黄山毛峰与碧螺春的区别

　　【黄山毛峰】据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。

　　【碧螺春】碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。

　　二、黄山毛峰与碧螺春的产地不同

　　【黄山毛峰】产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。

　　【碧螺春】产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

　　三、黄山毛峰与碧螺春的品质特征不同

　　【黄山毛峰】

　　特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

　　【碧螺春】

　　碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，龟头炎用茶叶水能洗吗形似螺旋，产于早春。

　　四、黄山毛峰与碧螺春的加工不同

　　【黄山毛峰】

　　黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。

　　【碧螺春】杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

　　五、黄山毛峰与碧螺春的获奖情况不同

　　【黄山毛峰】

　　1955年，中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定，评为全国十大名茶之一。1982年获商业部名茶称号。1983年获外经部“荣誉证书”。1987年2月被商业部授予部级优质名茶称号。

　　1999年春天，国务院朱镕基总理访美，黄山毛峰被国家主席江泽民选做赠礼委托他带去馈送他在美国费城恩师。2020年7月27日，黄山毛峰茶入选中欧地理标志第二批保护名单。

　　【碧螺春】

　　此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。

　　碧螺春于1915年巴拿马万国博览会、1959年中国“十大名茶”评比会、1999年《解放日报》、2001年美联社和《纽约日报》和2002年《香港文汇报》中被评为中国十大名茶之一。

　　2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

　　综上，黄山毛峰与碧螺春在创制历史、产地、采摘、加工和品质特征等五个方面，不过这两种茶叶的功效是差不多的。具有兴奋、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌和抑菌、减肥、防龋齿、抑制癌细胞和缓解脚气等作用。