玻璃杯冲泡绿茶的步骤（图解）

　　泡茶是中国的一种传统饮食文化，很多人都有喝茶的习惯，其中喝的最多的还数绿茶，绿茶属于不发酵茶，茶叶中所含天然营养物质丰富，冲泡有技巧，下面小编为大家介绍玻璃杯冲泡绿茶的步骤。

　　玻璃杯冲泡绿茶的步骤

　　1、备具

　　准备无刻花透明玻璃杯(根据品茶人数而定)、茶叶罐、开水壶（煮水器）茶荷、茶匙,茶巾、水盂。

　　2、赏茶

　　用茶匙从茶叶罐中轻轻拨取适量茶叶入茶荷,供客人观赏干茶外形及香气，根据需要,可用简短的语言介绍一下即将冲泡的茶叶品质特征和文化背景,以引发品茶者的情趣。

　　因绿茶(尤其是名绿茶)干茶细嫩易碎,因此从茶叶罐中取茶入茶荷时,应用茶匙轻轻拨取,或轻轻转动茶叶罐,将茶叶倒出。禁用茶则盛取,以免折断干茶。

　　3、洁具

　　将玻璃杯一字摆开,或呈弧形排放,依次傾入1/3杯的开水,然后从左侧开始,右手捏住杯身,左手托杯底,轻轻旋转杯身,将杯中的开水依次倒入水孟。

　　当面清洁茶具既是对客人的礼貌,又可以让玻璃杯预热,避免正式冲泡时炸裂。

　　4、置茶

　　用茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。每50ml.容量用茶1g。

　　5、温润泡

　　将开水壶中适度的开水倾入杯中,水温80~85℃,注水量为茶杯容量的1/4左右,注意开水柱不要直接浇在茶叶上,应打在玻璃杯的内壁上,以避免烫坏茶叶.此泡时间掌握在15s以内。

　　6、冲泡

　　执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水,使茶杯中的茶叶上下翻滚,有助于茶叶内含物质浸出,茶汤浓度达到上下一致。一般冲水入杯至七成满为止。

　　7、奉茶

　　右手轻握杯身(注意不要捏杯口),左手托杯底,双手将茶送到客人面前,放在方便客人提取品饮的位置。茶放好后,向客人伸出右手,做出“请”的手势,或说“请品茶“。

　　冲泡绿茶的注意事项

　　1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。

　　2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

　　3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。

　　4.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。

　　高档细嫩名绿茶，一般选用透明度好的玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在于欣赏茶趣，而在于解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。