过保质期的绿茶还能喝吗

　　过保质期的绿茶还能喝吗？这要看有没有变质啦，要是变质的话不建议喝喔！

　　1、闻香气

　　深闻干茶，或回味茶汤香气，若出现明显陈味、日晒味、霉味或异味，建议另找新茶。陈味是绿茶香气前导物质——脂类物质氧化形成的。

　　不避光储存的茶叶通常会有日晒味，这是芳香物质接触光线反应的结果，被“晒伤”的新茶，茶香浑浊。另外绿茶具有强吸湿性、吸附性，易霉变出霉味和吸收异味，难下咽在其次，危害堪比慢性毒药。

　　2、看干茶

　　判断干茶的色泽和干湿程度，是最简单的辨别方法。茶叶色泽暗黄，叶片不“脆”，变质无疑。可以用手指捏干板栗套种茶叶茶只能搓成细片状，且茶梗不易折，说明已变质。因为未变质的绿茶，正常情况含水量在7%，可搓捏成粉末。

　　3、鉴茶汤

　　绿茶因其清汤绿水、鲜爽甘甜，尤其在炎炎夏日，绿茶就是安抚燥热的“灵药”。而变质的绿茶汤水黄褐凝重，毫无通透之感。入口满满水味，收敛性和鲜爽感尽失。绿茶原生自带的心旷神怡的感受也荡然无存。

　　陈年绿茶用途

　　1、抗病毒

　　陈年绿茶在长期保存过程中会使它含有的某些成分活性增加，能让他的抗病毒能力得到明显提高，在流感高发季节中，人们多喝一些陈年绿茶，就能抑制流感病毒的活性，防止身体被病毒感染，它对病毒性感冒有特别出色的预防作用。

　　2、消炎杀菌

　　绿茶本身就具有一定的消炎杀菌作用，但把它保存成陈年绿茶以后，它消炎杀菌的功效会更加出色，平时人们出现外伤感染或者疔疮肿痛时都能把陈年绿茶放在锅中，加清水，煮至煮好以后的茶汤取出降温，可以直接清洗患处，这样就能阻止细菌滋生，防止伤处感染，而且能加快伤口愈合。

　　3、降低血脂

　　陈年绿茶中咖啡碱和茶碱的含量都比较高，这些碱性成分能阻止人体对脂肪的吸收，而且能加快人体内多余脂肪代谢，并能净化血液，降低血液中胆固醇的含量，那些患有三高症状的人群多喝一些陈年绿茶，能让血脂慢慢恢复正常。生活中的肥胖人群如果能多喝下些陈年绿茶还能降低高血脂的发病率。

　　储存绿茶的方法

　　1、瓦罐储茶法

　　此法古代就有，明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6％，可用生石灰除湿，具体操作方法同石灰块保存法。

　　2、罐藏法

　　容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。

　　3、塑料袋贮茶法

　　选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。

　　4、热水瓶贮茶法

　　可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。

　　5、冰箱保存法

　　绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。

　　储存绿茶的注意事项

　　1、忌潮湿

　　一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。

　　2、忌高温

　　绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。切忌茶叶不要长期放在煮水壶旁边。

　　3、忌阳光

　　阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。所以，茶叶一般贮存在铝质袋子中，或者牛皮袋子中。

　　4、忌氧气

　　绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。所以，每次取茶喝茶，切忌先把封口封好。

　　5、忌异味

　　绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

　　绿茶的饮用方式

　　1、备具

　　依据品饮总数提前准备好杯子碗及其茶叶罐，茶则，汤匙，赏茶盘，茶巾及其烧水壶。

　　2、赏茶

　　倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶倒入赏茶盘，欣赏干茶的颜色，柔软均匀，闻干茶的香味。

　　3、温杯

　　用热水洗一次茶杯，提高杯子的温度，在冬天特别重要，有利于茶叶的提取。

　　4、置茶

　　冲泡红茶的杯子通常容积为150ml，用茶量在3克上下。用茶匙把茶叶从茶盘和茶均匀地搅拌到各种茶杯里。

　　5、侵润泡

　　提壶将水沿杯壁冲进杯里，水流量为杯容积的1/4或1/3，使荼叶吸湿左室，有利于茶汁溶解，约30秒后刚开始冲泡。

　　6、冲泡

　　用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容积的百分之七十上下，意指"九分茶、3分情"。经过三次“高冲”，将杯中的茶叶上下折叠，使杯中上下的茶汤浓度均匀。另外表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡全过程，规定茶壶高悬，使水流量有撞击力，并有曲线图的艺术美。

　　7、奉茶

　　冲泡后尽早将茶拿给顾客，便于不失时机寻香品味。为了避免茶叶浸在水里过多而失去风味，在第二、三泡的时候，把茶汤倒入公道杯中，把茶汤倒入低的茶杯中。

　　8、品饮

　　一般是先闻香，再观色、啜饮。抿一口，让茶汤在你的嘴里回响，与味蕾充分接触，然后慢慢咽下去，用舌尖抵住牙根，吸气品尝茶的甜味。

　　总之，陈年绿茶性质寒凉，能清热解毒，它对人们因体内热毒过重引起的牙龈肿痛，有明显治疗作用，在需要的时候可以用陈年绿茶泡出的茶汤来漱口。陈年绿茶还能消除人类口腔中的细菌，它能去除口腔异味预防口臭，并能在口腔中留下淡淡的茶香味，但要是变质的话不建议喝喔！