碧螺春新茶上市时间简述

　　作为高级的茶叶品种，碧螺春茶茶条紧结、白毫显露、色泽呈现银绿色，卷曲成螺状，故得名”碧螺春“。现在发展至今，碧螺春仍旧作为中国高档的茶叶出售，高级的碧螺春在市面上售价不菲，不是普通人能够消费起的。但是一些普通的碧螺春，普通老百姓也能够喝到，那什么时候上市呢？相关的介绍如下！

　　碧螺春主要出产在中国太湖旁的洞庭山一带，很多时候，人们都喜欢把它叫做洞庭碧螺春，这个名字是人们依据茶叶的外形特点而定名的，而人们了解的茶叶种类，多以茶叶的加工方式来区分，如果从这方面看，碧螺春的制作工艺与绿茶十分相似，他属于没有经过发酵的炒青茶，应该属于绿茶家族的一个重要品种。

　　碧螺春种植采摘工艺

　　碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

　　采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9～15时拣剔15时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。

　　碧螺春制作工艺

　　1、杀青

　　在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。

　　2、揉捻

　　锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。

　　3、搓团显毫

　　是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。

　　4、烘干

　　采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。

　　碧螺春的功能

　　1、利尿

　　茶叶中的咖啡碱和茶碱因素，有利尿的浸染。

　　2、欢快浸染

　　茶叶的咖啡碱可有着欢快中枢神经体系浸染，令人们缓解疲惫，令精力振焕发来。

　　3、克制动脉硬化浸染

　　茶叶的茶多酚和维生素C有活血化瘀，防备动脉硬化浸染。

　　4、可以减肥

　　茶多酚和维生素C辅佐低落胆固醇和血脂，茶中的咖啡碱、泛酸、肌醇、叶酸和芬芳类物质等多种化合物能调理脂肪代谢。

　　碧螺春茶品饮方式

　　碧螺春采制工艺精细，采摘芽叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。

　　品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水冲泡2-3分钟，即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。

　　碧螺春是我国绿茶精品，属于不发酵茶，因此碧螺春具有许多独特的保健功效，下面小编就为您介绍碧螺春所含成分以及碧螺春的功效与作用。

　　碧螺春所含成分

　　碧螺春茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉大陆茶叶蛋能清热泻火解表。碧螺春茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。

　　总之，对于像碧螺春绿茶这样的茶叶来说，具体的上市时间是什么时候这并不是绝对的，需要根据实际情况来看！