安吉白茶和安吉红茶

　　安吉白茶，浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品。2004年4月，原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

　　安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。

　　冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

　　安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠。

　　安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。

　　安吉白茶的生产加工应具备以下主要质量技术要求条件：采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;

　　采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶叶含水量不高于5%；茶叶游离氨基酸总量不低于5%。

　　安吉红茶

　　据茶友博文记载：“安吉红茶，吾诩“安吉红”，干茶细卷如黛眉，轻嗅郁郁然；倾水入欧，茗香升腾，清伦凛冽然；

　　抿之，清奇甘润，渐觉幽幽然。后味胜似红酒，堪比佳酿，恍如游丝般沁彻奇经八脉。那缕缕茶气，寂静透逸而出，变幻为“红韵”织就的氰氯，引得和平鸽亦徘徊于屋顶。”

　　21世纪，全国各地一片红的当下，安吉红崭露头角，引领时代红茶走向，以名优绿茶茶树品种原料通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加工而成的茶，为红茶的未来指明了方向，走在了特色红茶的最前列。安吉红，最具潜力的品牌红茶！香飘万里，蚊子 茶叶盛行天下！

　　干茶：卷曲近螺状，紧秀，黑褐油润，偶有金毫，匀整度很好

　　香气：甜香，果香，薯香，薯香突出，香短。汤色：橙黄明亮，汤中有毫但不浑浊。

　　滋味：甜和，味短，微苦涩，发酵不足。

　　叶底：匀整度高，长短一致，细紧，为多为单芽，单叶，和部分嫩叶梗存在，红铜色，但存在部分花青（色泽发青）。

　　综上，安吉白茶和安吉红茶都是不错的茶叶，只是安吉白茶的名气比安吉红茶的名气大。