碧螺春绿茶的营养功效

　　碧螺春，最早出现于清代陆廷灿编写的《续茶经》，引用了《随见录》一段话：“洞庭山有茶，微似而细岕，味甚甘香，俗呼为吓煞人。产碧螺峰，尤佳，名碧螺春。”这条最早记录碧螺春的历史资料透漏了几点重要信息，那功效有哪些呢？相关的介绍如下！

　　碧螺春属于未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

　　碧螺春茶的功效

　　1、提神作用

　　碧螺春茶中含有咖啡碱，能刺激人体的中枢神经和利尿的作用，常喝碧螺春能起到提神、提高记忆力的功效和作用。

　　2、收敛整肠

　　碧螺春茶中含有单宁酸，单宁酸有收敛整肠的功效和作用，还能与人体内有害的重金属相结合，消除其毒性。

　　3、预防癌症

　　碧螺春茶中含有的维他命C，能防止人体坏血病，具有强化造血、骨骼组织及内脏的功效和作用，多喝碧螺春还能抗癌。

　　4、抑制心血管疾病

　　碧螺春茶中含有的茶多酚，茶多酚中的儿茶素ECG和甲市某茶叶生产公司主要流程如下EGC及其氧化产物茶黄素能抑制动脉粥样硬化，从而起到抑制心血管疾病的功效和作用。

　　5、保护脏器和血管

　　碧螺春中含有的脂多糖，对保护人体的脏器和血管很有帮助。

　　碧螺春怎么保存最好

　　1、放茶叶的盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质，因为茶叶特别容易惹诸味，所以一切茶叶盛器必须清爽无他味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。不能用油印报纸等直接包茶叶，因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质。也不要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料口袋（或盒）直接盛茶，即使包装好的茶叶，也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内，特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起，以防严重串味，使茶叶变质。

　　2、盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。

　　3、茶叶盛器应放在干燥处，以防受潮：茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。盛茶的盛器有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。

　　4、茶叶盛器应放在避光处，因为光线直照可使茶叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射，这种变化就越明显。所以，白色透光的盛茶容器，绝对不能放在阳光直接照射处。如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶，一定要在瓶壁四周罩1～2层干净纸，经密封后放入柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。

　　5、茶叶盛器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化”，茶叶“陈化”除与存放时间有关外，还与存放处的温度高低有关。实验证明，温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍，所以炎热的夏天，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。

　　碧螺春品质鉴别方法

　　1、茶汤

　　优质碧螺春：用开水泡开后，由于碧螺春的条索细紧重实，冲泡时会迅速下沉，而不会浮在水面，茶汤色泽碧绿颜色看上去比较柔亮、鲜艳。

　　劣质碧螺春：茶汤黄绿或黄暗，像陈茶的颜色一样。则说明是假冒或品质低劣的碧螺春。

　　2、香气

　　优质碧螺春：在清清的茶香之中，透着浓郁且强烈的芳香，闻起来像花果的香味，使人陶醉和迷恋。

　　劣质碧螺春：有烟味、酸味、馊味、青草味及其它异味。

　　3、冲泡

　　优质碧螺春：由于碧螺春的条索细紧重实，冲泡时会迅速下沉，而不会浮在水面。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展开，芽大叶小，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，香气清新浓郁，即具有花果香味。回味甘厚。

　　劣质碧螺春：茶汤则会一直很浑浊。

　　碧螺春历史以来主要销往京、津、沪地区，囊括中国政治、经济、文化中心，其声名自然更容易为众人所知。