冲泡庐山云雾茶绿茶的要素

　　夏季饮云雾茶还能防暑降温。

　　1、茶与水的比例：大致掌握在1:50(150毫升的水)，用3克左右的干茶。

　　2、水温：不能用100度的沸水冲泡，一般以85度为宜(水烧开略为冷却)，这样泡出的茶汤，才能汤色明亮，醇厚味甘。

　　3、冲泡的次数：不宜超过三次，一次可溶物质浸出50％左右；二次浸出30％左右；三次，浸出10％左右。

　　4、投茶手法：因庐山云雾茶外形“条索精壮”，冲泡时采用“上投法”较佳。即先将85度开水冲入杯中，然后取茶投入。

　　庐山云雾茶的冲泡步骤

　　1、泡茶前先烫杯，沏茶时也是最好先倒半杯开水。

　　2、冲泡大概用3克左右的干茶，茶与水的比例是1:50，即是150毫升的水。

　　3、加入适量的茶叶，一般根据口味添加，如果是喜欢喝浓茶的可以加二分之一，喜欢喝淡茶的就放少点。

　　4、冲泡庐山云雾茶的水温要在80度左右，庐山云雾茶泡茶的姿势也是很讲究的，从三泡台的侧壁加水，一来不会烫坏茶叶二来可使茶叶旋转灵动，利于出香，加完水后盖几秒钟，开盖搅动三下，倒入公道杯中即可饮用。

　　庐山云雾的产地环境

　　庐山，又名匡山、匡庐，位于九江市庐山区内，九江县一东，星子县以西。是世界级名山，相对高度。1200～1400米。最高峰为汉阳峰，海拔1474米，东偎婺源鄱阳湖，南靠南昌滕王阁，西邻京九大通脉，北枕滔滔长江。芦林湖、石涧瀑、五老峰、险峰均为庐山著名的风景点，是世界首屈一指的名山，雄踞于江西省北部，紧靠九江市区南端的莲花镇附近。可谓一山飞峙，斜落而俯视着万里长江，正濒而侧映着干顷阔湖，山清水秀景色泛胜。由长江、庐山、鄱阳湖相夹地带，才会形成襟江带湖、江环湖绕，山光水色、岚影波茫之景象。

　　故古人云:“峨峨匡庐山，渺渺江湖间”，形容恰到好处。

　　也正因是如此，庐山才不愧为一幅充满魅力的天然山水画卷。

　　庐山气候温适，夏天凉爽，冬天也不太冷，这是庐山又一优越条件。节令特色:春迟、夏短、秋早、冬长。

　　庐山顶端因处高空地带，加上江环湖绕，湿润气流在前进中受到山地阻挡，易于兴云作雨。所以，庐山雨量丰沛，全年平均降雨量1917毫米，年平均有雨日达168天。

　　庐山云雾较多，全年平均有雾日达192天。更奇异的是庐山云雾常年此出彼没和变化莫测，给庐山增添了妙景。

　　庐山水源，主要来自大气降水。在雨量丰沛条件下，有多达90多座峰岭的庐山，因地壳运动和冰川剥蚀的巧琢，有的峰岭夹峙峡谷自然形成陡壁深壑，峭崖渊涧，构成众多的瀑床，加上水源四季不断，形成数量众多景观壮美的瀑布，此为庐山一奇。可谓“飞流直下三干尺，疑是银河落九天”。

　　庐山地区水资源丰富，有着丰富的降水、地表水甚至地下水，庐山顶上已打出自流井，仰天坪开发区的供水也能满足。庐山地区的沟谷水系自成系统，各以庐山为源，流归江湖。山顶山行行宽谷通过河流袭夺作用而沟通，下切v型谷多瀑布跌水转入山侧深邃的峡谷。而驰名中外的庐山云雾就产于江西省庐山一带，庐山上海拔800米以上的茶园主要分布在860米的贝云庵(庐山赛阳垦殖场)、930米的仙人洞(庐山奶牛场)、950米的修静庵(庐山茶场)、1140米的五老峰(庐山马铃薯育种站，现为江西省庐山经济作物站)、1150米的汉阳峰(庐山林场筲箕洼茶场)、含鄱口(月轮峰)(中国科学院庐山植物园)。以产于庐山五老峰与汉阳峰之间的品质最好。

　　五老峰地处江西省九江市庐山东南，因山的绝顶被垭口所断，分成并列的五个山峰，仰望俨若席地而坐的五位老翁，故人们便把这原出一山的五个山峰统称为“五老峰”。它根连鄱阳湖，峰尖触天，海拔1436米，虽高度略低于大汉阳峰，但其雄奇却有过之而无不及，为全山形势最雄伟奇险之胜景。从各个角度去观察，山姿不一，有的像诗人吟咏，有的像武士高歌，有的像渔翁垂钓，有的像老三年的茶叶还能喝僧盘坐。在庐山区海会镇海会寺上看五老峰最为真切。五峰中以第三峰最险，奇岩怪石干姿百态，雄奇秀丽蔚为大观；第四峰最高，峰顶云松弯曲如虬，下有五小峰，即狮子峰、金印峰、石舰峰、凌云峰和旗杆峰，往下为观音崖，狮子崖，背后山谷有青莲寺。

　　汉阳峰位于庐山东南部，海拔1474米，虽不及五老峰奇险，但雄伟高大，气概非凡。为庐山最高峰，峰顶呈馒头状，其上有石砌的汉阳台。

　　据说在月明风清之夜，可观汉阳灯火，故名。汉阳台附近有黑黝石碑，上刻有“大汉阳峰”四字。

　　台前悬崖形同靠椅，据传大禹治水时，就曾坐于此崖石之上俯视长江，思虑如何疏浚九江，由此而称“禹王崖”。

　　登上顶峰南眺鄱阳湖，波光若镜，北望长江，一泻千里，可以观风光于极目之间。

　　在五老峰与汉阳峰之间的高山茶园的云雾茶品质最好，高山茶园由于周围峰峦叠嶂，溪水纵横，森林茂密，覆盖度大，气候温和湿润，雨量充足，土壤深厚肥沃，形成独特的生态条件，茶园又多分布于群山环抱的山坞之中，终年云雾缭绕，相对湿度大，日照时间短，漫射光多，茶树常年生长在荫蔽高湿的自然环境里，朝夕饱受雾露的滋润，生长良好，因而芽叶肥壮，叶质柔软，白毫显露。这里的气候温和，一年四季温度变化小，昼夜温差大，早晚凉，中午热，白天温度较高，能制造较多的有机物，夜晚温度较低，因呼吸作用减弱，降低了有机物质的消耗，糖类的缩合困难，纤维素不:易形成，这就有利于茶叶中有机物的积累，提高氨基酸、咖啡因、芳香油等有效成分的含量，因而茶叶嫩度高品质好。

　　庐山云雾茶冲泡之后清香芬芳，高长锐鲜，仅是嗅着香气便觉怡人愉悦，但这样的茶叶对于冲泡也是有严格规定的，需谨慎！