怎么辨别信阳毛尖好坏

　　众所周知，信阳毛尖之所以具有独特的风格，都离不开它精细的采集巧妙的烘炒，现在的信阳毛尖已经走上了国际话的道路，已经成了一种奢侈品，在特产茶界信阳毛尖已经是屈指可数的一枚，那怎么辨别信阳毛尖好坏呢？相关的介绍如下！

　　1、看

　　购买信阳毛尖时首先就是用肉眼来分别是好坏了，一般表面看起来都感觉不好的话，那么品质应该不会太好。好的信阳毛尖茶芽精细茶叶没什么杂质，看起来感觉非常的干净哦。如果看起来都有些脏且粗糙，品质应该不会很好。

　　2、嗅

　　一般购买茶叶时，有些商家会同意你进行冲泡辨认。冲泡信阳毛尖后通过嗅气味来辨认，香气清新茶香清淡，让人感觉好的那就是好茶。

　　3、看汤色

　　想要观察信阳毛尖的汤色，建议在冲泡后三五分钟进行。把茶汤倒进一个碗里，如果是浅绿或黄绿的颜色，看起来非常明亮清澈且清而不浊，那这也是好茶，并且还是上等茶。

　　4、尝滋味，看叶底

　　尝滋味：说到辨别茶叶的好坏，其实最直接的还是尝滋味了，通过味觉来分辨效果会更好哦。好茶的滋味非常爽口甘醇，给人非常好的感觉。如果品尝起来感觉平淡且涩口，那肯定是粗茶品质比较低的茶。

　　信阳毛尖的价格是多少

　　信阳毛尖以独特的风格饮誉中内外，被称为绿茶中的极品，日前在极品信阳毛尖拍卖会上，信阳毛尖茶王“蓝天玉叶”以74.5万一斤成交，成为中国历史上绿茶竞拍席上最高的价格。“蓝天玉叶”是信阳毛尖最高品质的珍品，是信阳毛尖文化价值所在，体现了其纪念的意义。

　　一年前，历史上最贵的一杯信阳毛尖以2000元成交，这位买家本是参加信阳毛尖拍卖会的，没有拍到顶级的信阳毛尖，但闻信阳毛尖之名而来，所以拍不到茶叶，拍下一杯茶来品尝一下顶级的绿茶珍品。

　　历史上信阳毛尖普通市场价最贵卖到12000元一斤。信阳毛尖价格是根据不同的时节，不同的品质而定的，其中明前信阳毛尖是最顶级的，价格相对也是最贵的，在茶叶市场上最贵曾经卖到12000元一斤。

　　信阳毛尖的冲泡方法

　　1、冲泡水温：通常是选择80°左右的开水冲泡。

　　2、冲泡置茶量：每杯放10克茶叶。

　　3、冲泡用水的选择：一般开水即可。

　　4、冲泡器具的选择：可以根据喜好，选择合适的器具。

　　5、信阳毛尖有两种冲泡的方法，一个是把开水放在暖瓶中，等水温降至80°，再用来沏茶；二是在沏茶前，先往杯子里倒入一些冷开水，让茶叶滋润一会儿，再用开水冲泡。冲泡时，先加1/3的开水，然后倒掉水上漂浮物，再倒半杯开水，片刻后，再加开水至八分杯。正所谓：头道是水，二道是茶，三道、四道是精华，冲泡3—4次的茶水，饮用最可口。

　　信阳毛尖茶的等级

　　1、特级

　　采摘一芽一叶及刚初展的茶芽占百分之九十以上制作而成。白毫密布，嫩绿圆直的锋苗，内涵醇厚的高香味。冲泡过后茶叶底部依然整齐均匀，茶汤色也比较嫩绿鲜明。

　　2、一级

　　以一芽一叶或者二叶刚初展的茶芽占百分之八十以上为采摘标准。翠绿的外形带有板栗的清香。冲泡开后茶叶成朵壮。茶汤比较鲜绿明亮。

　　3、二级

　　采摘一芽一二叶的茶进加工而成。翠绿略显毫毛。泡开后底部茶叶还算翠嫩。汤色就比较清绿明亮。

　　4、三级

　　采摘一芽及一、二三叶的茶叶。外形苍绿带有点粗条。泡开后茶汤尚且明绿。

　　5、其他等级

　　四级与五级信阳毛尖茶，其都采摘对夹叶加工而成。香为还算纯，茶味比较平淡。

　　温馨提示：

　　信阳毛尖是绿茶中的极品，所谓一分钱一分货，大家购买信阳毛尖的时候不要贪小便宜，能称得上是名茶的，价格自然也不菲，所以有准备买信阳毛尖的朋友要有准备。