黄山毛峰冲泡时注意要点

黄山毛峰茶，是人们经常饮用的茶叶之一，它是属于绿茶类的，但是它在冲泡的时候有很多注意事项，掌握好注意要点，冲排出好喝的茶。小编介绍，一般情况，要注意：比例、水温、时间和次数。否则的话，即使是上好的黄山毛峰，也是泡不出好味道来。

黄山毛峰冲泡时注意要点，有以下几点是要值得注意：

比例、直接反应的是茶的浓淡。浓淡要合适才好，使我们能够品尝到茶的色和香，同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。

水温、对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

时间、一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。

次数、一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。

在经过详细的了解后，提高了人们对冲泡茶叶的知识，科普了茶文化，同时对人们来说是一种修身养性。黄山毛峰茶叶中含有很多的成分，如：鞣酸，这中成分会与药物中的成分结合，容易发生反应，从而降低药效，所以在喝茶的时候千万不要吃药。(编辑：chenyu)