辨别黄山毛峰的好坏

黄山毛峰是中国历史名茶之一，徽茶，属于绿茶。很多朋友在购买时可能都遇到这样的情况，在价格差不多的时，可是会出现很多种不同的毛峰，可是怎样才能挑到物美价廉的毛峰呢？今天小编就给大家讲讲辨别黄山毛峰的好坏，下面我们就来看看吧。

产于风景优美的安徽省黄山，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。现在茶业市场前就一片光明，随处可见大大小小的茶叶店，有的装潢优美、清雅;有的随意装修一下;有的环境清静等等，但无论哪种茶叶店，相信都有好坏、优劣的茶之分。

黄山毛峰是绿茶，而现在已有多绿茶新茶上市了，那我们应该如何分辨黄山毛峰的好坏呢?年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

1、芽锋分辨

黄山毛峰茶的干茶可以根据黄山毛峰茶叶芽的芽锋来区分茶叶的好坏，一般好的黄山毛峰茶芽毫比较多，质量差的黄山毛峰芽锋藏匿，且芽毫也会比较少。

2、香气分辨

区别好坏的黄山毛峰，可以从香气来辨别，只要将茶叶靠近鼻子，闻一下，如果香气低闷，还有粗老气，说明是质量不好的茶叶，如果质量好的黄山毛峰，不仅外形嫩绿，同时白毫显露，靠近鼻子一闻，会有种鲜爽清新的感觉，同时还有近似兰香、板栗香味。

3、泡茶

通过泡茶可以区别黄山毛峰茶的好坏，有以下几点：

(1)冲泡黄山毛峰茶之后，将茶杯连叶底一起，靠近鼻子闻闻，如果闻到的茶香清高纯正，有种心旷神怡的感觉，那说明是好茶。

(2)看茶叶的汤色，黄山毛峰茶叶冲泡3~5分钟之后，将茶汤倒入另一个茶杯中，立即闻闻下茶汤的味道，如果是好的茶叶，汤色是呈浅绿或黄绿色，且还清而不浊，明亮澄澈。

(3)品尝下黄山毛峰的味道，好的茶叶，茶汤会浓醇爽口，如果是不好的茶叶，则会平淡涩口，这种茶叶一般都是粗老的绿茶。

(4)最后是看茶叶冲泡后留下的叶底，这通过看茶叶的老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等来区别茶叶的好坏，当然，还要注意下茶叶有没有掺杂物。

以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对辨别黄山毛峰的好坏也是有一定的了解了吧。