君山银针黄茶冲泡方法

　　洞庭湖是我国著名的湖泊，它还是我国第二大淡水湖，洞庭湖风景优美，从古至今都为人们所称赞，其中的岳阳楼更是古时候的诗人们赋诗赏景的好去处，洞庭湖也是一个产名茶的地方，我国著名的茶叶——君山银针就是出自那里。夏天烈日当天，喝茶能消暑，但是滚烫的茶汤让人难以下咽，今天小编就教您君山银针的冷泡法，让您体验真正的清凉消暑功效，相关的介绍如下！

　　1、茶具最佳用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。每杯用茶量为3克，冲泡君山银针用的水以明澈的山泉为佳。

　　2、用开水预热茶杯，清洗茶具，并擦干杯，以防止茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙悄悄从共罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。

　　3、用水壶将70度摆布的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至一半处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满停止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶亮的气泡。

　　4、当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓不见。赏茶以后，可端杯闻香，闻香以后就可以品饮了。

　　君山银针茶艺表演基本程序如下：

　　1.、君山银针茶艺-焚香。这道程序我们称为“焚香静气可通灵”，品饮像君山银针这样有着厚重的文化积淀的茶时，需要我们静下心来，才可以从茶中品味出我们中华民族的传统精神。

　　2、君山银针茶艺-涤器。这道程序我们称之为“涤尽凡尘心自清”。品茶的过程就是茶人洗涤自己心灵的过程，烹茶涤器;不仅是洗净茶具上面的尘埃，更重要的是洗净茶人自己的灵魂。

　　3、君山银针茶艺-鉴茶。这道程序我们称之为“娥皇女英展仙姿”。在品茶之前，首先要鉴赏干茶的外形、色泽和气味。相传君山银针是娥黄和女英的眼泪滴到君山后长出的植物，它是象征着爱情的灵物。

　　4、君山银针茶艺-投茶。这道程序被称为“帝子沉湖千古情”，娥皇、女英是尧帝的女儿，所以也称之为“帝子”。她们俩在奔夫丧时乘船到洞庭湖，因为船被风浪打翻而沉入水中。这里将君山银针茶叶比作“帝子”，茶叶投入杯中，就像帝子投入洞庭湖中。

　　5、君山银针茶艺-润茶。这道程序称为“洞庭波涌连天雪”，实际上就是洗茶、润茶。洞庭湖一带的居民把湖中不起白花的小浪称之为“波”，把起白花的浪称之为“涌”。在洗茶的时候，通过悬壶高冲在玻璃杯中会泛起一层白色的泡沫，所以形象地称为“洞庭波涌连天雪”。冲茶之后，杯中的水应该尽快地倒进茶池，避免泡久了导致茶中的营养成分流失。

　　6、君山银针茶艺-冲水。因为这次冲水是第二次冲水，所以称之为“碧涛再撼岳阳城”。需要注意的是，这次冲水只可以冲到七分满。

　　7、君山银针茶艺-闻香。这道程序称之为“楚云香染楚王梦”。通过洗茶和温润之后，再充入开水，君山银针的茶香就会随着热气而散发出来。洞庭湖在古代时属于楚国，杯中的水汽伴随着茶香氤氲上升，就像是香云在空中缭绕，所以被称为“楚云”。“楚王梦”则是套用楚王巫山梦神女，朝云暮雨的典故，借以形容茶香如梦亦如幻，时而淡雅清幽，时而又浓郁醉人。

　　君山银针产地环境

　　君山在岳阳市西南15公里的洞庭湖中，是一座面积不足100公顷的小岛。原名洞府山，取意神仙“洞府之庭”。传说这座“洞庭山浮于水上，其有金堂数百间，玉女居之，四时闻金石丝竹之声，砌于山顶”。后因舜帝的两个妃子娥皇、女英葬于此，屈原在《九歌》中称之为湘君和湘夫人，故后人将此山改名为君山。

　　君山，由七十二峰组成，峰峰灵秀，“烟波不动景沉沉，碧色全无翠色深。疑是水仙梳洗处，一螺青黛镜中心。”这灵景不知陶醉了多少文人墨客，那神奇美妙的传说，更引人遐想。弃舟登山，可先谒“舜帝二妃之墓。”墓两边的石刻对联是：“君妃二魄芳千古，山竹诸斑泪一人。”这“泪一人”典出：虞舜南巡，崩于苍梧，他的两个爱妃娥皇和女寻夫来到洞府山，忽闻噩耗，悲痛万分，遂攀竹痛哭，泪血滴在竹子上，竟成斑竹。二妃因悲恸而死于君山并葬此。

　　从二妃墓翻过一道山梁，走不远。就到了“柳毅井”。唐代李朝威写的《柳毅传书》的故事，就发生在这里。西山有杨么寨，相传是南宋初年洞庭湖农民起义军领袖杨么兵营的遗址。从此出走，便到酒香山。传说山上有美酒，喝了能成仙。想长生不老的汉武帝听说后，便派文士栾巴到君山求酒。酒求回后，便被东方朔俞喝了，后来闹出一场笑话。

　　君山地形独特，为洞庭湖中最大岛屿，岛上历有36亭，48庙、秦始皇的封山印，汉武帝的“射蛟台”等珍贵文物遗址。君山银针荼叶誉满中外，唐代以来就列为贡品。汨罗江畔有屈子祠、杜甫墓等。此外，景区还有慈氏塔、襟代文庙、鲁录墓、黄盖湖、三国古战场等名胜古迹。

　　君山银针历史发展

　　君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一天叶茶叶茶叶几月份枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。

　　清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽，芽身金黄发亮，着淡黄色茸毫，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

　　看了以上的信息以后，你对君山银针的冲泡方法有所了解了吗?君山银针一年当中以春茶最佳，春天的银针茶咋清明和谷雨时期采摘的茶，质量最佳。