安吉白茶的冲泡要点

　　1、冲泡的干茶

　　茶叶的选择，要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活，略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀匀整优质的安吉白茶。

　　2、冲泡的茶具

　　中国茶文化源远流长，博大精深，茶具的制造和选择已成体系。

　　不管是何种茶叶，都需要选择正确的，适合的茶具，才能有助于茶叶的冲泡。

　　饮用安吉白茶，首选透明度好的玻璃杯，其次是白瓷盖碗。

　　3、冲泡的水质

　　泡安吉白茶的水质要好，通常选用优质矿泉水或纯净水，也可以用经过净化处理的自来水。要求水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

　　4、冲泡的水温

　　煮水初沸即可，这样泡出的茶汤鲜爽度较好。

　　沏茶的水温要在85℃左右最为适宜。

　　用这个水温冲泡，香气口感都恰好能释放出来，又能让茶叶更耐泡一些。

　　冲泡安吉白茶，绝对不可使用100℃的沸水冲泡。

　　由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，易被泡熟；茶汤中会带有一种植物纤维煮熟的味道，而且茶汤的口感也会随着时间慢慢变差。

　　优质的安吉白茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类的物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

　　5、冲泡的烫杯技巧

　　烫杯是为了洁净杯具，同时也除却杯中的冷气，提高杯身的温度，将茶叶的香气最大限度地发挥出来；所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

　　6、冲泡的茶水的比例

　　通常茶与水的比例为1比50至1比60（即一克茶叶用水50-60毫升)为宜。

　　最能反映茶汤的品质，水过之则太淡，茶过之则苦涩。

　　这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

　　7、安吉白茶的冲泡次数

<蒲公英茶叶制作过程p>

　　安吉白茶是绿茶，因此也按照绿茶的投茶量来计算。绿茶一般用玻璃杯，90℃左右的沸水，投茶3克左右，先冲入少许水（一般为玻璃杯的1/3）作温润泡，大概1分钟后再续水，三次以后即可弃掉。具体要根据水壶的大小，茶叶的量和个人口味相结合。

　　总之，想要一杯好茶真的不容易，但是对于很多茶友来说最后的享受才是他们的追求。