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红茶和绿茶有什么区别?红茶与绿茶哪种好?

2021-01-09 12:13:36热度:310°C

  众所周知,红茶与绿茶都是中国的历史名茶,都是广泛得到大家的喜欢,且品质特别好的茶叶,那大家知道红茶与绿茶之间的区别茶叶项目摘要主要是有哪些吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!

  1、颜色的区别

  绿茶在冲泡之后,所得到的茶水就是偏绿色的,而红茶的茶水更加的浑浊一点的。这两种茶的口感也非常的不一样,红茶的口味要更加的浓厚一点,所以很多人在冬季的时候都喜欢喝红茶来暖身。如果是绿茶的话,更加适合夏天喝,它可以有清肠道的作用。

  2、制作工艺的区别

  红茶在摘采以后,是需要经过发酵和后期加工的。而绿茶的制作方法就比较简单了,绿茶从树上摘下来以后,直接经过翻炒,晒干就可以。而且红茶在经过冲泡以后,大概几遍之后颜色就会越来越淡。但是绿茶是越泡,颜色越重的。

  3、发酵的程度区别

  红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

  绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

  3、产地区别

  红茶的主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。世界上红茶的品种很多,产地也很广,除中国以外,印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。

  中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

  4、冲泡要求区别

  红茶需要用温度比较高的水来冲泡,因为它是经过后期的加工的。所以在冲泡时候,我们用九十度以上的热水来冲泡。而绿茶的话,它是比较天然的,所以在泡茶的时候,不需要温度太高的水,否则会破坏它的成分。

  5、功效的区别

  绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。

  红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。

  绿茶的种类

  1、碧螺春

  碧螺春,又叫洞庭碧螺春,产自江苏省吴县太湖洞庭山,署炒青绿茶。碧螺春茶叶又细又长,卷曲起来好像田螺一样,茶汤呈绿色,清澈明亮,有“一嫩三鲜”的美誉,品尝起来有如沐春风之感,故而得名“碧螺春”。碧螺春于明朝创制,到了清朝乾隆六下江南时,均作贡茶进奉。

  2、西湖龙井

  西湖龙井亦署炒青绿茶,产自杭州西湖边的群山之中。龙井有四位,谓之“形美味甘、香浓色翠”,被称为我国国茶。西湖龙井于宋朝创立,历史也十分悠久。

  3、恩施玉露

  恩施玉露茶产自湖北省恩施市南部,曾经被名为“玉绿”,后来因为其叶形似露珠,遂改名为“玉露”。恩施玉露原位炒青绿茶,后来经杨润之改制,变为蒸青绿茶。

  4、太平猴魁

  太平猴魁为烘青绿茶,产自安徽省太平县猴坑村。猴魁茶为一芽两叶,叶挺而直、舒而展,以茶香持久见长。太平猴魁茶创制于清朝末年,久享盛名。

  5、六安瓜片

  六,不读6,而应该读“路”,六安瓜片产自六安市的低山丘陵,分为内山瓜片以及外山瓜片两种,为炒青绿茶。六安瓜片的茶叶冲泡后的样子像是瓜子片,因为得名。

  6、南京雨花

  南京市特产之一就是雨花茶,茶名源于该茶产自南京中华门外的雨花台。雨花茶的茶叶像松树的针叶,冲泡的瞬间就会显白毫,一入水就会沉入水底。雨花茶以色香味俱全著称,曾获中国食品博览会银奖。

  以上就是关于绿茶和红茶的区别介绍,从上面的介绍中大家就可以看出,红茶与绿茶是两者决然不同的茶叶,两者之间存在很多的区别,但是红茶和绿茶都是品质特别好的茶叶喔!


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