中华茶礼西湖龙井的冲泡注意

西湖龙井因为香气十足、口感纯正等优势让很多人都爱不释手，虽然这种茶叶本身就具备这些优势，但是如果我们掌握不好冲泡方法的话，那么就会降低这种茶叶的口感。在我们冲泡中华茶礼西湖龙井的时候，有些事情是人们必须要注意的，以免损坏了这种茶叶的品质。

冲泡中华茶礼西湖龙井一般用玻璃杯，加85°C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当，通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。切忌用滚开的水冲泡龙井茶，它会破坏茶中的叶绿素，使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。

冲泡中华茶礼西湖龙井时还要注意，不要等水喝干了再添，第一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃～90℃为宜。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才會，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。冲泡龙井茶就是这样的道理。

虽然冲泡中华茶礼西湖龙井的方法非常简单，但是也有些小细节需要我们注意的，如果这些细节没有注意到的话，那么就会破坏了西湖龙井的品质，导致这种茶叶的口感降低。西湖龙井如果按照正确的方法冲泡的话，那么就会让其口感变得更加理想，让我们非常喜欢。