西湖龙井泡法有什么讲究？

对于价格比较贵的西湖龙井来说，如果在冲泡上没有一定的讲究的话可能会浪费了好的茶叶。所以今天我们就和大家一起来看看西湖龙井泡法上有哪些需要讲究的地方，如果大家有实际冲泡的话可以好好地参考一下需要注意的地方。

认为茶叶越早越好、越嫩越好，甚至只采一个单芽的观点是错误的，这个做法可能也会一定程度上影响到西湖龙井泡法。实际上，优质茶叶，并非越嫩越好，采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，外形确实美观，但就内含物的丰富程度而言，是不及一芽一、二叶初展的鲜叶。所以有着悠久的历史的龙井茶、黄山毛峰，其特级茶的原料就是一芽一、二叶出展作为原料的。

西湖龙井泡法上的讲究有不少，其中水温方面，应用约75-85摄氏度的水，千万不可用沸水。因为天月西湖龙井是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，从而影响口感。在茶叶份量方面，茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。

这些内容的分享主要还是希望能够让大家在西湖龙井泡法的实际操作上有一个更事半功倍的做法。当然您如果有更好的冲泡选择的话可以和大家一起分享看看，说不定您的这些做法反而是更好用的。所以发现更好的东西的前提是要有分享。