蒙顶甘露与龙井区别

　　蒙顶甘露茶属于绿茶，是未经发酵制成的茶，含有大量的茶多酚、儿茶素、维生素等营养物质，有消臭、提神、利尿、美容、抗朽迈、助消化等功能，当然的，相比龙井茶也是有很多差异的，下面小编就给大家具体的介绍一下蒙顶甘露与龙井区别吧！

　　蒙顶甘露属于绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成。

　　据古籍、古碑和清代《四川通志》载，自西汉名山茶农吴理真手植七株茶树于蒙山之颠，至今已有二千多年历史。茶树“高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”，久饮该茶，有益脾胃，能延年益寿，故有“仙茶”之誉。

　　龙井茶的基本介绍

　　龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点

　　蒙顶甘露的产地记载

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　　蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山。蒙山位于四川省邛崃山脉之中，东有峨眉山，南有大相岭，西靠夹金山，北临成都盆地，青衣江从山脚下绕过。传说大禹治水时踪迹至此，山顶上的七棵茶树更有“仙茶”的美称。“灵茗之种，植于五峰之中，高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”这是我国人工种茶最早的文字记载之一，说的是西汉甘露年间的事，县人吴理真亲手种茶于蒙山之上，从此，蒙山茶泽被四方，深受广大群众的欢迎。

　　蒙顶甘露的制作工艺

　　蒙顶甘露沿用明朝的“三炒三揉”的制法工艺。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青锅温为高达140至160℃，投叶量仅0.4公斤左右，炒到叶质柔软，叶色暗绿匀称，茶香显露，含水量减至60%左右时出锅。为使茶叶初步卷紧成条，给“做形”工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。

　　做形工序是决定外形品质特征的重要环节，具体的操作方法是将三揉叶投入锅中，反复用双手将锅中的茶叶抓起，五指分开，两手心相对，将茶握住团揉4~5转，撒入锅中，待茶叶含水量减至15~20%时，略升锅温，双手加速团揉，直到满显白毫，再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干，匀拼大堆后，入库收藏。蒙顶甘露，由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比有很大的特点，就是滋味更加鲜嫩醇爽。

　　综上所述，蒙顶甘露与龙井茶虽然都属于绿茶，但龙井茶与蒙顶甘露不管是从外观还是内质都是存在一定差异的！但都是非常值得饮用的茶叶喔！