如何鉴别西湖龙井茶新鲜如何鉴别西湖龙井茶新鲜

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鳳凰点点头，向客示礼：在龙井茶冲调法中，有一种冲调法称为鳳凰三点点头，此方法是将荼叶放置杯里后，先将沸水用旋转法反方向方位水冲，水流量淋湿荼叶为度。再用手握着杯子轻轻地摇晃，使荼叶在杯里滚动，叶子伸展开，更强的溶解水。紧跟第二次冲调，即再向杯里水冲，茶壶由低向高连拉三次，别名鳳凰三点点头，使水流量至七八分满。

西湖龙井的鉴别方法：

1、外观设计上的不一样:尽管西湖龙井与浙江省龙井全是扁形茶，可是西湖龙井展现黑米色、绿含有黄，条型比较粗狂；而浙江省龙井的色调翠绿色，且索条整齐匀齐。

2、味道特点：西湖龙井茶味道以鲜醇甘爽为好。味道通常与香气密切相关，香气好的荼叶味道一般较纯鲜，香气差的荼叶则一般有涩味或粗青感。

西湖龙井的冲泡方式如下：

1、杭州西湖龙井茶的冲泡方法二弄龙井茶：中投法：提前准备全透明玻璃杯(本例水杯尺寸约200ml)，先嵌入适温水约三分之一，资金投入约5克是龙井茶叶，静候荼叶渐渐地伸展。待荼叶伸展后，满油沸水。能够喝过，但還是不舍，容你再多看阅读她两眼。

2、冲泡流程：

备具：提前准备荼叶和茶器。

温烫盖碗用开水温烫盖碗。

温烫杯盖：温烫杯盖并倒入污水。

加入适量西湖龙井茶并轻轻地资金投入盖碗中。

侵润泡：向杯里倒进小量80度上下的开水，浸入荼叶就能，看荼叶逐渐侵润，稍微进行，時间大概10秒左右上下。

水冲：高水冲至七分高。

正泡：杯盖露边盖，以防闷熟芽叶。

品茗：冲泡好的龙井茶充足伸展起来，可立即用盖碗品茗，也可倒进公道杯分饮。

西湖龙井的作用价值怎么样？

1、能治疗高血压，降血酯，抑止心肌梗塞，预防心肌梗塞：临床试验说明，常喝茶者心肌梗塞的发病率显著低于不喝茶或偶喝茶者。喝茶对高血压病患有功效，并且绿茶叶的功效好于绿茶。荼叶中的多酚类物质、维他命、碳水化合物等针对人体脂肪分解起着关键功效。脂肪分解混乱通常是肝部病人动脉硬化的一种关键缘故。荼叶中的多酚类物质非常是儿茶素能够避免血夜以及肝部中碳水化合物以及他烯醇类和中性化人体脂肪的累积，能够防止主动脉和肝部硬底化。荼叶中的植物固醇，VC、CB1、VB2、肌醇、蛋氨酸、叶酸片、6，8-二硫辛酸也常有降胆固醇，预防动脉硬化的功效。

2、西湖龙井茶有着“绿茶叶王后”之称，其缘故之一关键归功于西湖龙井茶的作用及功效。西湖龙井茶是没经发醇而做成的茶分寒，故龙井茶的作用中比较明显的一点即清热解毒、有利排尿。