安吉白茶热性茶叶吗

　　安吉白茶，属于是绿茶，原料采摘于一种珍稀罕见的变异茶种，在必需的特定的白化期采摘、加工、制作；其加工方式也和绿茶是相类似的，包括：采摘—摊放—达成—理条—烘干—保存，因此，是一种寒性茶叶，相关的介绍如下！

　　安吉白茶是产于浙江省安吉县的一种绿茶，虽叫白茶名，却属于绿茶类，是绿茶中特有的珍品。是按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性制作而成的特有茶品，是一种寒性茶叶。

　　安吉白茶的采摘技术

　　安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类白茶。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。

　　安吉白茶手工炒制过程分为：采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序。每道工序都有特别要求，其中鲜叶只能用春茶前期20来天的鲜叶。采摘一芽带一片或二片真叶，不带奶叶、鱼叶。由于叶片极薄，茎梗粗，杀青理条对温度有苛刻要求，否则非焦叶即红梗。做到叶不焦，梗不红，而又要保持叶张完整，除要求有正确的温度外，还要保持苛刻的湿度，需要极高的手感和手法。

　　安吉白茶制作过程

　　1、采摘

　　安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。

　　2、摊放

　　及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜。

　　3、杀青

　　高温杀青，先高后低，通过高温250－300℃左右，破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：七槽每锅1.6斤，时间2分钟。

　　4、理条

　　杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间3分钟。

　　5、烘干

　　初烘：烘干机温度100℃左右,时间：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃，低温长烘。

　　6、保存

　　茶叶干茶含水分控制在6%以内，放入冰库，温度0－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

　　安吉白茶品质特征

　　安吉白茶因制作工艺精湛，品质极其优异。其外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

　　喝安吉白茶适宜人群

　　1、上班族

　　安吉白茶中的微量元素含量很高，特别是锰、锌以及硒等对成人脑部运作有重要作用的元素。人们饮用安吉白茶之后，不但能修复损伤的脑细胞，更能起到提高记忆力的作用。

　　2、三高人群

　　在现在生活中患高血压茶叶里虫卵、高血脂以及高血糖的三高人群数量很多，安吉白茶中的氨基丁酸可以调节大脑中神经递质的浓度，调节体液运输的速率，起到降低血压的效果。

　　安吉白茶中还含有大量的茶多糖，茶多糖能够有效地降低葡萄糖的转化，从而降低血糖。最后，安吉白茶含有大量的儿茶素，儿茶素能够帮助人体清除体内的各种脂类，从而降低血脂。

　　3、老年人

　　安吉白茶含有多种氨基酸及其复合物，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，增加它的凝血功效，从而起到修复神经细胞和抗衰老的功效。

　　哪些人不适宜喝安吉白茶

　　1、发烧者

　　安吉白茶叶中咖啡碱会使人体温升高，而且还会有可能与药发生中和反应，降低药效。

　　2、孕妇、妇女哺乳期

　　茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等刺激性物质，对婴儿的发育会带来负面影响。

　　3、尿结石患者

　　尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。

　　喝安吉白茶的好处

　　1、延缓细胞衰老

　　安吉白茶中的氨基酸复合物与二苯胺，不仅可以有效预防脑损伤，还可以通过促进肝脏内凝血素的合成，从而达到延缓细胞衰老的作用。

　　2、降三高

　　安吉白茶含有丰富的氨基丁酸，它可以调节大脑中神经递质的浓度，调节体液运输的速率，起到降低血压的效果。

　　3、增强记忆力

　　微量元素，如锰、锌、硒等的摄入，可以保护脑神经细胞，以增强饮茶者的学习能力和记忆力。

　　4、减脂护肝

　　喝茶是一个不错的辅助减肥的方法。良好的作息习惯、运动习惯再配合长期饮用安吉白茶，能使人们的皮肤更加细腻有光泽，身段也更加纤细苗条。

　　5、护齿固齿

　　安吉白茶含有大量的氟元素，是牙齿的重要组成元素之一。多喝安吉白茶有利于护齿固齿，还能有效去除牙菌斑。

　　6、护眼明目

　　安吉白茶中的维生素C除了可以护眼明目外，还可以舒缓神经紧张，缓解疲劳。

　　总之，安吉白茶属于寒性茶叶，因此大家在饮用的时候需要注意喔！