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六安瓜片冲泡第一泡倒掉吗(六安瓜片怎么冲泡)

2022-10-30 09:21:54热度:80°C


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quo;六安片茶”,中国十大名茶之一,也是绿茶系列中的一种,更在绿茶家族中占据首要位置。据现代药理学研究成果表明,绿茶有利于预防和抑制癌症;有利于心血管疾病的保健治疗,那六安瓜片冲泡第一泡倒掉吗?相关的介绍如下!  六安瓜片第一泡冲泡时间
  六安瓜片一泡30秒出汤,冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。六安瓜片,中华传统历史名茶,中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带。
  六安瓜片第一泡建议倒掉
  嫩度低的绿茶在第一泡的冲洗温润后,茶中的茶多酚、游离氨基酸会有所上升,口感和香味会更佳。但是不宜冲洗过久,保持3秒即可,否则容易损坏茶汤的滋味。嫩度较低的绿茶,外观一般较成熟、以展开状的叶片为主,如六安瓜片、太平猴魁。  六安瓜片冲泡注意事项
  1、玻璃杯比较适合冲泡名茶,可观察到茶在水中缓缓舒展,游动,变幻。
  提示:无论玻璃杯还是盖碗,均宜小不宜大。大则水多,茶叶易老。
  2、先用少量的热水把杯烫过,这样利于茶叶色香味的发挥。然后置入适量的六安瓜片绿茶。
  3、把茶置入杯中之后,注入少量沸水没过茶叶,轻轻地晃动杯子,让茶叶苏醒一下。然后再加入沸水至八分满。
  提示:冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。
  4、六安瓜片绿茶冲泡次数3次为宜,当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水冲泡,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。  冲泡六安瓜片的误区
  1、保温杯
  沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时,由于一直保持高水温,茶中的芳香油会大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使有害物质增多。此外,维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。
  2、时间过长
  茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变《随机阅读::大白毫属于什么茶,学习茶知识请关注:www.guniangcha.com)化,不宜再饮用。
  3、咀嚼茶叶
  很多人喝过茶后会把茶叶咀嚼后咽下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。但是这是错误的,科学证明泡过的茶有一些致癌物质,所以不要吃泡过的茶叶。
  4、泡浓(随机推荐,红茶不宜人群,学习茶知识请关注:www.guniangcha.com]茶
  泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
  六安瓜片品质特征
  1、六安瓜片的形状如同瓜子形,大小匀整,香气清鲜,味道回甘,叶底厚实。
  2、六安瓜片冲泡以后清香飘逸,汤色清澈明亮,叶底嫩绿,气味清香,而且味道醇厚回甘。
  3、六安瓜片在品尝两口茶汤后,再慢慢品味,会有清凉,还有甜味。六安瓜片采用两次冲泡,再冲泡饮用,味道变淡。  总之,对于六安瓜片这样的绿茶,在饮用的时候是不建议洗茶的,要不然会影响茶叶品质喔!

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