龙坞龙井、大佛龙井

　　龙坞产茶历史十分悠久，早在龙井茶闻名之前，这里已经盛产茶叶了。一方面是因为这里的土性宜茶，另一方面也和当地居民的生活生计有关。

　　茶叶有红、绿两种，绿茶产龙坞、树塘、寿民、云泉、定山、回龙各乡。尤以龙坞、树塘为佳，俗称“定北茶”，与龙井相埒。

　　山农以此为大宗收入，今通称“龙井茶”，在内销茶叶中素负盛誉。手制费工颇多，每担龙井茶约需三四十工。

　　杭市毛茶产量六百三十七担，杭县所产亦计在内，则瓶调、上泗二区产茶约略可知”。又“民国二十年前后，上泗区、龙坞、树塘、寿民、云泉、定山诸乡山地，植茶总计3004亩。

　　大佛龙井

　　1、产地

　　大佛龙井产于中国名茶之乡——浙江省新昌县，主要分布于海拔400米以上的高山茶区。在回山镇、双彩乡、镜岭镇、沙溪镇、澄潭镇比较著名。

　　新昌县从上世纪八十年代开始研制名茶，九十年代初成功开发了“大佛龙井”名茶，并作为全县区域公共品牌进行培育。坚持走“区域公共品牌+企业品牌”的路子，促进了“大佛龙井”这一区域公共品牌的快速突起，2003年获得原产地保护，2010年荣获中国驰名商标称号，该区域公共品牌由新昌县名茶协会进行监督和管理。

　　新昌茶叶水加食盐洗头属于亚热带季风气候，季风显著，温和湿润，四季分明。春夏季雨热同步，秋冬季光温互补。全年各地平均气温15℃-16℃，年降雨量在1400毫米以上，茶树生长季节的4-10月的降雨量均在100毫米以上，而且降雨量随着海拔高度升高而增多。全县年均日照时数达1900小时，日照百分率43%，特别是高山茶区雾日较多，山头常有云雾缭绕，对茶树十分有利。

　　新昌茶区土壤大多属残积和坡积的黄泥砂土与香灰土为重，一是土质疏松，团粒结构，土层深厚。二是土壤表层有机质丰富，肥力足，且由于地表水的作用，使土壤黄化，呈酸性反应，更宜种茶。

　　2、品质特征

　　产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。

　　综上，龙坞龙井和大佛龙井都属于龙井茶，只是它们的产地不同。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。