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绿茶都包括哪些茶?绿茶的形状

2021-01-09 11:51:45热度:243°C

  绿茶是未经发酵制成的茶,就制作工艺而言,分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四大类。这四类茶,都各自有比较有名的茶,下面小编就给大家介绍一下绿茶都包括哪些茶?

  1、扁平形绿茶

  外形扁平光滑,如杭州的西湖龙井、四川的峨眉竹叶青、安徽的老竹大方等。

  2、单芽形绿茶

  采摘单芽制成,外形呈茅状,如浙江桐庐的雪济南博茗茶叶市场水云绿,江苏的金山翠芽等。

  3、直条形绿茶

  外形圆紧细直,如江苏南京的雨花茶、宜兴的阳羡雪芽,浙江武义的武阳春雨等。

  4、曲条形绿茶

  外形弯曲细紧,如江西的婺源茗眉、四川邛崃的文君绿茶、湖南长沙的湘波绿等。

  5、曲螺形绿茶

  外形卷曲似螺,如江苏的碧螺春、无锡毫茶,浙江临海蟠毫、羊岩勾青等。

  6、圆珠形绿茶

  外形圆紧似珠,如浙江的珠茶、安徽的涌溪火青、江西宁都的盘古龙珠等。

  7、兰花形绿茶

  外形松散似兰花,如安徽的太平猴魁、舒城兰花,浙江的江山绿牡丹茶等。

  8、扎花形绿茶

  外形似一朵花,如安徽的黄山绿牡丹、江西的婺源墨菊、湖北谷城的兰菊王等。

  十大绿茶排行榜

  1、西湖龙井

  我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带,素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。

  2、洞庭碧螺春

  产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山,外形条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。汤色清澈明亮,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长;叶底嫩绿显翠。

  3、黄山毛峰

  产于安徽黄山,采制十分精细,制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。

  4、武夷岩茶

  产于福建武夷山,属半发酵茶,茶汤有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口,回味无穷,曾有“百病之药”美誉。

  5、太平猴魁

  属绿茶类尖茶,是中国历史名茶,创制于1900年,叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。

  6、信阳毛尖

  产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上,成品条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。

  7、庐山云雾

  产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山,芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品。

  8、六安瓜片

  产于皖西大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳,色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。六安茶入药最有功效,因而被视为珍品。

  综上所述,绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶,著名品种有碧螺春,峨眉山茶,狗牯脑,中岳仙茶,松峰绿茶,西湖龙井,庐山云雾,大悟绿茶,双桥毛尖,等等!


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