碧螺春香味怎么样

　　碧螺春，属于中国十大名茶之一，也是属于绿茶，碧螺春具有绿茶的一些功效外还具有一些独特的保健作用，碧螺春成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，那香味如何呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　洞庭山碧螺春条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。洞庭碧螺春茶适合用于家庭办公用茶。

　　碧螺春茶的产地

　　洞庭山碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。

　　洞庭山碧螺春的工艺

　　洞庭山碧螺春炒制特点：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

　　洞庭山碧螺春的渊源

　　洞庭山碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春茶”。洞庭碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶——洞庭碧螺春茶。

　　碧螺春茶的价格是根据品质决定的，不同的品质多少钱一斤也不同。

　　碧螺春有五个等级：特一级、特二级、一级、二级、三级。

　　特一级碧螺春茶叶一斤1500～2000元左右一斤，特二级茶叶1000元左右一斤，一级茶叶600～800元左右一斤，二级茶叶400～500元左右一斤，三级茶叶200～300元左右一斤。其中最好的是明前采摘的碧螺春，也是价格最贵的。

　　碧螺春品质鉴别方式

　　1、闻：就是闻香味，正的有一股特有的花香果香醇香味。打开包装没有那种特有香味的肯定是假的。久而久之，那种特有的香味是你识别真假的最有效的方法。不熟悉这种香味的人恐怕要经过一段时间。

　　2、看：看茶叶的颜色是嫩黄的，还是发青黑的；还有茸毛是浮在面上，还是浑身的；前者是假的，后者是真的。

　　3、泡：先倒水，温度在70－80度，再放茶叶，看它一直往下沉，然我爱家乡的茶叶不少于550字后慢慢放开，展现出一嫩芽和一嫩叶便是好的；而且，那碧螺春的箭头朝上的，嫩叶是展开的，而不是平卧而沉在杯底下；倘若是假的，茶叶浮在水面上，然后慢慢沉下去；还有光是尖头，没有嫩叶，或是尖头和嫩叶分离的，以假乱不了真。

　　4、品：喝了后，茶汤清凉、甜润可口，回味无穷，就是真的。而假的先期的是淡而无味，后期的是苦涩刺喉，甚至有种异味。

　　5、摸：当然这个方法主要是收购茶叶的人来说，能够体会到和使用到的。一摸感觉条干好，不触手，干湿恰到好处，太干容易碎，太潮容易变色等。倘若是假的，因为是外地来的，已经炒好好长时间了，另外已经转手好几次，所以特别的碎。

　　注意：

　　碧螺春茶叶以明前采摘的茶叶品质最佳，优质碧螺春的色泽柔和自然，茶叶表面有茸毛，叶芽尖小，并且能闻到花的清香。在冲水的时候，也能观察到茶叶在茶杯中上下翻飞的景观。