雨花茶的功效与作用主要包括

　　“雨花茶”的生产历史十分悠久，南京在唐代就已种茶，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽南京栖霞寺采茶的传说为证，栖霞寺后山在现代仍有试茶亭旧迹。陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事，那功效有哪些呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　雨花茶不仅仅能减肥和能防止过快的衰老，也可以说雨花茶还有美容的作用。比较适合女士饮用来美容，人体的衰老是不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。达到抗衰老的功效。

　　雨花茶有利尿的功效

　　茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　雨花茶有抗心脑血管疾病的作用

　　雨花茶含有较多的儿茶素。儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的功效

　　雨花茶有减肥的功效

　　茶多酚能减少体内血脂的含量，茶多酚能消除肠道的油腻，帮助消化，起到减肥的功效。

　　雨花茶饮用禁忌

　　1、头遍禁止饮用：由于雨花茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，雨花茶茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍雨花茶有洗涤作用应弃之不喝。

　　2、新茶不宜饮用：由于新雨花茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新绿茶宜少喝，存放不足半个月的新绿茶更应忌喝。

　　3剩茶叶涂睫毛、空腹不宜喝茶：空腹喝雨花茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使绿茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

　　4、经期不宜喝茶：在月经期间喝雨花茶，特别喝浓雨花茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝绿茶者相比，有喝雨花茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝绿茶超过4杯者，增加3倍。

　　5、溃疡病人不宜喝茶：雨花茶茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

　　南京雨花茶采摘时间

　　南京雨花茶是属于春季的茶，采摘雨花茶，特别讲究时令，一般是在清明节前十余天，对其进行采摘，而且采摘的过程中，对于雨花茶的标准，也有一定的限制，比如说只能够选择一芽、一叶的“开面”采，保证芽长不能够超过3公分。之所以要进行如此严格的限制，是因为雨花茶的生长速度比较快，所以在不同的生长阶段，茶叶中所含有的营养成分，也是不尽相同的，所以大家要喝上等的雨花茶，就必须要把握好采摘时节。

　　南京雨花茶制茶步骤

　　第一步：鲜叶采摘

　　要求鲜叶长度嫩度均匀一致，长度不超过3厘米。

　　第二步：适度萎凋

　　芽叶经拣剔后，须放在阴凉通风处进行摊放，摊放厚度2厘米左右，在室温条件下摊放3－4小时。

　　第三步：高温杀青

　　杀青温度120－140℃，每锅投入鲜叶量500克左右，采取“先抛后闷”的手法，不断地在锅中翻炒，时间控制在5－7分钟。

　　第四步：适度揉捻

　　双手满握茶叶往返推拉，中间解块3－4次，掌握“轻－重－轻”的原则，揉捻叶叶汁溢出，条索要求紧细圆直。

　　第五步：整形干燥

　　锅温保持在50－70℃左右。茶叶略干时（不粘手）放在手心中，双手轻轻搓条理条。搓理条后进行往返抓条至五六成干时，用手满握茶叶向锅心与锅壁来回拉直条索约30分钟。条索呈细长浑圆形白毫隐露，干度达九成左右，用手一捏即碎即可。

　　以上内容就介绍到这里，雨花茶的冲泡方法也很简单，不妨试试吧~