

3、形状

黄山毛峰的条索细扁，翠绿中带有微黄，光华油润灼烁，尖芽依畏叶中，形似雀舌，干茶叶芽的芽峰显示，芽毫多的品格好，芽峰藏匿、芽毫少品格差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，逐步下沉，芽挺叶嫩。

4、叶底

黄山毛峰干茶经冲泡去汤后，留下的叶底嫩黄肥壮，丰富丰满，匀称成朵，是鲜亮的。

5、滋味

黄山毛峰喝入口中，会感受味鲜浓而不苦，回味甘爽。

黄山毛峰该怎样冲泡

1、温杯

用75～85℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，让茶具分匀称受热。

2、投茶

用上投、中投、下投法都可以。

3、沏茶

先插手适量的75～85℃的开水，以包围茶叶为佳，盖上杯盖。1到2分钟后，再沿杯壁加满开水，就可以饮用了。

小贴士：

徽百年黄山毛峰不管是外观还是从内质都是非常好的，但并不是所有的徽百年黄山毛峰都适合自己，因此大家在选择的时候一定要选择自己喜欢的品牌喔！