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六安瓜片特点和功效

2021-01-08 11:16:22热度:133°C

　　六安瓜片产于安徽省六安市大别山一带，属于绿茶特种茶类，简称瓜片、片茶。六安瓜片是绿茶中唯一去梗去芽的片茶，采自于当地的特有品种，当然的，也是一种功效非常多的茶叶，相关的介绍如下！

　　1、望色：假如该茶的颜色是深青色，透翠，嫩以及光华同等，可证明是好的。

　　2、闻香：品格好的六安瓜片是有着醇正的清香的，有着烧板栗的那种香味。

　　3、嚼味：细嚼是有着头苦尾甜、苦中带甜。

　　4、观形：好的六安瓜片应该是片卷顺直、黑白临近、粗细平均的。

　　六安瓜片茶汤的特征

　　1、闻香：有着悠悠的茶叶香味

　　2、望色：品格好的六安瓜片泡出来的茶是青中透绿的，很是清新，没有一点污浊。

　　3、咀嚼：逐步喝一口茶汤，细细咀嚼，中国十大名茶，是会有微苦、清冷并带着甜味。

　　4、观形：好的六安瓜片泡后，茶叶会逐步地下沉至碗底，茶叶泡开后变为叶片状，而且叶片巨细差不多同等，并会叠在一路。

　　六安瓜片的好处

　　1、抗衰老

　　六安瓜片的抗氧化剂有助于抗老化，在新陈代谢进程中，太过氧化会发生大量自由基，轻易老化，六安瓜片的儿茶素可以进步深氧化物歧化的活性，消除自由基。

　　2、瘦身

　　该茶含有的咖啡因和茶碱，可以活化卵白质激酶以及三酸甘油酯解脂酶，镌汰脂肪细胞会萃，有减肥结果。

　　3、可以除口臭，防龋齿

　　六安瓜片含有氟，尚有儿茶素，可以克制生龋菌功能，减低落牙周炎的发朝气率，茶里的单宁酸能杀菌，阻止食品的残留在牙齿繁殖细菌，可以提防口臭。

　　4、降血脂

　　茶内里的儿茶素可以低落血浆的总胆固醇，游离的胆固醇等，可以低落动脉粥硬化的浸染，六安瓜片的黄铜醇类，也可以氧化，可以提防血液凝块和血小板成团，低落产生心血管的疾病机率。

　　5、可以改进消化不良

　　六安瓜片可以改进消化不良环境。譬喻有细菌引起的急性腹泻，可以饮用该茶，缓解病情。

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　　六安瓜片的儿茶素可以反抗UV-B导致的皮肤癌。

　　7、可以防癌，该茶对部门癌症有克制浸染。

　　六安瓜片独特的采制方法

　　1、摘茶等到“开面”。即新梢长到一芽三、四叶时开面，叶片生长基本成熟，内含物丰富，成茶香气高。

　　2、鲜叶要扳片，采摘回来的鲜叶，经过摊凉、散热、再进行手工扳片，将每一枝芽叶的叶片与嫩芽、枝梗分开，嫩芽炒“银针”，茶梗炒“针把”叶片分老嫩片，炒制“瓜片”。扳片在我国绿茶初制工艺虽独一无二，最为科学的一道工序。扳片的好处，既可以摘去叶片，分开老嫩，除杂支劣，保持品质纯一卫生，又可以通过扳片起萎作用，利于叶内多酚类化合物几蛋白质、醣类物质转化，提高成茶滋味和香气。

　　3、老嫩分开炒，炒片分生锅和熟锅，每次投鲜叶一两至二两。生锅高温翻抖杀青，熟锅低温炒拍成形。

　　4、碳火拉老火。炒后的湿坯茶经过毛火、小火、混堆、拣剔，再拉老火至足干。拉老火是片茶成形、显霜、发香的关键工序，人称“一绝”。拉老火采用木炭，明火快烘，烘时由两人抬烘笼，上烘2—3秒种翻动一次，上下抬烘70—80次即成。有人形容其“火光冲天，热浪滚滚，抬上抬下，以火攻茶”，成为一道引人入胜的景观。