正宗西湖龙井茶鉴别西湖龙井的鉴别

正宗西湖龙井茶鉴别 西湖龙井的鉴别

西湖龙井茶独具特色，最开始追朔到我国唐朝，那时候知名的茶圣陆羽，在所编写的全世界第一部荼叶著作《茶经》中，总有杭州市天竺、灵隐二寺产茶的记述。西湖龙井茶之名起源于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这里一千多年的历史时间演化全过程，西湖龙井茶从無名到知名，从群众餐后的生活中健康饮品到王侯将相的供品，从中华文化的名茶到面向世界的名品店，刚开始了它的光辉阶段。

西湖龙井有多少种鉴别方法技巧？

1、汤色味道不一样冲调后叶底不一样：西湖龙井冲调后茶芽成倒芽状，芽叶紧凑型，鲜嫩成朵；浙江省龙井冲调后芽叶较绵软干瘦，没办法展现倒芽状。

2、西湖龙井茶的感观质量关键根据“干看外观设计、湿看内质”来鉴定，实际从外观设计、香气、味道、茶汤颜色和叶底等层面来品鉴。

以下是西湖龙井的冲泡方式：

1、正泡：龙井茶经侵润泡后，就开展正泡。选用单侧指定灌水，灌水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边沿一个固定不动的点灌水，灌水至杯沿一厘米至二公分处就能。西湖龙井茶在冲泡全过程中，荼叶会渐渐地的伸展，或似春笋，或者是为麦粒，或如雀舌，或如兰草。此外，荼叶在侵润全过程中，还会因受作用力的功效，造成炫酷，从上端慢慢往下沉。茶汤也会由淡到浓，色调也会由没有颜色到翠绿色。续水的那时候选用留根法，就是说，不管用玻璃杯或者盖碗，品茗的那时候不必彻底喝净，要留三分之一的茶汤；那样做的目地能够让持续几泡茶汤的浓度值，保持一致。

品茗：荼叶的加工工艺会危害到口味，茶叶杀青的幅度大，茶汤就较醇和；茶叶杀青的幅度浅，茶汤就会芳香志存。高品质的西湖龙井茶，茶汤颜色翠绿或呈青淡黄色，味道纯鲜，醇厚，通道回甜生津止渴，令人意犹未尽。

2、白釉盖碗：白釉盖碗可以最真正的主要表现龙井茶的优点和缺点。益处一，白釉盖碗的牙釉质密不可分，不容易消化吸收滋补汤和香味。益处二，白釉盖碗规格大热管散热快，不容易闷坏荼叶，便捷灌水也有益于出水量，有利于观查茶汤颜色跟叶底。益处三，用外型幽雅的盖碗冲泡，不仅可充分运用茶韵，还可在饮茶的另外，欣赏精致优雅的茶器。益处四，备好的白釉，可充足显现出葱绿光亮的茶汤颜色，且盖碗较为清雅，触感嗅觉是玻璃杯无可比拟的。白釉盖碗也并不是十全十美，不便捷带上，非常容易发烫等。

西湖龙井的药用价值好不好？

1、抑菌消肿:西湖龙井茶中儿茶素对造成身体发病的一部分细菌有抑止实际效果，西湖龙井茶中有利成份多酚有利于维护消化系统，避免消化道肿瘤产生。荼叶中常带有的茶多酚和单宁酸等化学物质，细菌的自身是由蛋白组成的，茶多酚与细菌蛋白相逢后，细菌即行身亡，因而龙井茶针对抑菌消肿层面有很非常好的作用。

2、龙井茶具备激动功效:荼叶的咖啡碱能激动中枢系统，协助大家提升精气神、提高逻辑思维、缓解疲劳、提高效率。