如何鉴别正宗西湖龙井茶

正宗的西湖龙井茶即将上市，不知道你们心情激动不，反正我是比较激动的。因为我喜欢喝西湖龙井茶，我还特喜欢闻这茶叶的清香。这明前西湖龙井茶是所有茶叶中的极品，自然他的价格也是相当的不菲。这里主要跟大家分享下我多年来鉴别西湖龙井茶叶的方法：

选择龙井茶叶时，主要看茶叶外观是否扁平光滑，色泽鲜活，嫩绿黄亮，匀齐洁净；茶叶的芽比其旁边的叶子长或者一样长，证明采摘的时间比较早，茶叶比较鲜嫩，被认为是好茶;精品西湖龙井的香气和滋味是特别鲜醇馥郁的，并且汤色鲜亮清澈，叶底幼嫩成朵;看清龙井包装上的品牌、产地和所标示的等级，认准西湖产区的精品龙井。

据悉，龙井茶集中产地在西湖狮蜂山、翁家山、梅家坞、云栖、虎跑等地。这些地方具有得天独厚的生态条件，气候温和，雨量充沛，处处林木茂密，翠竹婆娑;为龙井茶优良品质的形成提供了良好的先天条件。

西湖山区的龙井茶，由于产地生态条件和炒制技术的差别，历史上有“狮”“龙”“云”“虎”四个类别，后来调整为“狮蜂龙井”“梅坞龙井”“西湖龙井” 三个品类。“狮蜂龙井”为龙井村狮子蜂一带所产，特点:香气高锐而持久，滋味鲜醇，色泽略黄，称“糙米色”。“梅坞龙井”为云栖，梅家坞一带所产，特点: 外形挺秀，扁平光滑，色泽翠绿;“西湖龙井”特点:叶质肥嫩，但，香味不及狮蜂及梅家坞所产。三个品类以“狮蜂龙井”品质最佳。

品尝高级龙井茶时，多用玻璃杯，85度左右的开水进行冲泡。冲泡后芽叶一旗一枪，簇之杯中交错相应，芽叶沉浮中，如少女轻舞。